关于培养中职生专业兴趣的思考

王德玲 高金华

【摘要】大家都知道，在教育这个行业中，有些学生读的是普通高中，学习的是文理科的知识，也有一部分学生进入中职院校，选择了专业知识的学习。中职教育有其独特的教育特点，除了在平常的教学中传授专业知识外，更注重培养学生的专业技能。因为现在的中职学生普遍平均年龄偏小，知识基础较差，学习习惯不良，教师需要重视学生的专业能力，而专业能力如何才能得到高效的培养，教师应该要提高学生的专业学习兴趣，因此，教师采用何种手段将理论与技能结合，培养中职生的学习兴趣，使学生将理论正确地应用到技能实践中来呢？本文通过以个人魅力吸引学生;以专业技能吸引学生;以直观的实操演示帮助学生;以开展专业技能竞赛活动训练学生这几个方面来阐述提高中职生专业学习兴趣的有效途径。

【关键词】教师力量  学习兴趣  培养信心  教学手段

【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2020）43-0021-02

引言

专业课是中职学生在参加工作之前所学习的关于知识和技能的一项基础课，学生在参加工作后的表现以及能否在工作中具有创造性意义的建设都与学校的专业课知识有很大的关系，学好专业课非常重要。众所周知，专业知识大多数缺乏趣味性，很难吸引学生的兴趣，那么怎么样才能提高学生对专业课学习的兴趣呢，教师应该在日常的教学过程中，不断地改进教学方法，吸引学生的兴趣来提高课堂质量进而提高学生的学习效率，提高学生的综合素质水平。

一、以个人魅力吸引学生

教师的语言行为和精神面貌对于学生来说是一种不可低估的力量，这可以直接感染到学生并且创造出一种积极向上的课堂氛围。比如教师和学生在第一次见面时，学生会通过教师所表达出的人格魅力而对这个教师进行判断，第一印象好就会产生好感，第一印象差，教师以后再怎么努力，也很难让学生对其再产生好感。教学过程其实也是个销售的过程，大家都知道，一个优秀的销售员在销售产品时，会先和客户销售自己，只有客户信任自己了，才会来买自己的产品。同样这个道理也适用于教师，教师希望学生在课堂上能够认真听讲，学习好专业知识，那么作为主讲人教师更应该先把自己销售出去，因为人与人之间的沟通尤为重要，教师通过散发自己的人格魅力，让学生对教师感兴趣，集中力放在了教师身上，所以在教师的教学过程中，教学效果也会事半功倍[1]。

教师在上课之前应该注意自己的仪容仪表，做到干净整洁有精神气。一个良好的形象是个吸引人的特质，就像大家会很容易就被帅哥美女吸引，教师这个行业，不一定说非要颜值高才可以，这里所说的外在形象，主要指的是衣着是否得体，脸部是否整洁，行为举止是否优雅，待人接物是否和善。相信一个邋里邋遢的教师，大多数学生应该也会从心里排斥。当然仅仅靠着外表来吸引学生是远远不够的，最重要的是，教师需要通过人格魅力来吸引学生，此处的人格魅力多表现为内心的充实，灵魂的有趣，阅历的丰富。好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一，通过外在形象和精神层面吸引了学生后，教师更重要的任务是要做好完整的教学方案并且在课堂开始之前查找相关资料使课堂的逻辑性严密，同时课堂语言也要富有感染力，结合平时的实践活动对学生进行思想教育。教师在教学过程中要多使用现代信息技术，设计好课堂环节使课堂变得生动有趣起来，这样才能更加激发学生对专业课的学习兴趣，提高学生的学习积极性和自主性，让学生在就业之前感受课堂的温暖与有趣。

二、以专业技能吸引学生

如何让中职生（尤其是农村中职生）学好专业技能，是我们当老师的一直深思并为之改进的事情。对于相当一部分学习成绩偏低的中职生来说，专业技能的学习是他们人生的一大难题，很多学生缺乏发奋读书的信心，缺少良好的学习习惯，脱离了理论和实际技能操作的联系。那么怎样让他们重新拾回学习的兴趣，更好地学好自己的专业课呢？

古人曾经说过：“授人以鱼不如授之以渔”，一个优秀的中职教师既能教会学生理论知识，也可以培养学生自主训练技能的好习惯。教师不仅要帮助学生理解专业知识学习的意义、明确学习的目标、激发学生的学习兴趣、让学生自己去求知新事物及新的知识[2]。因为求知欲是学生主动去了解新事物的重要原因，也是学生在学习过程中不可缺少的必要因素，所以教师在授课的过程中需要引导学生去自主学习，与此同时教师娴熟的专业技能也十分重要，只有教师专业，学生才会主动去学习这项专业技能，才能真正吸引到学生。比如在教学餐饮服务技能——“餐巾折花”这一专业技能时，教师有必要在课前，利用多媒体播放一段视频，视频是关于餐巾折花的内容，把餐厅折花这一项专业技能用十几种形态来表现出来，吸引学生注意的同时还激发学生的想象，教师可根据视频内容设计相关问题，如：视频中一共展示了多少种折花方式，除此之外还有沒有别的方式可以折出更加新颖的餐巾纸花。

播放完毕和现场提问之后，教师可以亲自演练视频中出现的内容，用专业技能来吸引学生，以及用多媒体演示在用餐过程中顾客不小心打翻酒水后应该如何及时处理等这样的问题。同样教师还可以采用情境模拟法，准备好相应的纸巾让学生在课桌上自行折叠，要求每一个学生都现场学会，不会的可以与同桌交流，并且在现场折花这个环节结束之后，邀请两个学生上台表演，一个是以顾客的身份，一个是以酒店服务员的身份。表演的内容是如果顾客不小心打翻酒水后，服务员应该怎么进行及时的处理。然后教师根据学生的表现进行点评，说出哪里需要改进的地方，教师可以亲自担任服务员的角色，给学生演示。又或者是在鸡尾酒的课堂教学中，教师可以现场演示来吸引学生的注意，在演示之前，教师先说明一下什么是鸡尾酒，鸡尾酒的起源是什么，鸡尾酒有多少种配制方法等等，阐述鸡尾酒调制的重点，应该注意哪些方面，在演示之前重点讲解需要注意的安全性问题。在教师调制的鸡尾酒样品中，学生找出鸡尾酒与别的饮料有哪些不同之处以及鸡尾酒的基本结构又是哪些。带着问题去看教师的演示，这样不仅可以深化学生的记忆也可以让学生觉得非常有趣味，也十分切合本文的主题，培养中职生专业学习兴趣。

三、以直观的实操演示帮助学生

大量的实践活动证明了，耳听不如一见，一见不如实践，教师运用多媒体、实训场地演示操作等方式来进行理论知识及操作技能的教学，对于提高学生的学习兴趣，效果是十分明显的。自古以来就有很多教师利用各种媒体进行教学，得到了家长及学生的肯定。所谓用直观的实操演示帮助学生，即是用课件图片或者是现场演示操作来感染学生，如此与学生之间产生默契来制造课堂气氛，提高教学质量。因为在课堂的学习中，不可能每一个学生都能清晰地捕捉到教师表达的内容，每个学生的理解力都不同，所以说，教师利用直接的图像或者工具可以让教学内容更加清晰明朗[3]。

比如，教师在教学插花课程时，大家都知道能够动手去操作的课程往往十分受到学生的喜爱，但是在动手操作之前，学生必须得要先掌握其中的理论知识，比如色彩的搭配，插花的基本技巧，花的保鲜方法以及插花的方式。只有先掌握了这些比较枯燥的理论知识，才可以动手去实践。在教学时课前搜集插花资料，课堂上结合课件观察、录像观看和动手操作等方式进行教学。在认识插花的器具与花的品种时可以直接带学生去花市参观学习，走出课堂，在生活中感悟，毕竟对于插花这节课，课堂里能利用的资源很少。同样在学到烘焙这一专业技能时，教师也可以利用多媒体的便利，找到一段有关于烘焙的教学视频，播放该视频并且与学生一起观看，给学生留下几道问题，视频中的制作步骤有哪些？有哪些步骤可以省去用别的代替？有哪些步骤是必不可少的？并结合视频资料讨论总结出正确的烘焙步骤。除了视频教学法外，教师也可以带着学生去烘焙的门店进行参观学习，跟着门店里的师傅进行现场学习。不论在什么时候，学生都应当保持较高的素质，爱护环境，不可造成对别人的影响或者损失。教师利用信息技术和走出课堂进行教学，这种有效的学习指导，可以让学生受用一生。

四、以开展专业技能竞赛活动提高学生

技能竞赛是一种“尝试”教学，谁都可以亲临现场尝试，去获得最后的胜利，在这个过程中，教师由技能传授的主导者转变为“行为引导”的合作者，学生由“主体学习”的模仿者转变为“行为学习”的实践者，教学组织形式由知识型学习向技能型学习转变，这些变化将在很大的程度上带动我们改进教学思路和方法。专业技能竞赛活动的开展，使学生在专业技能竞赛现场中，能更好地了解自己掌握的技能和培养的专业素质的情况，促进自身专业技能的进一步提升，专业素养得到了进一步提高。

通过开展专业技能竞赛，促进了学生个人发展。开展技能竞赛从不同层面可激发学生内心渴望荣誉、赞美、被认可的心理，并促进其各方面的发展：比如将學习积极性的培养和技能竞赛的自主学习相结合，在竞赛实操过程中发现错误，纠正以前不端正的学习态度，学会高效学习;将自我管理与技能竞赛结合起来，让学生学会自律、持之以恒，懂得有一份付出就有一份收获，锻炼自己坚韧不拔的毅力和刻苦钻研的精神;将技能竞赛与重塑自身形象结合起来，通过竞赛中与参赛选手的切磋和交流，帮助学生不断进步，技能的提高和比赛获得的荣誉能帮助学生树立自信，重新认识自身的价值;技能竞赛紧密结合挫折教育，对于在竞赛中失败者，及时通过心理疏导，让学生懂得胜不骄败不馁，充分磨练自己的意志，这样对于目前乃至今后的求学奠定了良好的基础。

结束语

中职生毕业离校之后就要进入工作状态了，如果没有过硬的专业知识以及较强的学习能力就会很容易地被社会所淘汰。所以，中职教师在教学中既要注重学生专业知识的掌握也要提高实操能力，为能高效完成工作奠定基础。而且中职生进入职场普遍年龄偏小，生活经验不足显得过硬的专业知识更为重要，专业知识不可靠死记硬背，需要去灵活理解，深化记忆，提高中职生的专业学习兴趣非常重要。

参考文献：

[1]许贵.关于培养中职生专业兴趣的思考[J].现代农业科技， 2010（7）：46.

[2]韩青红.对培养中职学生学习兴趣的思考[J].职业，2012（36）：137.

[3]孟星.关于如何提高中职学生《计算机应用基础》学习兴趣的若干思考[J].学苑教育，2017（2）：14.