影响马铃薯优质高产的几个关键技术环节

宋慎君

（吉林省环球种业有限公司，吉林 长春 130300）

马铃薯（Solanum tuberosumL.）为一年生茄科茄属草本植物，具有喜冷凉、适应性广、生育期较短等特点，营养价值高，是世界5大作物之一，是粮食、蔬菜，又是轻工业原料作物。马铃薯不仅可以直接做成各种菜品和食品，还可以深加工成淀粉、粉条、粉丝、粉带；薯条、薯片；医药添加剂、饲料、工业用料等。在我国，马铃薯作为继玉米、水稻、小麦后的第4大主粮，受到国家高度重视，我国于2015年提出马铃薯主粮化战略，从生产、加工和消费3个层面对马铃薯产业进行拉动，产业发展潜力巨大[1]。但是，目前我国马铃薯生产仍存在着单位面积产量低、产品品质差等问题，这与生产过程中的脱毒种薯使用率低、机械化程度不高和栽培环节管理不严格息息相关，本文根据多年实践经验，针对马铃薯栽培过程中的关键技术环节进行细致阐述，以期为马铃薯生产者提供部分技术参考。

1 地块及茬口选择

马铃薯喜微酸性土壤，要选择地势相对较高，砂壤土及疏松土壤，涝能排、旱可浇的地块。盐碱地、雨季积水地块，打过烟嘧磺隆、豆磺隆、咪草烟、阔草清，过量使用莠去津等除草剂的地块，第2年都不能种植马铃薯。

另外，茬口的选择也很重要，最好以玉米、谷类、高粱、大豆为前茬作物，忌重茬、迎茬，也不适合接茄果类、十字花科类等作物茬口。

2 种薯选择及处理

选种是种植马铃薯过程中最重要的一个环节。要想马铃薯获得高产必须选用脱毒马铃薯种苗。脱毒马铃薯繁育时间长，需要4年左右的时间，成本相对较高。具体选什么品种要根据市场需求来定，在东北地区黄皮黄肉的品种比较受欢迎，如美早一号、荷兰七号、荷兰十五、尤金、兴佳二号、延薯等。

其次是种薯处理。种薯处理分2类，一类是常规处理，就是在没有发现任何病虫害时，对马铃薯进行预防性处理，种薯切块后用春雷霉素加入滑石粉进行拌种；第2类是如果发现有疮痂病迹象，就要把种薯放入福尔马林溶液中浸泡30 min，之后捞出晾干，再进行切块。为了适应机械化耕作，种薯切块时尽可能切方正一些，每块在25～30 g，利于播种机播种。切块前要准备好75%的酒精或高锰酸钾溶液，盛装在广口瓶内，一旦切到发病种薯时，就要把刀放进药剂中浸泡15 min后再用，避免人为将病菌扩散。切块后可用高锰酸钾、甲基托布津、春雷霉素等加入滑石粉进行拌种，也可以用事先准备好的生物菌粉剂拌种。

3 土壤处理与整地

马铃薯在生产过程中经常会发生一些意想不到的病虫害，一旦发生将会出现无法弥补的损失，如地下虫害、疮痂病、土传病害等，所以需要在播种前进行土壤处理，在农家肥里加入杀虫剂（5%的锌硫磷颗粒）杀死地下害虫，在土壤中加入生物菌剂控制有害菌，生物菌剂的活性菌含量一定要达到20亿个/g以上。

整地要深翻耙细。耙地最好选用目前生产的新式三排耙刀的旋耕机，土壤越细就越松暄，对马铃薯膨大越有利。耕深一般在25 cm左右，然后施足基肥，基肥对于马铃薯的生长至关重要，占总施肥量的60%～70%，并且要以充分腐熟的农家肥为主，同时配合适量的化肥（每667 m2施过磷酸钙50 kg、磷酸二铵30 kg、尿素20 kg、硫酸钾40 kg、凹凸棒土50 kg），把事先准备好的肥料、杀虫剂、杀菌剂进行机械搅拌混合，结合深耕施于地下。

4 起垄及播种

现在大规模种植马铃薯大多是机械化播种，使用马铃薯播种机，起垄、施肥、播种一次性完成。马铃薯的结薯期要处于月平均温度在15～25 ℃的季节，这样的环境温度适宜块茎的持续生长；因此，这段时间持续的越长，产量越高，应根据当地温度进行适时播种。为了提前上市可以采用地膜覆盖、中间加滴灌管。

普通栽培模式采用单垄栽培，为追求大薯率高、商品性好而进行稀植，行距70～80 cm，株距30 cm；产量更高的栽培模式是大垄双行，大行距90 cm，小行距40 cm。密植虽然可增加产量，但是会丧失商品性，因此并不提倡。

5 田间管理

5.1 除草

马铃薯田除草分2种形式。一种是苗前除草，使用二甲戊乐灵进行播后、苗前土表喷雾，但是此形式受气候、湿度、温度影响很大，往往效果不理想；另一种形式就是苗后除草，使用“宝成”除草剂在马铃薯出齐苗后进行杂草茎叶喷雾，还可以通过农技人员进行配制，据实践经验，采用砜嘧磺隆、嗪草酮、精喹禾灵进行精准配制，除草效果也非常好，配制比例要准确，如果比例不精准，会伤苗，严重时会造成减产或绝收。除草剂的使用量要根据土质来定，腐殖质含量不同用量也不相同。

5.2 培土

马铃薯在出齐苗并长到25 cm左右时，进行1次深耥浅培土。35 cm左右现蕾期进行第2次深耥培土，把垄头培成宽梯形，防止马铃薯地下匍匐茎伸出土表，造成减产，还可以减少“青头”马铃薯，可以跟随深耥培土进行1次追肥。

5.3 矮化

经多年实践经验，马铃薯矮化处理会大大提高马铃薯产量。建议使用烯效唑在马铃薯株高30 cm左右时进行叶片喷雾处理，效果很好。还可以使用植物调节剂在马铃薯株高25～30 cm时进行叶片喷雾，不但可以矮化植株，还可以增加马铃薯的结薯数量。在矮化处理的药剂里加入磷酸二氢钾，可达到叶面施肥的效果。

6 病虫害控制

马铃薯最常见的病害是早疫病和晚疫病。这2种病害一定要及时防治，主要以预防为主。在马铃薯出齐苗时即开始进行药剂防治，可以使用金雷、银法力、福帅得等进行叶面喷雾，一般喷施3～4次，在雨水频繁的年份里，要喷施7次以上。

马铃薯常见的虫害有蛴螬、金针虫、蚜虫和马铃薯瓢虫。蛴螬和金针虫都是地下害虫，必须通过施底肥时加入药剂来防治，一旦后期发生很难彻底杀灭。蚜虫是马铃薯病毒病的主要传播媒介，马铃薯一旦感染病毒病会严重影响产量和品质，所以必须要及时防治。防治药物很多，要选择效果好的及时喷施。马铃薯瓢虫近年来发展迅猛，主要危害马铃薯叶片，将叶肉吃光，剩下叶片表皮的一层薄薄亮膜，严重时可将马铃薯嫩茎吃光，对马铃薯产量产生严重影响，主要发生在黄河以北的马铃薯产区，可用锌硫磷、溴氰菊酯乳油或氰戊菊酯等杀虫剂交替喷施。

7 适时采收

保证马铃薯丰产的关键技术之一是适时采收。采收过早，马铃薯块茎内淀粉的积累就会受阻，影响产量；如果是作种薯之用，则需要提前收获，以免芽眼老化。当马铃薯地下块茎的脐部与匍匐茎分离变易，茎叶大部分开始枯黄时即到了马铃薯最佳的收获期。选择晴天进行收获，马铃薯收获前要先清除地上茎叶部分，方便薯块的收获。收获的过程中要尽量避免薯块受损，并防止在烈日下曝晒，收获后要做好通风、防晒、防霜冻等工作，应避光贮藏，以进一步提高马铃薯商品性。

中国是马铃薯生产大国，主产区机械化收获是必然选择，目前，我国马铃薯机械化收获仍以分段式为主，联合收获只是在小范围得到推广应用，整体来讲收获机械化率仍然较低[2]。