辣椒新品种“晋椒501”的特征特性及高效栽培技术

乔 宁 焦彦生 成 妍 雷 阳 马蓉丽 梁燕平 田如霞 苗如意

（山西农业大学园艺学院， 太原 030006）

晋椒501 是山西省农业科学院蔬菜研究所以自交系M112 为母本、自交系F73 为父本选育的鲜食辣椒一代杂种。母本M112 是从常规品种22 号尖椒试验田中发现的变异株，经过连续5 代自交纯化选育而成的自交系。生长势中等，中早熟，果实羊角形，绿色，皱皮，平均果纵径19.5 cm，果横径2.5 cm，单果质量22.3 g，抗病性强，味辣，商品性好。父本F73 是从运城地方品种良椒2313 自交后代中选择优异单株，经过6 代单株定向选育而成的自交系。生长势强，中熟，果实牛角形，绿色，平均果纵径14.2 cm，果横径5.1 cm，单果质量45.6 g，抗病性强，味辣，丰产性好。

2006 年试配杂交组合，2007—2008 年进行组合筛选，M112×F73 组合表现优良。2009—2010年晋椒501 进行品种比较试验，2011—2012 年进行山西省内多点区域试验，2013—2014 年进行生产示范推广。2013 年7 月通过山西省农作物品种审定委员会审（认）定，定名为晋椒501，品种鉴定编号：晋审菜（认）2013008。目前，晋椒501 已在山西、河北等地示范推广种植，在各地生产中表现良好。

1 品种特征特性

晋椒501 为中早熟品种，从定植到青熟果始收55 d 左右。株型直立，株高58 cm 左右，开展度68 cm 左右，茎粗1.35 cm，生长势强。叶色绿色、卵圆形，第一雌花节位为第9 节。花冠白色，花柱紫色。果实羊角形，果肩微凸近平，果顶细尖，果面有皱褶，青熟果深绿色，老熟果红色，商品性好，味辣。平均果纵径21 cm，果横径3.4 cm，果肉厚0.3 cm，心室数2 ～3 个，单果质量45 g。耐低温寡照，抗辣椒疫病和病毒病，丰产性好，每667 m2鲜椒产量5 000 kg 左右。适宜在我国北方保护地栽培。

2 产量表现

2011—2012 年，晋椒501 在山西省忻州、清徐、榆次、太谷、介休、高平等地进行了2 年区域试验，以22 号尖椒为对照品种。区域试验产量结果表明，2011 年晋椒501 平均每667 m2鲜椒产量为5 153.6 kg，比对照22 号尖椒增产14.1%；2012 年晋椒501平均每667 m2鲜椒产量为4 893.6 kg，比对照22 号尖椒增产12.3%。

3 品质表现

晋椒501 属于鲜食型辣椒一代杂种，辣味浓、果肉薄、风味纯正。经山西省食品工业研究所检测，该品种Vc 含量570 mg/kg（FW），可溶性总糖 45.3 g/kg，干物质113.2 g/kg。

4 配套高效栽培技术

4.1 土地选择

辣椒属于茄科作物，不宜在同一地块连年种植，种植4 ～5 年应轮作倒茬。选择光照充足，土壤深厚，质地疏松且通气性好的地块中栽培较好。

4.2 育苗

4.2.1 适时育苗 晋中地区早春大棚栽培育苗一般在日光温室中进行，1 月中旬播种。

4.2.2 温室消毒 在播种前3 ～4d 对温室进行消毒灭菌。每667 m2使用腐霉百菌清25%烟剂200 ～250 g 或15%异丙威烟剂200 ～250 g，密闭温室点燃后熏棚，5 h 后通风。

4.2.3 穴盘选择 一般选用72 孔黑色标准穴盘。将穴盘放入1%高锰酸钾溶液中浸泡15 ～20 min，之后捞出晾干。

4.2.4 基质选择 选用蔬菜育苗专用基质。装盘前先将基质中加入30%精甲恶霉灵水剂消毒，加水拌匀。将拌好的基质装盘，用压穴器压出0.6 cm 左右的穴，然后进行播种。

4.2.5 种子处理与播种 将种子放入55 ℃左右热水中，不断搅拌，待水温降到30 ℃左右停止搅动，浸泡6 h，随后将种子捞出用湿毛巾包好置于25 ～30 ℃环境下催芽，当50%左右种子露白时即可播种。播种后，立即用拌好的基质覆盖种子，将穴盘面刮平，用细喷壶将基质浇透水即可，然后覆盖地膜保水增温。

4.2.6 播种后管理 播种后温室白天温度控制在25 ～30℃，夜间温度控制在18℃左右；出苗后，逐渐撤去覆盖的地膜，及时补水；齐苗后，适时通风，降低温、湿度，防止徒长，温室白天温度控制在20 ～25 ℃，夜间温度控制在15 ℃。出苗后视基质的含水量及时浇水。当幼苗长至4 叶1 心后可适时喷施辣椒专用叶面肥800 ～1 000 倍液追肥。

定植前7 d 左右进行炼苗，遵循“通风、低温、适当控水”原则。在定植前2 d 左右喷施1 次克菌丹或精甲噁霉灵等药剂，以防辣椒苗带病入大田。

4.3 定植

4.3.1 施肥整地 每667 m2施入充分腐熟的农家肥（羊、牛粪等）5 000 kg 和三元复合肥50 kg 作为底肥。按照100 cm 间距起垄（垄高20 cm，垄宽60 cm），垄面居中铺设2根滴灌带，间距35 cm左右，覆盖地膜。

4.3.2 扣棚消毒 定植前7 d 左右覆盖棚膜，大棚入口和通风口使用60 目防虫网覆盖。扣棚后进行消毒灭菌，方法与温室消毒相同。

4.3.3 适时定植 晋中地区早春大棚一般在3 月中旬定植，按照行距60 cm、株距40 cm 定植，每膜栽2 行，每667 m2定植密度3 500 株。定植应在晴天进行，定植后浇足定植水。

4.4 定植后管理

定植后5 d 内确保棚内温度保持在30℃左右，以加速缓苗，10 d 左右浇缓苗水。缓苗后适当降低温度，白天温度控制在28℃左右，夜间18℃左右。如遇低温天气，大棚可加盖棉被。整个生育期应及时中耕除草，适时摘除侧枝、老叶。可采用吊蔓整枝栽培，开花期可进行晃枝辅助授粉。坐果后须适时浇水，每采收1 ～2 次追肥1 次，每667m2随水追施尿素10 kg、三元复合肥10 kg，可适时喷施辣椒专用叶面肥800 ～1 000 倍液，除了提升肥力，还有防控病毒病的效果。结果盛期植株挂果多，须及时搭架绑绳固定以防倒伏。

4.5 病虫害防治

病虫害防治遵循“预防为主，综合防治”的原则。近年来大棚辣椒种植病害主要有疫病、病毒病和炭疽病等；虫害主要有蚜虫、粉虱和蓟马等。

4.5.1 疫病 防治方法：（1）合理施肥，采用高垄栽培，避免连作及田间积水。（2）药剂防治：发现病株及时喷施农药防治。发病初期可以使用72%霜脲锰锌可湿性粉剂1 000 倍液，或52.25%噁酮霜脲氰水分散粒剂2 000 倍液，或霜霉威盐酸盐722 g/L 水剂200 倍液，或25%甲霜霜脲氰可湿性粉剂400 ～600 倍液喷施或灌根防治。每隔5 ～7 d 喷施1 次，连续防治3 ～4 次。

4.5.2 病毒病 防治方法：（1）实行轮作倒茬，严格土壤消毒；（2）培育壮苗，加强田间管理，发现病株及时拔除并在棚外销毁；（3）设置防虫网、诱蚜黄板等防治蚜虫、粉虱；（4）药剂防治：在发病前或初期可用6%烯羟硫酸铜可湿性粉剂200～250倍液，或0.5%香菇多糖水剂300 倍液，或0.06%甾烯醇微乳剂1 000 倍液，或8%宁南霉素水剂500 倍液喷施防治。每隔3 ～5 d 喷施1 次，连续防治3 ～4 次。

4.5.3 炭疽病 防治方法：（1）控制大棚温度、湿度，改善通风透光条件；（2）药剂防治：使用50%克菌丹可湿性粉剂400 ～600 倍液，或80%波尔多液可湿性粉剂500 倍液，或70%福甲硫磺可湿性粉剂1 000 倍液，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂 1 000～1 500倍液喷施防治。每隔5～7 d喷施1次，连续防治3 ～4 次。

4.5.4 蚜虫 防治方法：（1）清洁田园，大棚入口和通风口使用60 目防虫网覆盖，高于植株顶部10 cm 左右处挂黄板诱杀；（2）药剂防治：使用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 500 ～2 000 倍液，或3%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂2 000 倍液，或5%啶虫脒乳油2 000 倍液喷施防治。

4.5.5 粉虱 防治方法：（1）清洁田园，大棚入口和通风口使用60 目防虫网覆盖，高于植株顶部10 cm左右处挂黄板诱杀；（2）药剂防治：22%联苯噻虫嗪悬乳剂1 000 ～1 500 倍液，或25 g/L 溴氰菊酯乳油 1 500 ～2 000 倍液，或10%高效氯氟氰菊酯可湿性粉剂2 000 倍液，或75%吡蚜螺虫酯水分散粒剂2 000 倍液喷施防治。

4.5.6 蓟马 防治方法：（1）清洁田园，大棚入口和通风口使用60 目防虫网覆盖，高于植株顶部10 cm 左右处挂蓝板诱杀；（2）药剂防治：使用3%多杀霉素水乳剂1 000 倍液，或45%马拉硫磷乳油 1 500 倍液，或20%甲维吡丙醚悬浮剂2 000 倍液喷施防治。

田间施药时，药剂应轮换使用，避免害虫产生抗药性，防治效果会更好。

4.6 采收

一般在5 月中旬开始陆续采收。晋椒501 从始花到采收30 d 左右，待果实充分膨大，皮色由浅绿色转为深绿色，果皮有光泽时为青熟，鲜食上市应及时采收。