当前淘汰蛋鸡“狠跌”，后市如何？

□刘沛京（沈阳京禾牧业有限公司）

寒冬腊月，天气越来越冷，蛋价大幅度回落， 淘汰蛋鸡价格也跟天气一样，从24 元/千克以上，直线回落到当前9 元/千克左右， 手里有老鸡的朋友，期望元旦后市继续稳定，或者再强势高弹的愿望落空了。

究竟问题出在哪里？

第一：大家期盼的生猪价格，未继续高振，相反，大幅度回落。 春节前，随着猪肉抛储政策的推出，再大幅度上涨的希望渺茫，40 元/千克以上的猪肉价格， 已经较高， 腌制火腿、腊肉、腊肠的量必然会大幅度下降 （这对替代消费鲜蛋和禽肉利好）。 消费不行，贸易环节不积极，价格上涨乏力，猪肉价格不动，禽蛋和禽肉上涨乏力，行情跟随同震。

第二：贪欲过重，鱼与熊掌不可兼得。 高蛋价，高淘汰鸡价格，整个终端鸡民朋友都看到了， 整个行业都看到了，后市有利条件，大家都看到了，都在大肆宣传鼓吹后市，泡沫越吹越大，不论大小鸡场，有老鸡的都在延养，自然延养或者强制换羽。

从16 元/千克快速涨价到24元/千克以上，时间短、速度快，即使屠宰场加价，也收不到多少老鸡，基本都是：不卖，不卖，年底再说。

这一年底再说， 集中出淘就显现了，生猪回落，冻品价格大幅度回落， 白羽肉鸡和817 价格跟着大幅度回落，做817 的蛋鸡场，大幅度减少，种蛋转商品蛋回流到鲜蛋市场，增加鲜蛋供应量， 加之正常新增产能逐步按照一定比例释放， 鲜蛋总体产能在增加，鲜蛋价格开始回落。

第三：猪肉价格涨不动回落，其他肉类跟着回落。 节假日将近，涨价无望，仍在回落，元旦和春节离着较近，都在1 月份，留给最佳出淘时间较少，若集中踩踏出淘，价格可能会进一步走低。 正月和开春，都是传统淘汰蛋鸡和鸡蛋价格低迷期， 一般有老鸡的会选择在冬月和腊月淘汰掉。

大小蛋鸡场到龄和超龄老鸡开始扎堆出淘， 屠宰场和零售商控制自身风险，跟涨价时一样，还是宰那么多鸡， 像一句网络语正确的废话一样：不存不赌，随行就市，很淡定。淘汰鸡价格，则直线回落。

第四： 市场的消费承受能力有限，就像鲜蛋一样，两次价格冲击6元，最终都大幅度回调，什么原因？老百姓的消费承受能力有限， 所有的生产和流通者都不是主导， 最终价格体系承受着是消费者， 得消费者买单。

兜里的现金决定购买力， 现在的经济形势和生活成本， 决定了购买力必然不会太强势， 多数广大普通家庭，现金重点用在：教育、养老、医疗、住房里，压缩的是普通消费开支。

思维潜意识决定是否购买：鸡蛋作为廉价蛋白消费品， 已经打上了廉价标签，价格过高，不是生活必需品， 消费量必然下降。 即使现在经济水平提高， 白领和中产相对增多， 但大部分人跳不出与农结缘， 大爷大妈是购买鲜蛋的主力军，对价格的波动也最敏感，高了，必然零售端销售压力增大。

淘汰鸡和当前猪肉也一样，价格高到一定程度，消费量必然大幅度减少，自然调节。

第五：网络和舆论推波助澜。 当前互联网高度渗透，基本人人触网，大小网咖不论正确与否准时侃侃而谈， 公众媒体和自媒体等频频释行业信号。 若舆论导向一致，则形成最终结果，必然相反：举个简单例子，2018 年喊2019 年是深度亏损期，理论结果应该是这样， 看到信息的鸡民越多，会有很大一部提前减栏，或者空栏等待，去掉一部分存栏量，加上非洲猪瘟利好刺激， 蛋价和毛鸡价格直线升空。

整个行业都看到了后市有利条件，大家都看到了，都在大肆宣传鼓吹后市，泡沫越吹越大，有老鸡的，像“打了鸡血”似的等待。

第六： 大型蛋鸡养殖企业开始集中出淘，中小型延迟淘汰，很多大型蛋鸡养殖企业， 也有老鸡延淘或者正常淘汰。 在各地蛋鸡养殖大省，基本都有中大型蛋鸡养殖企业，放一批50 万只以上淘汰蛋鸡。 一个省的淘汰鸡价格差不多一个礼拜都涨不了，甚至还得落。 中大型蛋鸡养殖企业淘汰数量大， 集中淘汰时间要求短。 蛋鸡屠宰场一般较小，各地屠宰场和中介过去， 一般淘汰鸡价格相对较低， 短期内甚至会压低该省淘汰鸡价格。

2020 年， 鸡民朋友们对鲜蛋和淘汰蛋鸡价格要调低心理预期，不可过度头脑发热， 调整自身存栏量和存栏结构，精细化养好鸡，卖好自己的蛋。 不断提高蛋鸡场综合经营水平，争取进同行前60%梯队，尽量比同行多盈利，这样，高行低谷才会立于不败之地，不至于被行情“割韭菜”。