浅析蔬菜育苗技术①

邱 华

（凌源市良种场 辽宁凌源 122500）

蔬菜是人们生活中的必需农产品，为人们的健康提供必需的营养。近年来，我国的蔬菜种植业发展迅速，规模化的发展实现了蔬菜的长期供应，为菜农提供了客观的经济收入。

1 选种及处理

无论是什么蔬菜，都要选择良种，要根据当地的自然条件选择抗性强、产量高且受市场欢迎的品种。种子的纯度要达到95%以上，发芽率90%以上，高纯度及高发芽率可以提高育苗的成活率。将选择好的种子进行消毒处理，通常使用温水浸泡法，在50～55℃的水中进行浸种15 min左右，浸种过程要不断的进行搅拌，并保持水温，之后在30℃的水中浸泡30 min左右，取出沥干进行催芽。也可以采用药剂进行拌种，选择合适的拌种药剂与种子按照一定比例进行均匀混合，让种子的外层均匀的覆盖一层药剂[1]。

2 苗床准备

2.1 床土选择

选近2～3 a内没有种植过蔬菜的园土，最好是接近中性的土壤，结构要疏松，干燥时不板结。选好后用腐熟农家肥与土壤按照1∶3的比例混合均匀待用。

2.2 消毒处理

为了降低蔬菜育苗后的病虫害发生率，要对育苗土进行消毒处理。常用福尔马林或者是多菌灵等药物，与水混合均匀后喷施于苗土上。药物消毒操作简单，杀菌效果比较好，而且适用于大范围的消毒处理[2]。在实际的生产中，也有通过物理的方式进行消毒，如通过高温蒸汽或者阳光暴晒等，物理消毒安全性高，而且比较环保，不会对环境造成污染，但蒸汽消毒需要专门的消毒设备，相对来说，成本比较高，阳光消毒受天气因素影响比较大，因此，物理消毒的应用范围比较小。

3 育苗的时间

育苗的时间一般选择在春季，但各地也可以根据具体的栽植时间定。如果是春季栽植的话，育苗的时间要提前40～50 d，秋季栽植一般是在7月中上旬，育苗时间要提前30～35 d。一般情况下，北方的春季温度比较低，一些抗寒能力较差的蔬菜育苗的时间要适当延长，比如芹菜、辣椒等育苗时间要在60 d以上才进行栽植。

4 常用的育苗方法

4.1 穴盘育苗

穴盘育苗是目前应用比较广泛的一种育苗方式，而且适用于规模化的育苗。利用蛭石以及草炭、石灰等作为育苗的基质，在穴盘内进行机械化的育苗[3]。穴盘育苗适用于不同季节的培育，而且节省种子，可以做到一次成苗，育苗的成活率高，育苗效率高，育出的蔬菜苗具有根系发达成团、缓苗期短以及耐运输等特点，适合大面积推广。

4.2 露地育苗

这种方式比较适用于春季以及秋季的自然环境下的育苗。露地育苗的操作简单，育苗期短，育苗的成本比较低。但露地育苗由于育苗的环境很难人工控制，易受到自然灾害的影响，主要用于对外界自然环境比较强的蔬菜育苗，比如白菜、菠菜、甘蓝等叶类蔬菜以及葱蒜类的蔬菜[4]。

4.3 温室育苗

温室育苗在北方地区应用也比较广泛，是可以通过人为的调节自然环境，为蔬菜提供合适的生长环境的育苗方式。在实际生产中，主要有连栋温室育苗以及日光温室育苗的方式。连栋温室育苗可以很好的调控温度、光照以及湿度等，但是建造的成本比较高，不适宜大面积的推广。日光温室育苗建造成本低，但是对于环境的调节能力较差，需要在温湿度调控以及管理等方面加大投入力度。在北方地区的温室育苗主要是日光温室育苗，需要根据季节以及天气的变化来调节温室内的温湿度以及光照等。

5 育苗期管理

5.1 温度

种子刚播种后的温度要高，湿度要大，促进种子出土，而且要视情况进行增温或者补水。待苗全部出齐后，可以适当的降低温度，长出2～3片真叶后可以降低湿度[5]。一般茄果类的蔬菜适宜的生长温度为22～26℃，叶类蔬菜的温度要稍低，比如芹菜以及甘蓝等适宜的生长温度为20～22℃，如果温度高于26℃就会出现烧苗的情况。因此，要根据不同的蔬菜特性提供不同的温度。通常温度的管理是白天温度要高，夜间温度要低，出苗前的温度要高，出苗后的温度要低，尤其是在移栽前要进行通风炼苗，以便让幼苗适应外界生长环境，更好的提高幼苗的适应性。

5.2 湿度

在播种初期，湿度要大，为种子发芽提供必须的水分。出苗后要根据幼苗生长的具体情况进行浇水，可以选择在晴天的早上进行浇水，浇水后为防低温高湿环境引发的猝倒病，可以覆盖草灰或者是细沙[6]。当外界温度较低时，要避免浇水，防止棚内温度降低，不利于幼苗生长。在外界温度高，光照强的时候，幼苗如果缺水的话容易出现萎蔫的情况，要及时的进行补水，可以少量多次的浇，之后进行覆细沙或者细土，可以很好的起到保水的作用，在幼苗的生长过程中，水分必不可少，但是频繁的浇水会降低地温，因此，有效的保水措施可以很好地保湿，同时还避免了地温下降的问题，让幼苗的生长状况更良好。

5.3 光照

要选择透光性好的塑料棚膜，并经常的清除棚膜上的尘土、碎屑等杂物增加透光性。要根据不同蔬菜的特性选择合理的光照强度以及光照量。在光照强且外界温度较高的情况下，要适当的进行遮光处理，避免因阳光直射导致幼苗的萎蔫，如果是雨雪的低温天气要悬挂反光板等来增加光照，还要结合棚内的温度及时的揭、盖草帘。

5.4 低温炼苗

在幼苗进行栽植前要进行低温炼苗，以提高幼苗的外界环境适应能力。可以在白天进行通风，夜间的温度可以适当的降低，可以在夜间进行适当通风炼苗，提高幼苗的抗寒能力。也可以在没有霜冻的情况下，温度波动小的晴天，全部解除覆盖物，提高幼苗对于定植地的环境适应能力。通过科学地炼苗，可以提高幼苗的抗逆性，缩短缓苗期，提高栽植成活率。

6 病害防治

蔬菜育苗过程中，经常出现的病害有猝倒病、立枯病以及沤根等。一般在棚内湿度大的时候容易发生猝倒病，防治措施是在苗期喷施磷酸二氢钾水溶液可以提高幼苗的抗病能力，发病后可以用75%百菌清1 000-1 500倍液进行喷施，7～5 d喷施一次，连续喷施2次。立枯病通称为死苗，幼苗出土后易发此病害。防治措施是可以选用20%甲基立枯磷乳油1 000-1 200倍液进行喷施，每5 d喷施一次，连喷2～3次。沤根主要是由于土壤的湿度大、土温低引起的病害，通常是在阴雨天气或者是寒冷天气光照不足时，幼苗的呼吸作用减弱易发此病害。防治措施是要及时地改善育苗环境，根据天气情况提高地温，促进根系生长。

7 蔬菜育苗的注意事项

首先要预防高脚苗，主要表现为节间长，茎细长，抗性差，不易成活。预防的措施是要及时的通风，增加光照，科学的浇水，适当的施肥，及时地除草。其次预防顶壳苗，也叫戴帽苗。由于播种深度较深或者是缺水导致幼苗出土后种皮夹住叶子，形成顶壳苗，影响幼苗的生长，尤其是在瓜类蔬菜育苗中比较常见。预防的措施是播种的深度要适合，确保土壤湿润，如果表土过干可以进行喷水。