探析畜禽屠宰场消毒工作存在的问题与对策

李 芹，罗 旋，彭智明，孔维毅

（1.云南省曲靖市动物疫病预防控制中心，云南 曲靖 655000；2.云南省曲靖市兽药饲料监督所，云南 曲靖 655000）

1 畜禽屠宰场消毒工作存在的问题

1.1 对消毒工作不重视

现阶段，我国一些禽畜屠宰场还没有意识到消毒工作对屠宰场发展的重要性，虽然也建立了专门的消毒基地，有配置专门的消毒药物，但也仅仅是走个形式，没有定期清理消毒池，消毒药品也没有及时进行更换，没有制定详细的消毒计划，也没有做好消毒记录工作，无法实现对疫病进行有效防控，一旦发生疫病，工作人员只能通过加大消毒剂量的方式来进行消毒，不仅不会起到好的消毒效果，反而会因为消毒药物浓度过重而加重禽畜的病情，还会加大禽畜感染呼吸系统疾病的几率。

1.2 消毒设施配备不全

现阶段，一些畜禽屠宰场消毒工作迟迟没有得到有效开展的原因，多在于消毒制度缺失以及消毒设备不健全，屠宰前没有做好工具消毒工作，极易导致细菌感染和传播，此外消毒设备老旧，消毒效果不佳，这种粗放式管理模式之下只会加大禽畜屠宰场安全隐患。

1.3 消毒工作不到位

虽然一些畜禽屠宰场也制定了相应的消毒流程，但在实际工作中，却很难将其落实下来，如消毒液配置不合理、消毒药品使用不规范等等，这都会影响最终的消毒效果，此外，对于运输禽畜的车辆没有做好消毒工作，屠宰场所的待宰圈和病畜的隔离圈也不进行消毒处理。

1.4 场区布局不合理

有些畜禽屠宰场布局也存在不合理的情况，没有设立专用的污水通道，使得污水与净水混合使用，很容易导致交叉感染情况出现，没有建立消毒池和沉淀池，使得屠宰场的污水在没有被处理的情况下直接向外排放，对生态环境、水资源造成一定的污染。

2 加强畜禽屠宰场消毒工作的有效对策

2.1 提高对消毒工作的重视

工作人员应重视起屠宰场消毒工作，并定期进行大规模消毒，日常也要做好一些预防对策，为了使消毒工作得到顺利开展，需要不断提高自身的能力和素质水平，便于能够很好的解决消毒工作中存在的问题，为畜禽屠宰场营造干净卫生的环境。

2.2 加强屠宰加工企业的动物防疫条件监管

有关部门应积极开展宣传工作，提高禽畜屠宰场的消毒意识，做好预防工作，对于新成立的屠宰加工基地检查其经营许可证以及防疫合格证等相关证明，如果发现卫生问题存在应立即进行整改，严重者则令无限期整改，通过法律的手段来促进防疫工作有效进行。

2.3 严格执行消毒规程

运输车辆不论在装车前还是在卸车后都要进行消毒，特别是在卸车工作完成后，应及时的清理掉车上的粪便和垃圾，并进行一次彻底清洗，清扫出来的粪便不要随意丢弃，应进行集中处理，并每周对周围喷洒3%的火碱。还应再屠宰车间的门口设立人员专用消毒区域，工作人员在消毒后方可进入，同时还要做好车间内操作工具清洁工作，使用后的工具要立即进行杀菌消毒，尤其是在疫病出现后，应开展大范围消毒工作，将车间卫生清洁工作得到很好地落实[1]。

2.4 建立疑似病畜禽隔离场

畜禽屠宰场如果没能正确的进行规划和布局，没有建立相应的隔离区域，使得健康禽畜与疫病禽畜混在一起，就会导致疫病的传播和扩散，使整个屠宰场都受到疫病的侵袭，因此，只有通过建立隔离区域，将疫病禽畜有效隔离，进行观察和治疗，待没有异常后再将其放入养殖场，从而降低危害几率。

2.5 定期更换消毒药品

任何消毒药物都不适合长期使用，需要定期进行更换，禽畜场也不例外，如果动物长期接触一种消毒药物，慢慢的就会在动物体内形成一种抗体，其药性也会大打折扣，最终影响消毒效果。最好选择2～3种以上的消毒药物进行交替使用，才能使消毒效果得到保证。

3 畜禽屠宰场消毒工作的具体程序

3.1 严格把关动物进场

畜禽动物在进场前需要对运输车辆进行消毒，并进行严格的检查，查看是否具备相应的防疫证明，如果防疫证明以及手续不齐全的情况下，坚决不允许进场，应立即退回[2]。

3.2 注重装卸过程的消毒

检查完毕后的车辆，要加强畜禽的卸车监管，对车辆中的禽畜身体状况有全面的了解，一旦发现禽畜异常行为，需要立即进行隔离，在卸车完成后，还应对卸车台和运输车辆进行全面的清扫和消毒。

3.3 保障消毒药品质量

各畜禽屠宰场在选择消毒产品的时候，应到正规的厂家去购买，不要贪图便宜选择三无消毒产品，不仅起不到消毒效果，还会对人身体造成危害，使用前要仔细阅读有关说明，按照要求来进行使用。

3.4 规范的进行消毒

药物配制有些购进的消毒药物需要较高的浓度，要求专门人员在配置的过程中应进行充分的稀释，并按照相应的比例来进行调配，并详细记录消毒工作时间、使用药物以及药物浓度等等。

4 结语

综上所述，禽畜屠宰场消毒工作是维护屠宰场长久稳定发展的前提，要求管理人员应重视起消毒工作，不断完善消毒设施，及时关注禽畜日常状况，一旦发现异常情况应立即进行隔离，减少细菌的滋生，保证畜禽屠宰场中的病毒得到更好的清除。