师范生健康素养知识的调查研究

陈翠屏 时红梅 谢春英 刘一争 陈海燕

（1. 河南大学民生学院，河南 开封 475004；2. 河南大学第一附属医院，河南 开封 475001； 3. 广州涉外经济职业技术学院，广东 广州 510540）

近年来，慢性病导致的死亡人数已占到全国总死亡人数的86.6%，慢性病的发病原因与长期吸烟、不健康饮食、运动不足、有害饮酒等因素密切相关。如果对这些不良的生活习惯、生活方式进行早期干预和健康教育，慢性病的发生将会大为降低。为此，本研究对河南省开封市1 290 名在校师范生的健康素养知识进行了问卷调查，探讨了慢性病的早期预防策略。

一、对象与方法

（一）对象

采用方便抽样法从开封市高校中抽取4 所学校，2019 年9—12 月对本地区不同学校不同年级的在校师范生发放问卷。为了严格按照纳入和排除标准抽样，调查前向被调查者介绍调查目的和注意事项。纳入标准：开封市本科、大专全日制师范生，知情同意自愿参加。排除标准：成人教育学生和非师范类专业学生，不愿意接受调查的学生。

（二）调查方法

1. 调查工具

采用自编的师范生对慢性病的防控知识调查问卷。查阅相关文献，征求公共卫生和临床医学专家意见编写问卷。调查问卷包含一般资料、生活方式、慢性病预防知识以及开设相关课程的必要性四部分。

2. 资料收集方法

通过问卷星进行资料的收集；向学生讲解调查的目的和注意事项；通过手机进行问卷的填写；采用匿名方式收集资料，防止因霍桑效应影响资料的真实性。本研究共收集有效电子问卷1 290 份。

3. 统计学方法

Epidata 3.1 建立数据库，SPSS 17.0 进行统计分析。采用例数、百分比进行统计描述。

二、结果

（一）被调查对象的基本信息

男生46 人（3.57%）、女生1 244 人（96.43%）。农村968 人（75.04%），城镇322 人（24.96%）。学历本科514 人（39.84%），专科776 人（60.16%）。

（二）调查结果

师范生视力情况如图1 所示。

师范生每周吃早餐的情况，如表1 所示。

师范生吸烟情况，如表2 所示。

表2 吸烟频率的情况调查

（三）师范生健康知识知晓情况

推荐健康人群每日食盐摄入量，如表3 所示。

表3 健康人群推荐每日食盐摄入量调查

每日膳食种类排序，如表4 所示。

表4 每天食物的摄入量由多到少的排序的调查

（四）健康知识获得渠道

健康知识的获得途径情况调查，如图2 所示。

图2 健康知识获得途径的情况调查

高血压正常值的掌握情况，如表5 所示。

表5 判断高血压的掌握情况

三、结论

高校是学生走向社会的桥梁，学生之间不健康的行为容易相互影响，师范生也不例外。师范生所修专业属于教育方向，将来很多学生会到各级各类学校或教育机构从事教学工作，是未来教师的预备者。他们的健康观影响甚至决定着学生的健康状况，中小学教师尤为如此。本调查显示师范生中有相当大的比例存在不良生活习惯，对健康素养的认知情况和行为方式知晓率较低，这表明师范生慢性病存在危险因素的总体状况不容乐观［1］。

（一）师范生不良生活方式与健康相关分析

1. 普遍存在不健康的饮食习惯

师范学生的身体处于生长发育和成熟的关键时期，此期脑力及体力劳动消耗大量的营养物质，机体的新陈代谢比较快，对营养需求较高，要保证各种营养物质的充足供应，需要养成良好的饮食习惯，因此三餐对学生至关重要［2］。但是，本调查显示，很多学生对早餐不重视。每周吃早餐的次数：5 天及以上者842 人，占65.27%；3～4 天者254 人，占19.69%；1～2 天者113 人，占8.76%；基本不吃者81 人，占6.28%。低于束莉等的研究［3］。因此，学校要重视早餐的质量和品种，克服目前存在的早餐过于简单的倾向。学生不吃早餐，葡萄糖摄入不足，大脑兴奋性降低，反应迟钝，课堂注意力不集中，影响学生的学习效果，并且会引起消化系统功能紊乱［4］。

2. 师范生合理膳食知识水平较低

到目前为止，由于中小学阶段缺乏营养知识的系统学习，当今师范生在健康和营养知识方面存在许多误区和盲区。调查显示，每日食盐摄入量6 克知晓者仅498 人，占38.6%；食物每天的合理摄入量由多到少排序正确的知晓者仅473 人，占36.67%。针对膳食知识缺乏问题，学校应开设营养知识课程，同时注重教育效果的长远意义，使得学生在以后的教育工作和个人健康素养方面真正得益。

3. 师范生大部分没有吸烟习惯

调查显示，从不（包括已戒烟）吸烟者1 247人，占96.67%。分析原因为本地区女性吸烟者本身就较少，这与我国长期以来的习俗和文化影响有关。

（二）师范生基本健康知识知晓率低

调查结果显示，整体健康知识知晓率偏低，尤其慢性病预防知识知晓率较低，与刘华青等［5］的调查一致。如对高血压的判断标准正确的选择140/90mmHg 者373 人，仅仅占总体的28.91%；师范生的健康知识水平较低，不利于我国居民首要健康危害者——慢性病的防治。

（三）师范生不良视力检出率较高

2014 年， 教育部 “ 全国学生体质与健康调研” 结果显示， 中国大学生视力不良检出率为86.36%。唐凯伦等的调查［6］显示为84.81%。本调查显示视力不良率为84%，其中来自农村的学生视力相较城市要好，这与林媛报道的农村的不良视力发生比例明显低于非农村相符［7］。调查结果显示，视力不良仍是一个重要的公共卫生问题，要实现学生综合发展，视力预防和保护至关重要。所以，政府要加强重视，开展科普教育，提高学生的自律性，减少电子产品的使用时间。

（四）师范生主动学习健康知识者较少

健康素养知识获得渠道比较多：家庭、朋友746 人， 占57.83%； 报 刊、 电 视 广 播695 人， 占53.88%；学校讲座、学校宣传635 人，占49.22%；政府、社区宣传384 人，占29.77%；公众号、抖音、微博、网页762 人，占59.07%；医务人员500人，占38.76%；宣传手册615 人，占47.67%；其他438 人，占33.95%。但是，主动了解的学生57 人，占4.42%；偶尔者634 人，占49.15%；很少者524 人，占40.62%；从不者75 人，占5.81%。由此说明师范生健康意识淡漠，缺乏健康知识教育，对维护保持身体健康的知识了解不足，健康素养较低，不利于自身疾病的预防。

四、建议

（一）构建大学生自我健康管理模式

不少疾病具有发病隐匿、病程较长、治疗复杂、治愈困难的特点，其发病原因与健康知识缺乏有关。因缺乏健康知识导致不良生活方式，如长期吸烟、不健康饮食、运动不足、有害饮酒等。这些不良的生活方式可引起高血压、糖尿病、高血脂等疾病。其膳食结构不合理、超重、肥胖可引起代谢性疾病和心血管系统疾病。对这些不良的生活习惯及方式进行健康知识教育，实施早期干预，能大大降低这些疾病的发生。因此，在师范生中进行健康知识教育，了解卫生与营养知识，培养良好的饮食习惯，做到合理膳食［8］，提高他们的健康素养，是十分必要的。

（二）注重师范生健康生活方式的养成

就在校师范生健康素养现状来看，急需开展系统、科学、多样的健康素养促进行动。如学校组织开展“何为合理膳食”的讲座，根据学生心理特点，举办合理膳食与美容、科学睡眠与近视、适量的运动与体重等知识竞赛等，让多种多样的健康生活方式充实学生的课余生活，不断丰富师范生健康知识，提高他们健康素养［5］，为师范生的身体健康奠定基础。

综上所述，本次调查发现，高校师范生的健康素养知识的知晓率较低，健康素养水平较低，生活方式不良，这不仅对自身健康不利，同时在以后的教书育人过程中也会对学生产生不良影响。因此，本研究旨在为师范教育的办学定位、指导思想、课程设置、教材调整提供参考。