生物有机肥替代部分化肥对甜樱桃果实的影响

桑卫民

(山东省土壤肥料总站，山东济南 250100)

目前，中国甜樱桃种植面积达20万hm2(300万亩),结果面积约16万hm2(240万亩),年产量120万t左右,种植面积和产量均居世界第一。山东烟台、辽宁大连和陕西等地为主产区，山东烟台的产量约占全国总产量的40%[1]。自19世纪70年代山东烟台开始引种甜樱桃，至今已有140多年的栽培历史[2]。经过近30多年的发展，烟台甜樱桃产业已进入了提质升级和产业振兴的关键阶段[3]。由于广大果农对自家甜樱桃园的土壤养分状况缺乏系统了解，也不十分清楚甜樱桃科学合理的施肥方法，存在甜樱桃坐果不良、树势衰弱、产量不稳和丰产不丰收等现象，制约了甜樱桃产业的进一步发展[4]。

据调查，现阶段甜樱桃施肥主要以化学肥料(复合肥)为主[5]，肥料元素的比例也基本上参照苹果园，不能根据甜樱桃的生长发育特点和需肥特性选择适宜的复合肥[3]，长期不合理地施用化学肥料对园地土壤环境造成严重影响[6]，樱桃果实品质下降。寻找传统化肥的替代品进行科学合理地施肥已成为当前研究的热点之一。

近年来，中国生物有机肥发展迅速，年产量已超过200万t[7]，在农业生产尤其是果蔬生产上的应用越来越广泛。有研究表明，有机肥以及生物有机肥在改善根际土壤环境中表现出较好的效果[8]。生物有机肥能改善土壤理化性状，提高土壤肥力，促进樱桃的生长发育[9]。当前生产中施用生物有机肥及其施用比例对甜樱桃产量和品质的影响并不清楚，笔者以烟台甜樱桃为研究对象，在甜樱桃花果期(关键生育期)进行等养分的化学肥料(复合肥)以及不同比例的化学肥料和生物有机肥混施对比试验，研究生物有机肥对甜樱桃生长、产量和品质的影响，为烟台甜樱桃生物有机肥科学合理地施用提供依据。

1 试验材料与方法

1.1 试验园概况

试验于2019年6月至2020年6月在山东省烟台市福山区回里镇巨甲村樱桃园进行。园地棕壤土，0～20cm土层养分含量为有机质11.5g/kg、碱解氮96.4mg/kg、速效磷58.7mg/kg、速效钾101.2mg/kg，pH6.0，排灌条件良好。每666.7m2栽植甜樱桃80株，试验品种美早，树龄10年。

1.2 供试肥料

生物有机肥，粉剂，N+P2O5+K2O≥4%,有效活菌数≥5.0亿/g (含枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌),有机质量≥60%，由山东植丰农化集团有限公司生产。

复混肥，颗粒，N+P2O5+K2O≥40%(18-10-12)、(10-12-18)，由烟台众德集团有限公司生产。农家肥，粉剂，由人粪尿堆沤成，由福山区回里镇巨甲村王天勇提供。鸡粪，粉剂，由益生种畜禽养殖场提供。

1.3 试验设计与方法

试验设对照和2个处理。对照(CK)常规施肥，处理①减量复混肥20%。处理②减量复混肥40%(表1)。对照和2个处理所施基础肥及量相同，追肥时处理进行复混肥减量施，所减量复混肥用部分生物有机肥替代补充。每处理以6棵树为1个小区，面积50.0m2，重复3次。

表1 甜樱桃生物有机肥替代部分化肥试验设计

试验各处理的其它田间管理、农艺措施相同。2020年6月17日开始采收果实，6月20日采收完毕。各小区单收，计算产量。各小区随机抽取100个果实进行品质分析。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对甜樱桃生物学性状的影响

由表2可见，与对照相比，处理①、②开花时间早2天；叶片厚度分别增加0.03mm和0.04mm；叶绿素含量分别增加3.1和3.3(SPAD值)；果实直径分别增加0.3mm和-0.1mm，单果重分别增加0.2g和-0.1g。

表2 不同施肥处理的甜樱桃生物学性状比较

2.2 不同施肥处理对甜樱桃产量的影响

由表3可见，与对照相比，处理①每666.7m2增产153.9kg，增产幅度11.75%，增产显著；处理②减产39.5kg，减产幅度3.02%，但差异不显著。

表3 不同施肥处理对甜樱桃产量的影响

2.3 不同种施肥处理对甜樱桃品质的影响

由表4可见，与对照相比，处理①可溶性固形物含量提高0.2%，可滴定酸降低0.01%，固酸比提高了0.74，维生素C含量增加1.1mg/kg，果实硬度增加0.03kg/cm2；处理②可溶性固形物含量提高0.1%，可滴定酸降低0.01%，固酸比提高了0.59，维生素C含量增加1.1mg/kg，果实硬度增加0.03kg/cm2。

表4 不同施肥处理的甜樱桃品质指标比较

2.4 不同施肥处理经济效益分析

由表5可见，综合计算每666.7m2施用有机肥及减少化肥用量的成本，与对照相比，处理①收益增加3437元，处理②收益减少2245元。

表5 甜樱桃不同施肥处理每666.7m2经济效益对比

3 小结

在甜樱桃生长关键期，施用生物有机肥替代部分化肥对樱桃果实大小、单果重及叶片厚度等有提升作用。生物有机肥替代20%化肥用量处理相比常规施肥增产11.75%，增产效果明显；果实可溶性固形物含量、固酸比和维生素C含量等品质指标提升，对改善果实品质有一定效果，每666.7m2可实现增收3437元，增效明显。但生物有机肥替代化肥比例过高容易造成收入减少，生产中需要谨慎采用。