精品酒店发展现状和趋势研究——以悦榕庄酒店为例

朱国翡

（河南科技学院新科学院，河南 新乡 453000）

一、精品酒店的概念

精品酒店起源于20世纪80年代后的欧洲，源于法语“Boutique”,原指专卖时髦衣服的小店，引申为“精致”“时尚”。精品酒店是为人们提供新奇和精致住宿体验的高品位酒店，也可以称其为设计师酒店，主张提供客人个性化服务。通过独特而时尚的设计吸引那些追求品位、奢华、个性化的休闲或商务服务的旅行者和生活者。悦榕庄是悦榕集团控股有限公司旗下核心品牌之一，他的经营业务包含有全球精品度假村、公寓住宅以及Spa运营。2017年12月，在国内精品酒店品牌指数排行榜上，悦榕庄酒店以268.78稳赢花间堂和府邸，成为中国品牌影响率最大的精品酒店。

二、精品酒店的发展现状

1.发展潜力巨大

据前瞻产业研究院《中国精品酒店行业发展前景预测与投资分析报告》的数据表明，精品酒店在酒店业的市场上仅有0.1%的占有率，其中，精品酒店以悦榕庄酒店占比最大。许多人可能认为精品酒店在酒店业中的占比过于渺小，但是这也给精品酒店的投资人带来了许多的可能性。相对于发展较为成熟，市场占比颇重的经济型连锁酒店等其他的酒店类型来说，精品酒店发展空间是十分巨大的。

2.精品酒店更加注重个性化发展

精品酒店的目标人群是讲求生活品位的高端消费群体，他们更加注重细节上的享受，他们强调“体验”上的价值，所以，千篇一律的标准化、模范化的酒店无法满足他们的需求，这时，就需要强调酒店的个性化发展，精品酒店要开发出时尚的，前卫的产品，要与那些有着“千店一面”的传统星级酒店区别开来，展现出自身的亮点。硬件总有被超越的时候，而服务品质却可以保障酒店的永续发展。

3.竞争优势凸显

目前精品酒店业的发展正处于萌芽期，他的定位介于星级酒店与经济型酒店之间。他与星级酒店一样，目标客户群是中高端收入人士，但是不同于星级酒店，他并不注重为客人提供极致奢华的服务，而是倾向于提供贴心、细致具有独特的体验性的服务，以独特的体验价值赢得顾客的“芳心”，所以，精品酒店的营销更多的是口碑营销，这就为酒店的发展带来了极大的成本优势，使得酒店的发展更具价格竞争力，从而能够进一步提高市场竞争力，改善酒店的市场地位和自身形象，为酒店带来良好的声誉，从而提高酒店的入住率，由此形成一个良性循环，推动酒店发展更上一层楼。

4.精品酒店发展更加智能化

由于互联网技术的蓬勃发展，现代社会变得越来越智能化、信息化，在这样的背景下诞生的“千禧一代”就会更加偏爱新鲜事物，因此，精品酒店业的发展就要变得更为智能化。酒店可以通过强有力的信息技术的支撑，借助互联网以及大众媒体的渠道等实现自身的线上线下营销、宣传和推广，使得酒店为更多人所熟知，提升酒店的知名度，为酒店的发展带来更多的机遇。

悦榕庄酒店集团旗下拥有悦榕庄、悦椿、悦梿以及悦苑四大品牌，其中，以悦苑最具智能化。悦苑是悦榕庄酒店集团在2015年推出的新品牌，他主打现代休闲风，属于全方位服务酒店，设计充满想象力和当代感，高科技无缝衔接。他包含有称之为“眠茧Cocoons”的客房，“雨露Pod”的浴室，移动写字台和嵌入式电源，能吸引更多喜爱科技和社交的新生代用户。

三、精品酒店发展存在的问题

1.缺乏行业标准

由于精品酒店才刚刚进入市场，所以对于精品酒店的许多方面，不论是管理方法，管理模式还是管理手段等其他方面，精品酒店业都没有一个相应的行业标准，这就导致精品酒店的发展是参考着国外酒店以及国内的星级酒店来进行的，但是精品酒店的本土化和规范化等等众多问题并不能及时解决，这必然会造成精品酒店业存在参差不齐的情况。精品酒店讲究的是“个性和独创”，但是这并不代表可以随意地发展，现在迫切地需要一个确切的、专业的标准去衡量。

2.营销力度不够

从现阶段来看，国内的许多消费者对于精品酒店没有足够的认识，究其根源在于精品酒店的营销意识还不够。大多数精品酒店都是靠老顾客带新顾客这种口口相传的方法来发展的，他们通过老顾客的传播，提高顾客满意度和顾客忠诚度，形成一定的口碑，以此来促进酒店的长足发展。但是，在互联网高度发展的今天，这种口口相传的方法已经过时了，酒香也怕巷子深。在国外，酒店品牌的发展靠的都是强大的营销手段以及互联网的运用等，以此赢得企业的市场份额，提高酒店的市场地位，然而中国的精品酒店业只注重内部经营与管理，忽略了酒店在互联网营销，市场开发等方面的重要性，这对于中国的精品酒店业发展和传播十分不利。

3.市场定位不准确

饭店的市场地位是指消费者对饭店产品或服务的重要特征进行界定的方式，即与竞争对手的饭店相比，本饭店在消费者心中的地位。经营者必须对市场进行恰当的市场定位，即饭店应做出相应的营销决策并实施相应的营销方案，使自己的产品或服务在目标顾客心中占据明确的、独特的、深受喜爱的地位。精品酒店的产品主要是为了满足特定的高端商务人士才出现的，他强调细节，强调体验价值。但是，就目前的情况来看，许多精品酒店虽然标榜自己是精品酒店，却与传统的星级酒店没有什么区别，这就失去了精品酒店本身的独特性。酒店对于市场细分的理念认识不够透彻，没有专注于目标人群，市场定位不够准确难以突出“精品”二字。

4.盲目投资建设

随着精品酒店业的兴起，许多的投资人开始将资金投入到了这个行业，造成了盲目跟风投资的现象，大多数的投资者都是看到其他的精品酒店建设成功了，于是模仿那些成功的酒店进行建设，并没有自己的创意，由于酒店经营成本较高，盲目地投资建设会加大投资风险，浪费资源，也导致了许多精品酒店失去了自身的独特性与不可复制性。

四、对于精品酒店发展问题的对策研究

1.借鉴国外精品酒店经验，规范化经营

由于中国的精品酒店业起步较晚，所以发展很不成熟，但是在国外有许多发展很成功的精品酒店，我们可以借鉴他们的经验。这些经营成功的精品酒店大都具有相类似的特征，他们普遍有着清楚明晰的目标人群设定，然后可以结合本酒店自身的特点，对本酒店的目标战略进行科学合理的界定，以此获得良好的酒店形象和声誉，与此同时，增加自身的盈利。精品酒店在发展过程中要明白自己的产品定位，要符合追求时尚与独特的中高端消费人群的需求。另外，酒店在经营过程中，要注意突出本酒店自身的独特优势，提供体贴入微的管家式服务，最大限度地满足顾客的个性化需求，就像是为顾客量身打造的一样，探索客人的潜在需求，能够让顾客感到惊喜。最后，还有品牌意识上的差距，喜来登集团、万豪集团等众多国际集团进入中国后，首先输出的还不是管理，而是他们的企业文化与企业品牌。他们用文化与品牌两张“王牌”攻城略地，抢占中国高星级酒店市场，用品牌效益来获取经济效益。

2.重视酒店的营销

精品酒店的营销力度不够，这是整个精品酒店业的通病。在这个信息化、智能化的社会，仅仅依靠口口相传的老顾客带新顾客的方法进行营销，是不可取的。酒店应该重视网络营销，开辟更多的网络营销渠道。

以微博为例，微博是一个最有利于营销的互动平台。酒店可以在微博上发表本酒店的一些特色菜肴、主题套房的图片，吸引更多的人前来尝试，在评论或者点赞的人中抽取一到两个进行免单或者打折的优惠；在一些重大的节日里，可以发红包，发会员体验券等等。大多数人都会有贪小便宜的心理，这样可以把酒店的热度炒上去，增加酒店知名度，让酒店自带“流量”。

酒店还可以运用明星效应为酒店造势。例如，《纸牌屋》第二季取景自云南丽江悦榕庄，《浪漫满屋》取景自普吉岛悦榕庄，《主君的太阳》取景自首尔悦榕庄，酒店可以把这些电视剧的海报或者是电视剧在酒店中的取景用作本酒店的宣传，激起消费者的好奇心，让大家前来体验。

3.重视企业文化，提升酒店的文化内涵

酒店企业文化是酒店在长期经营管理实践以及对员工、客人及社区公众的人文关怀中形成的，并为全体员工普遍认可和遵守的具有本酒店特色的价值观念、团队意识、行为规范和思维方式的总和。精品酒店体现的“精品”二字，应该不仅仅体现在食宿上，还要具有文化涵养。中华文化源远流长，博大精深，中国的酒店应该和中国的文化相契合。真正长久不衰，拥有旺盛生命力的精品酒店，必定能够经得起时间的推敲，文化应该是酒店的精髓，华而不实酒店的经不起市场的检验。在酒店设计的初期阶段，就应该确定酒店的主题，深度挖掘酒店的文化底蕴，将其展现在酒店的方方面面，提升酒店竞争能力。同时，酒店的文化内涵应该体现在员工中，企业要创造一种共同的价值观念，让成员一起遵守，建立学习型组织，提升企业凝聚力，形成一种无形的合力，共同促进酒店的成长。

4.重视酒店创新发展

任何一个酒店想要立于潮头，获得长远发展，都必须学会创新。这个世界唯一不变的就是“变”，一些经营了许多年的酒店之所以能够历久弥新，经得起风雨飘摇，靠的就是创新发展，止步不前，故步自封只会原地踏步。高科技产品一直备受消费者的青睐，而为了满足消费者的需求，酒店就要大幅度地应用高科技产品。有些酒店已经将智能化的设施设备运用其中了，客人可以运用平板电脑远程控制房间的温度、湿度，打开空调等等，不少的智慧酒店还可以在客人出门时报告当前的路况信息，在用餐时收到菜肴的搭配信息和营养摄入量等等，只有不断提高酒店的智能化水平，客人在入住时才会有更好的入住体验。

五、结论

随着中国旅游业的高速发展与经济状况的明显改善，精品酒店业作为酒店行业的一颗新星，必将会受到各行各业人士的广泛关注。与发展比较成熟的星级酒店相比，中国的精品酒店还处于发展的初级阶段，不够成熟、完善，因此，对于精品酒店的分析和探讨是十分有必要的。笔者也将在今后的学习中，继续充实和完善自己的知识水平，深化对于精品酒店的认识，为中国精品酒店的发展提出更多更好的建议。