浅谈葡萄缺钙现象和补钙最佳时期和方法

热先汗·吐尔地

（吐鲁番市高昌区红星片区管理委员会农业（畜牧业）发展中心，新疆 吐鲁番 838000）

1 葡萄树体对钙需求量

在作物所需的养分当中，钙是仅次于氮磷钾三大营养元素的第四大养分。对于葡萄来说，每生产1000公斤的果实，需要消耗掉大约5-10公斤的钙肥，当葡萄进入花果期后，尤其是进入到第二次膨果期后，对钙肥的需求量进入高峰期，在养分需求量上甚至会超过对氮和钾的需求量。从葡萄整个生育期来看，葡萄对钙的吸收期主要分布在萌芽到坐果期（占全年钙总吸收量的40%左右）、坐果到硬核期（占全年钙总吸收量的30%左右）、硬核到着色期（占全年钙吸收总量的30%左右）；从钙在葡萄上的分布来看，老叶中多、幼叶中少，茎叶中多、果实中少。

2 钙素易流失，葡萄吸收利用难

葡萄一年一结果一年一采收，在发芽到果实采收，葡萄的树体生长和果实发育过程中会消耗掉土壤中大量的钙元素，果实采收、树体落叶后会带走大部分的钙，从而导致土壤中和树体内钙肥不足；同时钙属于惰性元素，移动性差，在土壤中容易固定（尤其是酸性土壤最为严重），在树体内移动性也很缓慢，再上葡萄经常大量使用磷、钾、氮肥（以及镁），而过量使用磷钾氮又会加重钙的固定，造成钙素的大量流失，严重抑制葡萄根系对钙的吸收，也容易造成葡萄缺钙。如果钙肥补充不及时，就会造成葡萄果实发育严重缺钙，出现变软、日灼、烂果、裂果、落果、不耐储运、品质差等问题。叶片的蒸腾作用远比果实蒸腾作用强，对于缺钙严重的葡萄植株或酸化园地，甚至会出现钙从葡萄果实中倒流到叶片的情况，使果实缺钙问题更加严重。

综上所述，葡萄对钙需求消耗量大、吸收利用率低，再加上流失量大，所以需要每年足量补充钙肥。

3 钙元素对葡萄的作用

3.1 钙素对葡萄的作用

钙对作物细胞壁生成、细胞分裂、激活酶的活性具有非常重要的作用，钙能够增强果实细胞壁的强度、促进养分物质的吸收和运输、提高作物的抗病抗逆性、抑制乙烯的产生。充足的钙肥供应，能够促进葡萄新根发育、新稍生长、花粉管伸长萌发、光合作用，同时对于增大果实个头、提高硬度、增加糖分口感、促进早熟、预防真菌性病害、避免软果裂果、预防果实日灼、促进转色上粉、改善外观品质、促进早熟、提高果实的耐储运性等方面具有较为明显的效果。

3.2 葡萄缺钙的表现症状

钙在根尖、生长点、叶片、果实等细胞分裂活跃的部位需求量比较大，如果钙肥不足就会表现出具体的缺素症状，具体如下：

（1）根系缺钙：葡萄根系缺钙，会出现根系不发达，新根生长迟缓、粗短弯曲甚至生长停滞，根尖颜色变褐干枯甚至死亡。

（2）生长点缺钙：生长点属于葡萄植株上十分细嫩幼弱的部位，缺钙直接的表现就是葡萄新稍顶端的生长点发生干枯坏死。

（3）叶片缺钙：葡萄叶片缺钙，会表现出叶色变淡、叶缘退绿或出现褐色小斑点，幼嫩新叶会变小、变薄、失绿，缺钙严重时，叶片会向下卷曲、叶缘焦枯，甚至出现整片叶全部变褐凋枯。

（4）果实缺钙：果实缺钙的表现最为明显，从坐果、膨果直至摘果、储运都会表现出缺钙症状。葡萄缺钙，果实会出现落果、裂果、软粒、空腔、日气灼等问题，此外，葡萄果实出现籽粒个头大小不一、硬度饱实度不够、不耐储运、病害烂果等问题，也都是缺钙的表现。尤其在葡萄果实膨大期和快成熟时，如果缺钙且遇雨后，果实裂果问题会更加严重。

4 葡萄缺钙的主要原因

4.1 土壤原因

土壤中的钙主要通过葡萄的根尖吸收供应到树体的各个部位，而土壤的性状、酸碱性、干湿情况以及养分构成都会影响到葡萄根系对钙的吸收。对于土壤贫瘠、土层浅薄、有机质含量低、板结盐碱，根系发育差、根系吸收能力弱，容易缺钙，尤其是土地酸化、低洼积水的园地，土壤中的钙离子会在氢离子置换下大量流失，同时过量使用磷肥的地块，钙离子会被水溶性磷固定在土壤中，导致钙不能被葡萄根系吸收利用，也会降低钙的有效性。

此外，土壤长期干旱或土壤长期湿度过大或者雨后积水，也会造成可溶性钙离子大量随水流失，导致葡萄缺钙。

4.2 树体原因

葡萄通过根系吸收的钙主要是通过蒸腾作用输送到叶、果、生长点等其他部位上。如果葡萄修剪不当，尤其是修剪过重，会导致新稍旺长，树体枝繁叶茂，降低园地内通风透光性，使葡萄树体上的内膛和下部枝条以及顶芽和弱芽采光量大幅减少，进而降低了树体的整体蒸腾作用，造成钙的吸收运输受抑，葡萄就容易发生缺钙问题。

4.3 施肥原因

过量使用化肥和施肥结构不合理，容易导致土壤酸化板结、部分养分过剩或匮乏，会造成葡萄缺钙。比如说，过量的使用氮肥、磷肥、钾肥、镁肥等，造成肥料直接发生拮抗反应，都会抑制葡萄对钙的吸收，造成葡萄缺钙。

5 葡萄补钙最佳时间

葡萄在新稍生长期到果实完熟期内，会一直吸收钙营养，补钙既可以生育期内全程进行（到果实采收前15d停止补钙），也可以抓住萌芽前、花前花后、果实膨大期、转色期四个补钙黄金期进行（尤其是花果期时），但在补钙时，应当按照“少量多次”、“土施为基础、叶面喷肥为补充”的原则进行。建议在葡萄花前开始补钙，重点做好叶面喷施补钙。