雅安藏茶产业转型升级策略分析

李思潼

摘 要：当前我国的茶园面积约为2 666 666.67 hm2、茶叶年产量约为220万t。四川省雅安市是世界茶文化的发源地之一，其中的雅安藏茶已有千年历史。社会经济的飞速发展，消费水平不断上升，国家倡导建设“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”，给我国的茶产业带来了不可多得的机遇，雅安藏茶抓住国家多项优惠扶持政策，规划多种茶产业措施齐头并进，大力推动茶产业的转型升级。

关键词：雅安藏茶;茶产业;转型升级;措施

Abstract：At present， Chinas tea garden area is about 2 666 666.67 hm2， and the annual output of tea is about 2.2 million tons. Yaan City is one of the birthplaces of world tea culture， among which Yaan Tibetan tea has a history of thousands years. With the rapid development of social economy and the rising consumption level， the state has advocated the construction of “Silk Road Economic Belt” and “21st century Maritime Silk Road”. The tea industry in Yaan has been supporting the preferential policies of the national policy， and plans to develop various tea industry measures to push forward tea industry.

Key words：Yaan Tibetan tea; Tea industry; Transformation and upgrading; Measures

中图分类号：F326.12

四川省是我国的茶产业大省，其中四川省内的雅安市自然环境得天独厚，自古便有“蒙山上有天幕覆盖，下有精气滋养”“蒙山之巅多秀岭，恶草不生生淑茗”等记载。雅安藏茶是四川雅安出产的藏茶，唐朝、宋朝、元朝、明朝、清朝都留下了珍贵的贡茶史。现如今，蒙顶山坐拥“仙茶之乡”的美名，雅安借助先天优势不断推广和宣传茶文化，茶产业已是雅安地区最具发展潜力、最有特色的农业支柱，雅安藏茶更是成了近600万同胞的主要生活饮品，被称为民生之茶[1]。在当前，雅安藏茶发展良好，但在发展过程中依然存在很多的困难和问题，雅安藏茶产业大但不够强，如何促进雅安藏茶产业转型升级成了目前藏茶发展的主要问题，本文对茶产业的转型升级问题作出了一定分析和规划，望对推动雅安藏茶产业的转型升级有一定帮助。

1 雅安藏茶产业现状

四川产茶业在我国具有重要地位，古时便有“蜀土茶称圣”的赞誉流传，其茶产业成为当地农业经济不可或缺的组成结构。其中四川雅安藏茶发展前景良好，发展潜力巨大。雅安藏茶是最典型的黑茶，颜色一般呈深褐色，后期可自然发酵，其合理储存的时间愈长，味道愈发醇厚和陈香，口感不涩不苦、吞咽爽滑，在很多地方都受到消费者的喜爱[2]。

近年来，雅安地区一直在大力推动藏茶产业的转型升级，从对茶源圣地立法保护，培育茶行业优质企业，明确规范企业生产要求，建立绿色有机茶园基地，紧抓质量问题，打造雅安藏产品牌等多方面同步入手，并取得了一些成绩，茶产业也有了一定的发展，茶园的种植面积和产量都有了明显提升。但从长远格局来看，雅安藏茶产业的良好发展依然存在着难以忽视的隐忧，存在不少问题，有许多地方有待改进，茶产业的转型升级也受到许多棘手问题的阻碍。所以，有必要采取更具有针对性的措施促进雅安藏茶产业转型升级，建设更高标准和更高质量的绿色生态茶园，为雅安藏茶转型升级打下坚实的基础。

2 雅安藏茶转型升级具体实施措施

2.1 重视科技、引进人才

茶产业的传统发展模式在社会的进步下逐渐淘汰，想长期发展必定要坚持创新。雅安地区有众多茶产业科研中心，与科研院校共同合作可有效提升藏茶生产各个环节的效率和质量。雅安臧茶要进行优良种培育，在种植、成长、采摘、生产、存放和运输等环节要进行科学管理，和科研中心一同协作努力，以保证藏茶的口感和质量，确保产品的生产、加工、包装和质量都符合规范标准，加工制作更加方便和快捷，促进雅安藏茶产业的发展不断进步，保证雅安藏茶的科技含量保持领先。

行业人才同样是茶产业转型升级成功的其中一条支柱，政府对雅安产茶业的前景十分看好，各市和县地区划出专款，推出并实行了雅茶产业千人培训计划，制定了一系列的优惠措施吸引人才进入到茶行業中来，以保证雅安地区茶产业有足够的人才支撑。雅安藏茶要充分利用地方政策，保持创新优势，尽量多发掘茶行业人才以促进藏茶产业的进一步发展。

2.2 控制成本、注重开发

实现雅安藏茶产业的转型升级发展需要祛除臃肿冗余的程序，一些藏茶生产技术滞后、潜力低微，给雅安藏茶的转型带来了很大的困难和阻碍。要对落后的薄弱短板，实行“一去一降一补”的转型升级措施，去除对市场影响甚微的产能，减小资源的浪费[3]。对那些丧失了自我发展潜力，只依靠政策调整和政府补贴存活的“僵尸企业”，要果断出手、坚定处理，避免其凭空消耗实物资源、行业贷款和市场空间，拖累雅安藏茶行业的发展和总体利益。

加强市场需求定位，利用信息时代的大数据搜集归纳有关资料，分析预判后准确定位市场，开拓发展更能满足市场需求的雅安藏茶，提升雅安藏茶的市场竞争力。从农业科技入手，在种植过程中做好育种、浇水、施肥科学作业，在保证茶叶质量的前提下节约成本。茶叶成熟后根据现场情况酌情考虑机械化采摘，减少人工成本投入。根据实际情况，在确保效益的基础上，加强对企业成本的控制，进行标准机械化生产。注重雅安藏茶行业的金融融资，根据企业未来发展预测，采用银行贷款、基金组织、贷款担保与银行信用证贷款等方式筹措或贷放资金，满足茶行业的生产需求[4]。

要努力增强雅安藏茶产业链建设，使藏茶周边相关产业相互关联、互补互助、协调运转、分工和交易明确，构建完整的茶产业链，推动雅安藏茶产业的共同发展，努力实现雅安藏茶从“模仿加工制造”到“独立创新创造”的目标，确保藏茶产业转型升级更加轻松。在独立创新的基础上，积极开发茶类产品，利用现代化加工技术，对雅安藏茶含的茶多酚、咖啡因、茶多糖和茶氨酸等有效成分进行深加工，开发创新出药品、保健品副产品，这可以有效消化中、低档茶产量，衍生茶产业周边产品，达到对茶叶的最大化利用，最重要的是完善茶产业链，产生巨大的经济效益和社会效益。

促进雅安藏茶产业与文化、旅游经济的融合，积极建设茶文化旅游经济走廊，推行开发茶旅游项目，研制周边产品，竭力将茶走廊发展为茶历史发展、茶区人文环境、茶业科技和茶道茶艺等茶文化及茶山旅游、茶园旅游等集休闲观光为一体的独特旅游项目，推进雅安藏茶产业、文化产业和旅游产业的共同发展。发掘从茶园种植到加工制作过程中的消费价值，建立观光旅游茶园、体验型工厂、休闲养生茶馆、茶类特色餐厅等，把生产资金开支转化为促进消费、增加收入的经济收益项目，努力促进雅安藏茶产业的转型升级[5]。

2.3 绿色发展、保证质量

保持雅安藏茶产业绿色发展是重要的经济增长和社会发展方式，要坚持做绿色茶园、健康茶企、有机茶叶，保证茶产业链能追溯，重视雅安藏茶茶叶生产基地建设的规范化，保持雅安藏茶的稳定高速发展，促进未来规划的正常推行。

遵守“三统一”制度内容，实行统一病虫害防治、统一施肥、统一茶叶收购。建立管理条例，做到过程有记录，质量有保证;提升雅安藏茶茶园组织化，确保藏茶茶园绿色发展[6]。不断推进雅安藏茶茶叶生产企业的健康卫生建设，尽量使用清洁化、自动机械化的藏茶加工制作设备，使用天然气等清洁能源进行生产，节约减排，推动低碳经济，力保雅安藏茶质量无忧、绿色健康。

严格规范茶企产品生产质量，制定有效的藏茶茶叶检验措施，对茶叶进行严格的检测和监管，建立雅安藏茶质量保证平台，并接受各相关部门人员的监管和消费者的监督。政府部门要依法严管茶产业生产和销售市场，实现从茶园到消费者手中全程可控，以此保证雅安藏茶公信度和质量竞争力[7]。

2.4 扩大影响、开拓市场

努力提升雅安藏茶的知名度，加强宣传力度，积极开拓市场，即要重视“请进来”，增加扩充还要注意“走出去”。铺设网店、实体店，线上、线下等多个渠道共同发展，力求将雅安打造成国内茶文化中心、茶交易中心和茶文化旅游行业标杆[8]。发挥世界茶源地之一的优势，加强茶产业对外招商引资的优惠措施，吸引社会各地意向人士投资雅安藏茶，鼓励企业互相扶持、抱团发展，扩大雅安藏茶的知名度，提高雅安藏茶在茶行业的影響力，以此加深国内各地人士对雅安藏茶的了解，主动走近雅安藏茶产业，促进雅安藏茶产业的转型升级。

借助国家“一带一路”发展政策，踊跃参与国内国际各个重要茶事活动，积极参加四川当地的“国际茶日·成都购茶节”“国际茶日暨川茶文旅活动周”等活动，紧抓各个机遇，继续实行“走出去”的发展策略，不断扩大雅安藏茶在国际国内的市场，提高雅安藏茶在国际国内市场上的份额。

2.5 助农发展、共同创收

雅安茶农约有60万，茶叶是雅安茶农最主要的经济来源，也是雅安当地实现全面小康的重要产业支柱。雅安藏茶的持续发展离不开茶农的辛勤劳作，只有企业与茶农共享产业发展，才能实现长久发展[9]。为了最大化的发挥当地茶叶专业合作社在茶产业中的作用，帮助雅安藏茶更快更稳的发展，也确保让更多茶农享受到雅安藏茶产业周边的增值效益，雅安地区建立了行之有效的利益联结体系，在政府精准扶贫政策的帮助下，茶农能够凭借种植茶叶发家致富，以保障茶农在茶旅文化的融合中得到更多的经济效益，切实享受到茶产业发展带来的相关利益。

对企业加强管理，把握茶产品质量，提高茶企业的整体效益水平，完善生产工艺，运用现代化企业发展理念，创建雅安藏茶口碑品牌，借助各类资源实现雅安藏茶产业效益的整体上升，确保雅安藏茶产业的利润丰厚合理。重视茶企员工的薪酬福利，完善工资增涨和保障机制，提高茶企员工的素质和专业水平，激发员工的在岗工作热情，加强对员工技能的培训，建立员工晋升制度，保证公平公正公开，使企业与员工共同成长发展，努力壮大雅安藏茶产业，扩大雅安藏茶产业规模，带动当地经济一起发展，促进雅安藏茶进一步转型升级，为推动社会经济快速发展做出更大的贡献。

3 结语

当前，雅安藏茶产业已经到了一个新的阶段，从注重单一茶企业的规模与数量，转换到越来越重视茶产业的综合质量水平与产业的长远发展;由传统的独自埋头加工销售方式，调整为联合相关企业共同发展和积极参与国际国内各种事务活动。在社会经济的快速发展中，雅安藏茶行业的管理部署、茶企政策、未来规划等每一步都相当关键，在转型升级的背后凝聚着良种培育、技术加工、品牌建造、多企联合和合作共赢等多项政策措施，需要政府部门和利益相关者共同努力才能把企业做强做大，在同心协作的氛围下帮助雅安藏茶转型升级，努力把雅安藏茶推广到世界各地。

参考文献：

[1]柳一桥，吴大华.加速茶产业转型发展[N].贵州日报，2020-03-09（7）.

[2]陈孝钧.茶叶产业转型升级助推精准脱贫攻坚[J].农家参谋，2020（2）：82.

[3]蔡建明，吴静旋.发展茶叶庄园经济与促进产业转型升级的思考及对策[J].茶叶学报，2019，60（3）：125-130.

[4]郑琼娥，雷国铨.三产融合与茶产业转型升级：问题、驱动力与路径[J].学术交流，2019（5）：114-123.

[5]吕先高.加强政策支持引导促进茶产业转型升级[J].农家参谋，2019（7）：36.

[6]王朝芳，张勇.推动茶叶产业转型升级落实乡村振兴战略——遵义市湄潭县茶叶转型升级经验浅谈[J].科技经济市场，2018（12）：82-84.

[7]安哲.英山茶产业转型升级的思考[J].中国茶叶，2018，40（8）：48-51.

[8]陈天妮.绿色环保理念下茶产业转型升级路径探讨[J].福建茶叶，2018，40（9）：257-258.

[9]彭渝.坚持绿色环保理念，促进我国茶产业的转型升级[J].福建茶叶，2018，40（3）：3-4.