专家提醒：考生考前忌大补

指导专家・潘丹峰（广州市第一人民医院临床营养科主任）

考生考前“大补”并不合适

考试近在眼前，为了帮助考生考出好成绩，不少家长选择考前给考生进行“大补”，这其实并不是正确的做法。对于考生的饮食，潘丹峰主任主张均衡饮食，不建议考前突击进补，因为每个考生的体质是不一样的，有的体质偏热，有的偏凉，在没有辨证体质的情况下直接进补，可能会适得其反。例如，会导致考生口干、多梦等情况。因此，一般不主张考前特别进补。那么如何做到营养均衡呢？

保证早餐质量。众所周知早餐很重要，高质量的早餐对考生考试发挥能起到重要作用。建议考生的早餐要有一定量的主食，例如面、粉、面包、馒头、包点等。再搭配一些含有动物蛋白质的食物，例如牛奶、鸡蛋等，如果吃面，建议搭配一些肉类、动物食品等。一方面，主食可以给考生提供碳水化合物，人类的大脑是以血糖作为唯一的能量来源，充足的碳水化合物能够保证大脑的正常发挥；另一方面，吃一些肉类、含蛋白丰富的食物，可以增加饱腹感，考生不会很快感到饥饿。午餐和晚餐不宜吃的过饱或油腻。午、晚餐也要做到均衡搭配，除有主食、肉类外，可以多吃一些蔬菜和水果，但要注意不宜吃得过饱或者过于油腻，以免加重消化道的负担。

注意平衡饮食，做到粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤素搭配、菜的颜色搭配。不要大鱼大肉，要以素菜为主，荤菜方面，要注意蛋白质的摄入，多吃鱼、瘦肉和鸡鸭。不喜欢吃肉的学生可多吃些豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品，同样可以补充蛋白质。注意烹调方法多样化，力求做到色、香、味、形俱佳。

考前换食谱 会适得其反

由于考前学习紧张，体能消耗较大，不少家长担心孩子营养不良，于是变着花样地满足孩子的要求，甚至不惜整天大鱼大肉，更甚者天天下馆子。其实，每天的大鱼大肉、孩子的肠胃并不一定习惯，反而会导致腹泻、胃不舒服等现象，而且吃得过杂反而容易造成肠胃疲劳，而吃的过饱，食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝，思维不敏捷，影响学习和复习。有家长喜欢在大考前夕为孩子准备特别的饭菜，事实上，考前大换食谱是考生饮食的大忌。原因在于食谱变化大，肠胃需要一定的适应期，这反而容易影响身体状态。注意饮食安全和卫生。提醒考生尽量不要在外面一些大排档或者小摊上吃东西，尽可能不吃或少吃冷饮，吃东西前将手洗干净。

考前“大补”并不适合所有考生，应根据体质。辩证治疗。考前保证早餐质量。午、晚餐做到均衡搭配。平衡饮食，做到粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤素搭配、菜的颜色搭配。