“糖友”赴宴细提醒

对糖尿病患者而言，并不提倡外出就餐，或应尽量减少外出就餐的次数。因为现在宴席的饭菜越来越丰盛，但大多是四高食品(高热量、高蛋白、高脂肪、高糖)，这种膳食对糖尿病病情控制十分不利。如果“糖友”必须外出就餐，需要遵循以下原则。

1.不要在饥饿的情况下去餐馆就餐。去餐馆之前，可以吃上1 根黄瓜或1 个西红柿，先让低糖、低脂、低盐的食物占领胃的一部分空间。这样就可以帮助您在大餐开始后不至于因美味佳肴的诱惑而吃过头。

2.定餐前了解一下您所去的餐馆是否可以根据您的需要提供一些特殊服务，比如炒菜不要放糖、少放些油盐等。如果是到亲朋好友家赴宴，可以事先告诉宴请的主人自己有糖尿病，以便主人在准备菜肴时留心安排一两道低脂肪或无糖的菜。

3.严格控制食量，保证“每餐七分饱”是糖友外出就餐的基本原则。一餐的瘦肉一般不超过150 克，豆腐不超过150 克，青菜不超过250 克。丰盛的菜肴令人眼花缭乱、垂涎欲滴，看见别人吃得很香，自己也恨不得什么都吃，就想吃个够，可如果真那样做，对身体有害无益。

4.挑选低热量菜肴。多选食拌、氽、蒸、炖的蔬菜，如清蒸鱼、氽丸子、砂锅炖豆腐、洋葱拌木耳等，少选食煎、烤、炸、烧、熏的菜。因为，油的热量比同等重量的糖分更容易导致血糖升高。

5.挑选低脂肪菜肴。多选食鱼、虾、鸡、鸭肉。因为鱼肉富含多不饱和脂肪酸，鸡、鸭肉富含单不饱和脂肪酸，吃这些食物对预防心脑血管疾病有益处。如红烧肉、扒蹄、动物内脏等，动物脂肪含量高，应忌食。

6.挑选低糖分菜肴。叶菜如白菜、菠菜、油菜、韭菜、芹菜等，瓜茄菜如黄瓜、茄子、西红柿等，此类菜含碳水化合物很低，含有大量的纤维素、维生素和矿物质，可多吃。新鲜豆类蔬菜，如鲜蚕豆、豌豆，含碳水化合物相对较高。根茎类蔬菜，如土豆、藕、白薯、荸荠、菱角、芋头、南瓜和山药，淀粉含量约20%，食用此类蔬菜时，要相应减少主食量。

7.糖尿病患者外出就餐时应尽量做到几不吃。不吃肥肉，不吃动物内脏，不吃油炸、油煎食品，吃鸡鸭时去皮，不吃甜食和奶油制品，不吃以榨菜、咸菜为主的菜肴。

8.市场上的饮料大都含糖量较高，最好不用。一杯250 毫升的果汁含有380 千焦的热量，如果病友正在打胰岛素，而且活动量较大，为了避免低血糖的发生，可以喝一些果汁，但正常情况下，糖尿病病友应该选择菜汁(如西红柿汁)代替果汁饮料，饮用苏打水也是一种很好的选择。

9.饮用酒类要谨慎。糖尿病患者在血糖大致平稳，无严重心、脑、神经、肝、肾脏病变，无频发低血糖反应等前提下可考虑少饮用低度的干红葡萄酒。尽量不饮用白酒，特别是烈性白酒。饮酒量应计算在每日的主食范围内，100 毫升红酒相当于25 克主食的能量。

10.调整用药剂量，防止血糖波动。采用胰岛素治疗的病友，赴宴前可适当增加普通胰岛素2～4 个单位，以抵消宴会中可能过多的进食量；出门之前按时服药，再吃点普通的点心，这样在持续时间较长的宴会上病友就不会吃的过多；如果要调整胰岛素剂量，需记住在开始调整之前吃的什么食物；如果整个晚上都在跳舞等活动，睡前注射胰岛素时，要减少胰岛素用量，同时准备一些食物，以防低血糖的发生。

11.适时运动。赴宴结束后，不要马上看电视、打牌，要进行30～40分钟运动，消耗热量，降低血糖。特别晚宴之后，更要进行运动，以免脂肪堆积，体重增加。