再说粗茶淡饭

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“粗茶淡饭”这成语，典出宋代诗人黄庭坚的养生诗《四休导士诗序》：“粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休。三平二满过即休，不贪不妒老即休。”过日子，不必山珍海味，粗茶淡饭，能饱肚子就可以；不必丝绸绫缎，穿着能防寒保暖就行。即我们常说的温饱。

粗茶淡饭，已成日常口语，但能否做到以此为满足呢，很多很多人不能！

周日，几位老朋友被小舒约到她家做客。先冲工夫茶，凤凰单丛，现在在我们潮州，也算是很普通的了，较之那些正在弘扬茶道的专家们用的茶，我们这些，应该列入粗茶之列。

众人聊茶正欢，住在隔壁的小舒的二姐，提一盒冒着热气,喷着香气的南瓜烙进来给大家佐茶。说实在，我从没吃过这么可口的南瓜烙，众人也交口称赞。看大家那狼吞虎咽的馋样，小舒大叫，说她中午已在餐馆订了包厢，这么吃下去还怎么去吃美餐！大声埋怨二姐。我们则众口一词，要她立即去退餐，中午就在这里吃南瓜烙加一碗白米粥。二姐满脸胜利地微笑，说回去取米粉过来煮汤！真是个能干的家庭主妇，太懂客人的需要了。

这一餐的粗茶淡饭，让我们个个心满意足。归家后一直回味，却颇多感慨。几多人能享受粗茶的好、淡饭的妙呢？钱袋饱了，物资丰了，极力追求高端，几千上万一斤的茶，贵入天云的燕窝鱼翅！唉，听我说个故事吧。

这个富翁吃茶弄得倾家荡产成乞丐的故事，一直以为是潮州民间的。近读潘向黎女士签赠的大著《茶可道》一书，内有一篇《茶人与茶鬼》，说这个故事是她家乡闽南泉州一带的。其原文称：“《忆情楼杂记》记载：过去福建有一个富翁，非常喜欢茶，有一天，门口来了一个乞丐，说：‘听说你家精于茶道，能赏我一杯吗？’富翁嘲笑他说：‘就你这样，难道还懂什么工夫茶？’乞丐说：‘我过去也是有钱人，因为喝茶把家给喝败了，只得靠乞讨过活。’富翁就叫人沏好茶给他喝，乞丐如遇甘露，慢慢喝完说：‘茶是不错，可惜不够醇厚，是因为壶太新的缘故。我有一把壶，随身带着，就是冻死饿死也不愿舍弃。’富翁借过一看，果然是好壶，养得像铜一样的颜色，打开盖子，香味清冽。泡上了茶，果然醇厚，与平时完全不一样，爱不释手，提出要买。乞丐说：‘我不能全卖，此壶值三千两，现在卖一半给你，我用来安顿妻儿。另一半先存你这里，我好时常来府上品好茶。’富翁答应了。乞丐拿一千五百两回家。此后每天来富翁家烹茶对坐。相同的传说，有的地点变成了潮州，不知流传有误，或者两地有相同故事。想想，好茶本就价昂，嗜者不计代价，还要收藏名壶，把个家败光确实不难。”

粗茶，指较粗老的茶叶，与新茶细茶相对，尽管粗茶又苦又涩，但含有的茶多酚、茶宁丹等物质，对身体很有益。茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基在人体内造成的伤害，有抗衰老作用，阻断亚硝胺等致癌物对身体的损害。茶宁丹则能降低血脂，防止血管硬化。古代汉人吃五谷，素食为主，而藏民则肉食为主。因此，在茶文化的演变中，汉人逐渐喝细茶，藏民喝粗茶，以均衡各自的营养配搭。但现在，所有汉人几乎都大鱼大肉，以肉食为主，仍饮细茶，而且越来越精越细，已经远远不能消除体内急增的油脂，三高疾病剧升，胖子到处都是。

虽然未有大吃大喝致倾家荡产像茶鬼乞丐的故事流传，但吃出一身病，进了医院破了家的却是现实，更有些人出入私人会馆，醉生梦死于酒池肉林之中，终于把自己弄进高墙里去度余生！记住：粗茶淡饭饱即休，简朴生活最风流！