南药阳春砂与伪品艳山姜鉴别及误用例析

彭建明， 王艳芳， 王延谦， 何国振， 严珍， 杨春勇， 张丽霞

（1. 中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所云南分所，西双版纳州傣药南药重点实验室，云南景洪 666100；2. 广州中医药大学，广东广州 510006）

砂仁为我国传统四大南药之一，也是药食两用之品。2015年版《中华人民共和国药典》（简称《中国药典》）一部收载砂仁为来源于姜科（Zingiberaceae）豆蔻属（Amomum）多年生草本植物阳 春砂Amomum villosumLour.、 绿 壳砂Amomum villosumLour. var.xanthioides（Wall.exBak.）T. L.Wu & Senjen 和海南砂Amomum longiligulareT. L.Wu 的干燥成熟果实，具有行气调中、化湿开胃、温脾止泻、止痛安胎的功效，主治腹痛痞胀、胃呆食滞、呕吐泄泻、妊娠胎动等[1]。现代医学研究发现砂仁还有降脂、降糖、抗氧化、促进雌激素分泌等作用[2]。3种正品砂仁（阳春砂、绿壳砂及海南砂）以阳春砂的品质最佳，为国产砂仁药材的主流品种，国内主产于云南、广东、广西、福建等省区，目前均为栽培品种。

近年来在生产和临床实际应用中，发现一种叫 “香砂仁（或建砂仁、土砂仁）” 的药材大量混作砂仁使用。经调查发现，香砂仁（或建砂仁、土砂仁）来源于姜科（Zingiberaceae）山姜属（Alpinia）植物艳山姜Alpinia zerumbet（Pers.）Burtt.etSmith。艳山姜主要种植于四川、贵州、云南等地，是我国西南地区各少数民族习用的民族药材，被收录于2003年版《贵州省中药、民族药标准》。由于其特殊的香味，民间常将其作为香辛料和火锅底料使用。调查发现各地超市以及药材市场上经常将艳山姜标注为 “砂仁” 出售，极易产生混淆。笔者在查阅文献时发现一些论文中也将阳春砂和艳山姜混为一谈，这给研究人员在参考引用时造成极大混乱，也给药材生产造成负面引导作用。已有研究表明艳山姜所含化学成分与砂仁不尽相同，功效也有所差别，不宜代替砂仁使用[3]。鉴于此，本文对阳春砂和艳山姜进行鉴别描述，并对公开发表的研究论文中出现的两者误用情况进行举证分析，以期正本清源，为两种药材的规范使用提供科学依据。

1 阳春砂与艳山姜的鉴别

1. 1形态鉴别阳春砂为豆蔻属多年生草本。株高1.5 ～3.0 m，茎散生。花序生于由地表面根状茎发出的花葶上；穗状花序椭圆形，白色。蒴果椭圆形，成熟时紫红色，干后褐色，表面被不分裂或分裂的柔刺；种子多角形，有浓郁的香气。花期：5-6月；果期：7-9月（如图1 ～3左图所示）。

艳山姜为山姜属多年生草本。株高2 ～3.0 m，茎丛生。花序生于茎的顶端；圆锥花序呈总状花序式，下垂，长达30 cm。蒴果卵圆形，被稀疏的粗毛，具显露的条纹，顶端常冠以宿萼，熟时朱红色；种子有棱角。花期：4-6月；果期：7-10月（如图1 ～3右图所示）。

图1 阳春砂（左图）和艳山姜（右图）植株形态比较Figure 1 Comparision of plant features of Amomum villosum Lour.（the left）and Alpinia zerumbet（Pers.）Burtt. et Smith（the right）

图2 阳春砂（左图）和艳山姜（右图）花的特征比较Figure 2 Comparision of flower features of Amomum villosum Lour.（the left）and Alpinia zerumbet（Pers.）Burtt. et Smith（the right）

图3 阳春砂（左图）和艳山姜（右图）果实特征比较Figure 3 Comparision of fruit features of Amomum villosum Lour.（the left）and Alpinia zerumbet（Pers.）Burtt. et Smith（the right）

1. 2性状鉴别阳春砂蒴果呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱。表面棕褐色，密生刺状突起，顶端有花被残基，基部常有果梗。果皮薄而软。种子集结成团，具三钝棱，中有白色隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子5～26粒。种子为不规则多面体；表面棕红色或暗褐色，有细皱纹，外被淡棕色膜质假种皮；质硬，胚乳灰白色。气芳香而浓烈，味辛凉、微苦[1]（图4左图所示）。

艳山姜蒴果类球形，长2～3 cm，直径1.2～2.1 cm，具10 余条隆起纵棱，顶端有花被残基，基部常带有果梗。表面土黄色、红棕色、灰绿色，果皮薄而软，种子不集结成团，中有白色隔膜。将种子分成3 瓣，每瓣有种子3 ～15 粒，排列疏松，种子为不规则多面体、表面暗褐色、假种皮膜质、白色、气微、味淡及微辛[4]（图4右图所示）。

图4 阳春砂（左图）和艳山姜（右图）药材特征比较Figure 4 Comparision of medicinal material features of Amomum villosum Lour.（the left）and Alpinia zerumbet（Pers.）Burtt. et Smith（the right）

1. 3化学鉴别挥发油是砂仁的主要化学成分和活性成分，其含量的高低决定了砂仁的临床药用价值。《中国药典》规定，砂仁挥发油含量应大于3%。砂仁药材挥发油的成分含乙酸龙脑酯、樟脑、樟烯、柠檬烯、β-蒎烯等成分，以乙酸龙脑酯含量最高[5-6]。

艳山姜药材挥发油的主要成分以4-松油醇、桉油醇含量最高，不含乙酸龙脑酯[7]。其挥发油含量低，仅为1.18%[3]。

1. 4分子鉴别韩建萍等[8]通过ITS2 序列的二级结构对阳春砂及其混淆品进行鉴别分析，发现阳春砂和艳山姜ITS2 序列的二级结构存在较大的差异，主要体现在四个螺旋区的反转角存在差别，两者对应的每个螺旋区中环状结构的数量和位置均不相同。

2 阳春砂与艳山姜文献误用例析

查阅文献发现多篇论文存在将阳春砂和艳山姜混淆情况，主要表现为论文题目为关于砂仁的研究，前言中介绍砂仁基源、产地、主治与应用及药理作用等信息为阳春砂，而正文实验部分阐述及图片却是艳山姜，存在混淆的文献[9-16]例析见表1。

表1 文献所用药材混淆分析Table 1 Illustration of the misuse of Amomum villosum Lour. and Alpinia zerumbet（Pers.）Burtt. et Smith in the research papers

（续表1）

3 阳春砂与艳山姜文献误用带来的影响

综上，阳春砂和艳山姜是两种完全不同的药材，两者从形态、性状、化学成分和分子结构等方面都易鉴别，但因 “异物同名” 导致了其在生产和实际应用中的混淆。一些公开发表论文和网站平台将阳春砂与艳山姜混乱引用，对药材生产和应用及后续研究都易造成错误的引导，如在本次调查中发现有4篇论文误将部分学者对艳山姜的研究纳入到了阳春砂[17-20]的研究。为避免产生更多的药材基源混淆，建议今后论文发表时附上基源植物照片以便区分判定，同时应加强对艳山姜等民族药药材名称的规范使用。

阳春砂为常用中药，在临床上有广泛的应用。阳春砂与艳山姜两者的有效成分存在较大差异。艳山姜挥发油含量低，且挥发油成分与阳春砂不一致，混作砂仁使用，必然会影响中药砂仁的临床疗效。而艳山姜作为我国西南地区各少数民族习用的一种民族药，也具有温中散寒、温脾通脉、燥湿消痰等功效，且艳山姜为常用香料，目前市场需求日益增大，种植产业逐渐规模化，仅在云南的种植面积达1.7万亩，年产量达5 000吨；在贵州种植面积约0.2 万亩，年产量在50 吨以上。长期将艳山姜冒充砂仁使用不利于砂仁和艳山姜的可持续发展。因此，今后应加大对艳山姜作为食品香料使用的正面引导，开展艳山姜作为民族药的研究与开发，正确合理应用两种药食两用资源。