电商平台食品安全监督抽检方法探讨探讨

刘智勇

（湖南省常德市产商品质量监督检验所，湖南 常德 415000）

当前，随着移动互联网的日益普及与发展，促使在线消费逐渐成为人们消费的一种新模式，网购食品价格实惠、简便快捷。研究发现，仅外卖网络食品交易额在2015年就已经接近400亿美元，但是由于网络市场主体本身的虚拟性、跨地域性、多方参与等因素的影响，导致安全问题层出不穷。由此可知，在互联网时代，互联网的初选能够为食品消费提供了一个便捷的渠道，但是也给食品安全带来新的挑战与威胁。基于此，有必要围绕市场新业态，积极地做好电商平台的食品安全监督抽检工作，最大限度地保证食品安全。

一、电商平台食品安全监督抽检中的问题

（一）电商平台食品抽检代表性差

在传统食品抽样检测中要想实现面对面非常容易，但是在线上食品抽检中却很难实现，由于抽检人员无法马上接触食品，致使电商平台在食品抽检中依然会面临这样或那样的问题。线上食品检测通常在后台登记信息以后就开展抽样检测工作，而电商平台食品销售鱼龙混杂，导致抽样调查所具有的概括性比较高，无法适应那些种类繁多、店铺众多的电商平台，从而极易导致抽样调查缺乏代表性。同时，一些网络电商产品存在许多问题，诸如虚假宣传和商品信息不全等，由此不利于更好的采集样品。

（二）电商平台食品抽样取证难度大

在电商平台销售食品时销售者与食品生产者、商品购买者与销售者往往是分离的，而这些都会在食品生产过程中带来不小的安全风险，还会对商家的良心、道德底线产生很大的考研。电商平台食品抽样取证难度之所以比较大的一个重要原因就在于食品销售全程都在线上开展，导致监管部门无法在第一时间进行实地取样检测，即便食品抽样检测工作也有定期开展，但是也会给一些不良销售者以可乘之机，相应的会增加抽检执法难度。同时，食品都是有一定保质期，而食品在电商平台上的更新流动速度比较快，待食品监管部门接收到举报以后，在还没有来得及查处的情况下，这些商品就已经下架，因此很难进行抽样取证[1]。

（三）样品来源复杂多样

由于食品生产的来源比较复杂，这些都会对食品安全产生不小的印象，一些电商平台只具备销售服务，而对于一个商家而言供货商就有多家，供货商通常就根据商家所提供的订单进行集中发货，导致销售者无法全程监控商家食品的生产质量，由此会直接威胁到食品安全。

二、解决对策

（一）制定完善的抽检计划

为确保抽样样品更具覆盖面性、代表性，有必要按照抽检任务来制定一个科学、合理的抽检计划，并及时上报给监督管理部门进行备案。在这一计划中有必要纳入网络交易平台入网经营者的筛选，为更好地做好属地管理工作，建议天猫、京东、淘宝等一些消费量比较大的主流平台，可以在所在辖区注册一个网络店铺，并分配一定比例抽样。在进行网络食品安全抽样之前，抽样单位有必要对各种信息进行确定，诸如执行任务的抽样人员信息、网络交易平台的注册账号与收货地址等。为同时满足检验、复检要求，所抽样品的数量可以采用加大买样量的方式。

（二）完善抽样检查环节

抽样作为电商平台食品安全监督检查的一个重要环节。行政执法部门有必要对电商平台的相关信息进行严格登记，对入网经营者实名登记与许可证等进行认真核查，对监管台账进行及时更新，特别是需要强有力的监督食品销售平台。同时，抽样人员在采集被抽样样品状态与可能影响抽检监测结果的情形有必要进行截图或录像。

（三）规范食品生产环节

对许可制度进行严格落实，严格规定哪些小作坊、食品摊贩等的生产经营规模、相关条件，定期组织他们学习相关法律法规，确保能够从源头上为食品安全提供充足的保障。在采集与留存与生产经营有关的信息时，鼓励食品生产经营者能够借助信息化方式，重视食品安全追溯体系的建立，确保能够及时追溯食品[2-5]。

除此之外，有必要完善相关法律法规，确保能够提供有力的政策支撑来更好地开展电商平台的食品监督抽检工作。

三、结束语

总之，市场监督管理的一个重要关注点就在于网络食品安全，为最大限度地保证食品安全，就需要定期开展监督抽检工作，加快制定网络食品监督抽查规范，确保能够从根本上与电商平台的产品质量监督抽查模式相适应，从而才能充分保证电商食品监管的有效性、科学性。