酒杯里藏着爱你一生的故事

文、编 一止

想要追寻欧洲葡萄酒发展的轨迹，乌克兰这一东欧小国在葡萄酒发展历史里可有着重要的地位。这颗前苏联的遗珠，有着耐人寻味的东正教文化，有着一尝便让人难忘的美酒。而让我们觉得颇感意外的是，这里，有着一家由中国人投资的酒庄。这次，我们探访了酒庄庄主，富凰酒业总经理田先生，满足一下我们对乌克兰葡萄酒的好奇心。

Tracing back the long history of wine, eastern European countries such as Ukraine plays an important role in its development. What makes me feel surprised is that in Ukraine there is a winery run by Chinese people. And this winery, has such a romantic story.

“萨维雯，Sasa&Vin，这其实是两个人名，也即是创立这家酒庄夫妇的名字。”—什么时候，你会想要拥有一家酒庄？近年来，投资酒庄成为一种热潮，想要拥有属于自己的酒庄的背后有很多的思考：是利益驱动？是商业考虑？是情怀追求？又或是更多情感的需求？呵护一家酒庄的成长是件传承数代人的百年事业，追溯其创始人当初的故事，则为这份传承添加上一份传奇的味道。对于田先生来说，他的酒庄历史的开始，是一段关于爱情，关于友情的故事。

杯中情

很多人进入葡萄酒行业，背后的故事都挺好玩的，冥冥中似乎有着一丝缘分，将他的生活与葡萄酒联系在一起。田先生跟葡萄酒的故事，还要从他到乌克兰留学的经历说起。其实他的这段经历挺让人意外的，早年选择到乌克兰留学的人并不多。田先生进入大学后不久，便发现学习的专业并不是自己想要的道路，便很果断地决定出国，要学自己喜欢的东西。

机缘巧合下，乌克兰这个国度吸引了田先生的兴趣。只是相比起热门的留学国家像英美或是日本，需要学习俄语的乌克兰显得十分小众。不过每一场异国他乡的漂泊之旅，起初都很难预料会发生什么样的故事。那时候的他，也许还没有意识到这个国度，将会让他邂逅到一生所爱，还有一份值得他为之付出一生的事业。

来到乌克兰的田先生，在学习之余，也在尝试着自己经商，从事着中乌之间的国际贸易生意。一来满足自己留学生活所需，二来也因为自己热爱贸易这门学问，纯当试手了。事实上，田先生有着过人的生意头脑，留学期间就把生意做得十分红火，甚至还赚到了自己日后生意的初始资金。当然，这并不是田先生在乌克兰的多年里收获到最宝贵的东西。留学的第四年，他邂逅了小他两年的一位学妹。而她，也成为了这部故事的女主角，也即是今天所要说的这家酒庄的女主人。

相知相爱到相随，田先生与爱人的相遇，有着许多让人感动的故事。而他与她的感情中，也穿插着种种与酒有关的故事。田先生结束乌克兰的留学后，从事着服装生意。偶然间，留学时候一位乌克兰同学希望田先生帮他将自家经营酒庄出产的葡萄酒带到中国，意外地这些葡萄酒受到了不少国内客户、朋友的好评。也让田先生萌生了想要经营一家属于他与爱人的酒庄的想法。

彼时，他的同学也有意将酒庄交给信得过的朋友来打理。一拍即合之下，田先生购下了朋友的酒庄，并创新设立了标志着他与妻子感情的品牌：萨维雯（Sasa&Ver）。今天我们所看到的这个酒标，属意着他与爱人骑在骏马上漫步葡萄园的场景。酒标是田先生邀请摩尔多瓦一名有名的设计师参与设计，以巴尔干半岛传统文化为笔触，酒标下的“520”既传达了主题也为这款酒标保留了一份中国文化的气息。这会是一个传承百年的品牌，当数十年后他的子女再次向后人解读这一酒标背后的故事，又会是一幅什么样的画面呢？

发现小众之美

感念于乌克兰留学期间收获的爱情与事业，田先生所运营的富凰酒业主营的便是乌克兰以及摩尔多瓦等东欧国家葡萄酒。经过数年的不懈运营，富凰酒业已然成为了行业内颇有代表性的东欧产区进口商。

东欧等国其实有着十分久远的葡萄酒酿造历史，发源于希腊的酿酒葡萄品种及技术，沿着地中海向西欧传播。途经的乌克兰、摩尔多瓦等国有着十分浓厚的葡萄酒酿造文化，可是很少被外人所知。但随着中国葡萄酒消费者的认知日益提升，对这些小众产酒国的好奇心也逐步增加。有着不错品质的乌克兰葡萄酒，慢慢地获得大众的认可。

富凰酒业主营有两个乌克兰葡萄酒品牌，萨维雯以及乌标（Wine Standard）。第一个品牌的故事大家已然了解，而乌标则是田先生留学期间，对高品质的俄罗斯白酒Russia Standard十分向往，他希望也创造出一款能与Russia Standard比肩质量的高品质葡萄酒，于是便诞生了乌标这一品牌。探究这些小众产酒国的独特滋味是很有意思的事情，隐身于巴尔干半岛上的这些美酒正等待着热爱它们的人来寻味。那一杯酒里面，还会藏着什么样的故事呢？这，有待你来发现。