重庆潼南柠檬产业发展路径探析

◎ 梅子

潼南区位于重庆市西北部，其偏酸性的土壤和便利的灌溉条件为柠檬种植提供了较好的自然条件和地理环境。柠檬产业作为重庆现代山地特色高效产业及当地农业农村支柱产业之一，经过多年发展，已取得较好成效。据统计，2019年潼南区柠檬种植面积已达18.6万亩，年产量19.0万吨，种植面积和产量均居全市第一，并初步形成了集种植、加工、营销和研发于一体的全产业链格局。但近年来，随着市场收购价格的持续走低和生产成本的不断提高，“丰产不丰收”已成为当地柠檬产业发展的重要瓶颈。为了探究这一现象背后的原因，国家统计局重庆调查总队于今年4月对潼南区7户柠檬种植户、10家合作社及农业公司展开了调研。

问题

1.收购价格持续走低

近年来，随着国内外柠檬需求量的增长，潼南积极主动适应农业供给侧结构性改革，大力发展特色农业，出产的柠檬不仅品质高，产量也在逐年攀升。重庆调查总队统计数据显示，2016-2019年潼南柠檬面积增长了98.2%，产量增长132.0%，亩产年均增长8.0%。随着种植面积的不断扩大和市场供货量的持续增长，潼南柠檬收购价格却在不断下滑。调研显示，2016年当地柠檬收购均价为5元/公斤，2017年为4元/公斤，2018年降至3.5元/公斤，2019年低至2元/公斤。特别是今年新冠肺炎疫情暴发以来，柠檬收购价格下降得更为明显，2-4月柠檬收购价格仅为1.2元/公斤，远低于大多数种植户的盈亏平衡点。低迷的市场价格导致部分种植户放弃了柠檬园区春季作业管理。持续走低的价格必然对柠檬产业发展造成较大的影响。

2.生产成本不断提高

与潼南柠檬收购价格持续走低形成鲜明对比的是，其生产成本在不断提高，柠檬生产面临着成本“地板”抬升与价格“天花板”挤压的双重困境。据悉，柠檬种植管理的工人雇佣费用已由早期的每人30元/天上涨至60元/天，对岗位要求较高的喷洒农药工人费用更是上涨至每人100元/天。此外，农药化肥等农用物资价格也在逐年上升。

原因

1.缺乏市场话语权和竞争力

（1）近年来四川、云南等地柠檬产量出现较大幅度增长，且各地品种相同，外观、口感差别不大，形成了较强的同质化竞争，使得柠檬由卖方市场转向买方市场，激烈的市场竞争导致柠檬价格整体呈下行趋势[1]。

（2）与潼南相邻的四川省资阳市安岳县柠檬产业发展早、规模大，有较为完善的产销和初加工体系，拥有成熟的市场销售渠道。与之相比，潼南柠檬产业虽然在水果品质、果园规范管理和产业创新上有所突破，但在产量和出口市场份额方面仍然处于劣势。调研发现，潼南本地柠檬行业规模虽大，但本地企业收购柠檬数量有限，大部分种植户只能被动接受外地客商定价出售。另一方面，部分下游渠道商把握了柠檬定价权，而种植户则缺乏相应的市场议价能力[2]。

（3）在终端销售上，一些外地客商低价收购潼南柠檬后，进行贴牌包装销售。而潼南区上市销售的柠檬，多为无字号包装或散装果品，当地柠檬种植户及企业缺乏打造成熟品牌的意识进而导致市场影响力不足。

2.疫情蔓延对潼南柠檬销售带来不利影响

（1）新冠肺炎疫情发生以来，俄罗斯、中东、东南亚等潼南柠檬主要出口的国家和地区纷纷对我国关闭关口，导致大部分柠檬出口订单被取消。同时疫情也严重冲击了国内消费市场，内外因素叠加使得柠檬整体需求量大幅下降。

（2）为减少损失，种植户纷纷将鲜果送入冻库进行存放，以期未来通过价格上涨挽回损失，但冻库鲜果保存期限一般不超过9个月。随着保存期限的临近，柠檬销售价格仍然低迷，使得种植户压力剧增。

（3）面对柠檬鲜果销售低迷的困境，一些企业迫于库存压力，选择将柠檬进行榨汁储存，但出口市场迟迟无法开放，加之国内需求增长乏力，致使柠檬汁销售渠道不畅。

3.产业集约化程度低

目前，潼南只有重庆汇达柠檬科技集团有限公司一家龙头企业。其他小型企业和农户因技术落后还停留在初加工阶段。加之潼南柠檬产业缺乏稳定的转化基础，增值效应较低，一旦出现市场供需失衡，必然导致柠檬“增产不增收”的现象发生。

建议

1.加强市场合作，共同打造川渝双城经济圈柠檬产业集群

重庆潼南与四川安岳柠檬产业交流密切，有较强的产业互补性。双方可共谋特色产业标准化合作，以制定统一行业标准、打造果品集散中心等举措为抓手，健全产前、产中、产后合作机制，打造千亿元级柠檬产业带，辐射周边毗邻区县。同时，双方应着了共同培育区域品牌，扩大国际影响力。

2.强化科技支撑，实现柠檬产业标准化、规范化生产运营

进一步加大基础设施建设，打造标准化果园，提高潼南柠檬产品品质和市场认可度；建立柠檬种植技术研发和服务平台，加强对柠檬种植技术的研究、示范和推广；加大对柠檬种植户的技术培训力度，努力培养一批种植能手和实用型人才；按照国家行业标准或欧盟标准进行柠檬产业基地建设，严把产品质量安全关。

3.培育精深加工体系，完善发展柠檬产业链

加大招商引资力度，培育柠檬深加工项目，延伸产业链，提高产业科技含量和产品附加值；引导加工企业与种植农户通过订单农业、向农户提供各种服务、制定最低收购保护价等形式，建立稳定的利益联结机制，形成稳定的购销关系，充分发挥好企业带动基地、农户共同发展的作用；构建现代物流体系和信息体系，着力将潼南打造成柠檬集散中心和信息中心。