河南省食用菌科技特派员服务团到宜阳县开展技术服务

2020年9月11日，河南省食用菌产业科技特派员服务团成员一行6人，在宜阳县科技和工业信息化局的协助下，先后到宜阳县城关镇西街食用菌种植农民专业合作社和莲庄镇一家人家庭农场开展了技术服务。

在西街农民种植合作社金雷雷的平菇栽培大棚，河南省食用菌产业科技特派员首先查看了平菇料袋接种情况，针对接种中存在的问题，食用菌科技特派员服务团成员建议：开放式接种时一定要喷洒消毒剂，同时接种动作要快，接种后尽快封口;接种后用报纸封口，保证料内氧气充足;发菌期间加强通风，料温控制在30 ℃以下，尽量创造适宜平菇菌丝生长的环境条件，加快平菇菌丝生长速度，利用平菇菌丝的优势降低杂菌感染率。查看发菌菌袋后，科技特派员服务团成员发现部分菌袋底部菌丝生长缓慢，判断是培养料含水量过大所致，建议拌料时要严格控制培养料含水量，同时增加翻堆次数，将培养料翻拌均匀，避免出现培养料干湿不匀装袋后料袋底部水分过大而影响平菇菌丝生长的现象。

河南省食用菌产业科技特派员服务团成员随后来到西街农民种植合作社张文革的平菇栽培大棚。刚进入大棚，正在忙碌的张文革夫妇说明平菇出菇存在问题。他们制作的平菇菌袋现蕾后幼菇停止生长，之后变黄、变黏。特派员服务团成员仔细检查菌袋后发现菌丝长势很弱，详细询问了管理过程，判断出现死菇的主要原因是菌袋内平菇菌丝受高温影响造成的。菌袋培养期间，菇棚温度较高，菌丝长势较弱;出菇期菌袋摆放层数较高，而且摆放密集，菌丝生长产生的热量聚集使小环境温度过高造成平菇菌丝再次受热，导致现蕾后菌丝营养供应不足，幼菇停止生长，加之菇棚喷水量大，导致菇蕾逐渐发黄，进而感染细菌发黏。针对这种情况，科技特派员服务团成员建议尽快将发黄枯萎的菇蕾摘除，同时加强菇房通风，减少喷水量，使菌丝恢复生长积累营养后再进行出菇管理。服务团成员给菇农详细讲解了温度对平菇生长发育的影響，尤其是高温对平菇的危害，建议菇农在发菌、出菇环节一定要密切关注环境温度，防止高温危害。

在莲庄镇一家人家庭农场，河南省食用菌科技特派员服务团成员查看了越夏香菇菌袋菌丝生长情况。在科技特派员服务团的及时指导和家庭农场人员的精心管理下，香菇菌袋成功越夏，为夺取香菇高产打下了良好的基础。随着气温下降，春栽香菇逐渐进入出菇阶段。服务团成员建议采用注水法催菇，但要注意注水量，每袋注水300 g左右为宜，避免注水过量影响出菇。

在食用菌生产的关键时期，河南省食用菌科技特派员服务团及时到宜阳县开展服务，解决了实际生产问题，体现了河南省科技特派员服务团服务农业生产的宗旨，为宜阳县食用菌产业扶贫起到了良好的促进作用。

（记者：姜春艳 房 磊通讯员：申进文）