北京翔达投资管理有限公司吐鲁餐厅总经理马忠

2020年1月25日，北京吹响了防控新冠病毒疫情阻击战的号角。疫情就是命令，防控就是责任，作为一名曾参加过2003年抗击非典工作的老党员，吐鲁番餐厅总经理马忠临危不乱，带领大家一手抓防疫，一手抓经营，确保企业安全稳定。

在防疫工作中，马忠清醒地认识到作为餐饮企业，室内空间相对封闭，是疫情防控工作的重要环节。为消除门店卫生安全隐患，他认真贯彻北京市相关防疫工作要求，全面开展全店防疫消杀工作，严格执行餐饮业疫情防控措施指引，向全体员工传授疫情自我防护方法，督促员工们做好卫生消毒工作，现场宣传疫情防控知识，把疫情防控工作落到实处。加强内部检查工作，認真细致，不怕劳累，并亲自动手配比消毒液和部署重点消杀位置，为店内安全生产夯实基础，在市里、区里、街道的各项检查、暗访、抽检中各项工作均能达到防疫要求标准，成为防控疫情的标杆单位。

在严格做好自身防控措施的同时，他带领员工于2月7日开始投入到支援一线抗疫的工作中。当得知牛街街道办事处各防控站点工作人员、街道干部和社区支援自愿者们的用餐难时，他当即决定承担起防控一线工作人员的用餐保障工作，连续147天为社区一线工作者保障用餐服务。疫情期间采购食材是最大的难题，马忠曾多次驾车前往附近各蔬菜销售站点不计成本地采购新鲜食材，只为能够给抗疫一线的工作者们送上一顿营养可口的餐食。据不完全统计，共为抗疫一线社区工作者提供用餐约6500多人次，用实实在在的行动做好后勤保障工作。与此同时，吐鲁番餐厅作为牛街商会的一员，马忠还积极响应商会的号召，派遣店内员工积极参与到社区防疫卡口值守工作中，并多次顶风冒雪身临抗疫一线站点，为值守在岗位上的工作者们送去热饮和防疫用品，让志愿者们在寒冷的雪天中喝到热饮，倍感温暖。

面对有史以来最惨淡的餐饮经营冰川期，马忠睿智地转变经营理念和经营模式，在保证食品安全要求的前提下，店内开设明档外卖、对接美团线上平台、恢复早点外卖窗口等多种经营模式，开展企业自救。同时，还配合牛街街道开展的“和合牛街”活动，为方便周边居民用餐难的问题开设了自助点餐平台，方便周边居民的饮食，并在适当时机开放餐厅北侧大厅的堂食，为居民提供餐食。一系列经营模式的转变，使吐鲁番餐厅的营收发生了立竿见影的变化，从一开始每天700元增加到4万元的营业收入，并从一开始的单一堂食经营模式，发展为多条营销渠道共赢的模式。

在企业经营终于有所好转的时候，5个月没有休息的马忠却因长期操劳身体不适住进了医院。住院期间，他始终牵挂着工作，多次对医生、护士说“我请求提前出院，我还有许多工作要做。”体现了一名企业领头羊的责任与担当。