朝鲜族秋夕节的民间习俗和传统饮食

金光敏

摘要：随着现代化工业的发展，民间织布行业逐渐消失，但在辽北地区朝鲜族当中，依然保留着秋夕节的种种习俗，如黄牛游戏，吃新稻米饭和松糕、喝新稻米酒、夜晚赏月祈祷祝愿、妇女们在月光下手拉手欢跳民俗舞蹈《江江水月来》等。

关键词：朝鲜族;秋夕;民间习俗

中秋节是中华民族的传统节日，也是朝鲜族的四大传统节日之一，有很多古老的风俗。“秋夕”这一名词，来源于古代天子“春祭朝日，秋祭夕月”一语。朝鲜族对中秋节的叫法不同于汉族，把旧历八月十五称作秋夕成嘉俳（意思是秋天中间的日子1。

关于秋夕节的起源和由来，在12世纪编著的《三国史记》中写道：“新罗第三代王儒理王九年（公元32年），国王决定六部，每部派两名官女带领部内的妇女分两伙，从七月十六日起举行绩麻比赛，八月十五日按织布数量的多少决定胜负，输的一方用美酒佳肴款待另一方，这种游戏叫作嘉俳。”

民俗舞蹈《江江水月来》属于“圆月”游戏，融歌舞于一体。传说这一习俗起源于古代原始部族社会祈求丰收祭礼中的“圆舞”。这里所说的“江江”，就是圆圈的意思。据史料记载，古代桓仁王即位时，朝鲜族的先人们手拉着手围着相仁王起舞，以此来表示心连心，同时也代表颂扬上帝，祈盼国泰民安。陈寿的《三国志·东夷传》中就有关于这个习俗的记载：“播种之后，常以四月初八和五月端午祭鬼神，歌舞饮酒，昼夜无休，数十人聚起相随踏地，昂首顿足，相应节奏……此类群舞还在五谷丰登，收割之后的秋季反复进行。这时跳《江江水月来》，是为了喜庆丰收，感谢土地神、谷神和玉帝，另外还增加了中秋拜月亮的习俗。但随着时代的变迁，祭礼的性质越来越淡化，而它的大众娱乐性和农耕社会祈盼丰收、喜庆丰收的习俗仍流传至今。

一、秋夕节的民间习俗

1.伐草，祭拜租先：八月十五日当天或前一天，全家人前往祖坟剪除夏季里长在坟基和周边的杂草，谓之“伐草”，然后摆好供品、烧香，举行祭礼。古代朝鲜歌谣《思亲歌》中写道：“八月秋夕百谷丰登，落叶声犹如秋声。无情的季节年复一年又一年，到处可见人们伐草焚香，可怜我父母今不知秋夕已来临。”从歌谣的内容可以看出朝鲜族人民对祖先的怀念之情和秋夕节到祖坟伐草省墓的习俗。过去选草地一般是看风水而定，所以祖坟大多都在离家较远处。但因朝鲜族民间有一种说法，秋夕节必须给祖坟伐草，否则坟墓上杂草丛生，人们会认为这一家的后人是不孝子或者是有愧于祖先，就逐渐形成了每逢秋夕节到祖坟割草扫墓并给祖先举行祭礼的民间习俗。

2.茶礼：秋夕节的清晨，天亮后，全家族的人聚在宗家舉行茶礼，墙上贴上纸榜和遗像。祖父母的神位贴纸榜，父母的神位贴遗像。纸榜和遗像前摆祭桌，每个神位前分别摆放汤碗和勺筷。过去举行茶礼时，每个儿子都要斟一杯酒，磕四次头。现在

的做法是由家族代表（一般由长子担任）一人斟酒磕头。先斟一杯酒，磕一次头，如此反复三次。斟第二杯

酒时，把先前倒的酒倒入退酒碗里。倒第三杯酒时，先斟半杯酒，第四次斟酒

时，分三次把剩下的半杯斟满。而后第三次磕头。茶礼结束，全家人共进早餐。

3.赏月习俗：秋夕节秋高气爽，皓月当空，是一年当中月亮最亮的一天。农历八月十五的月亮，宛如一面圆镜，泻下一片水样的银辉。天将傍晚，人们便换上盛装，纷纷去赏月。白天到祖坟伐草省墓的人们，在月亮升起的时候成双结对地在自家院子或村里比较宽广的场院

中赏月。当人们看到皓月当空，就确信当年会有好收成并喜庆丰收。这

一习俗虽然没有可靠的科学依据，但不难看出庄稼人时时刻刻以农活儿为重的朴素盼望和美好心愿。

二、秋夕节的传统饮食

1.吃新稻米饭：秋夕节前夕，是五谷丰登的好季节，家家户户用当年早熟的新稻谷推出新米做新米饭。用新稻米做的米饭，既好看，又口感好。

2.吃松糕（月亮糕）和打糕、蒸糕：松糕，是秋夕节的饮食中最典型的食品，因形状犹如月亮，也叫月亮糕。松糕的形状与汉族的饺子相似，外皮是用新稻米磨成的面和成的，里面的馅有红小豆、黄豆、栗子、大红枣等，一般都用当年的。旧历八月十五日的夜晚，一家人团聚，围坐在一起，看着天上皎洁的月亮，在和谐的氛围中包起松糕。打糕，是朝鲜族最爱吃的传统风味食品之一，也是朝鲜族喜爱的中秋节饮食。因为它是在槽子里用木槌砸制而成的，所以称之为打糕。

3.喝新稻米酒：秋夕节前夕，是五谷丰登的好季节，家家户户用当年的新稻米酿酒（米酒）。米酒是朝鲜族人民爱喝的一种饮料，是朝鲜族人民招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒的颜色稍白一些，而且还略带甜味。

4.喝芋头汤：芋头产于亚洲，富含糖分、蛋白质、矿物质和油脂等营养成分，有滋补强身之功效，是朝鲜族人民喜爱的蔬菜。朝鲜族人民在平日里喜欢炒或酱芋头吃，但在秋夕节里，大多数朝鲜族人民更喜欢喝用芋头熬的汤。