保定市休闲农业企业发展影响因素分析

胡博禹 周晓旭 张润清

[摘要]休闲农业企业是我国休闲农业发展的重要空间载体，也是地区休闲农业发展水平的重要体现。以保定市10家休闲农业企业为研究对象，根据休闲农业企业的发展特征，选取了经营收入、投资额、休闲农业从业人数、接待游客数等8项指标，运用灰色关联度分析法，对保定市休闲农业企业发展的影响因素进行分析。结果显示，农产品销售额对休闲农业企业经营收入影响最为显著，其它各项指标的灰色关联度均大于0.8，说明这些指标与休闲农业企业发展关联度也较强。保定市休闲农业企业今后应加强薄弱环节的建设，促进保定市休闲农业企业的提档升级，着力培育一批新的星级休闲农业示范点。

[关键词]保定市;休闲农业企业;灰色关联度分析

[中图分类号]F592.7;F327

[文献标识码]A

近年来，我国休闲农业发展态势愈加明朗，休闲农业企业在休闲农业发展中发挥着不可替代的作用。中国旅游协会休闲农业与乡村旅游分会为带动农业旅游行业的改革和发展，从2010年开始评选全国休闲农业与乡村旅游星级企业（园区），这一举措不仅能够提高休闲农业企业的服务质量，还能增强消费者对休闲农业行业满意度，对休闲农业的宣传推广有重要意義。保定市文化底蕴和旅游资源深厚，地理位置优越，地处京津冀都市经济圈，加之雄安新区的设立，保定市休闲农业为京津冀消费者提供广阔的消费市场。推动保定市休闲农业企业的发展，争取在较短的时间内，培育出一批新的优秀的星级休闲农业示范点，促进保定市休闲农业向着健康有序的方向发展。

关于休闲农业发展研究，国内学者们从不同方面进行了分析：从研究内容来看，主要集中在休闲农业的概念、产业融合、发展模式、影响因素、空间布局以及发达地区经验借鉴;从研究对象来看，以休闲农业星级企业以及休闲农业和乡村旅游示范点为主要研究对象;从研究方法来看，位序一规模法则、投入产出的DEA模型法、动力学原理、空间分布密度、最邻近指数等方法。综上，可以看出休闲农业的研究取得了较多的研究成果，少有学者以休闲农业企业为研究对象，把灰色关联度应用到休闲农业的研究当中。

1保定市休闲农业企业发展现状

1.1经营主体以农家乐为主

保定市休闲农业主要有三种类型：农家乐、休闲农业园区和休闲农业专业村。2018年休闲农业经营主体388家，其中农家乐339家，休闲农业园区44家，休闲农业专业村5家。由图1可知，近五年保定市休闲农业经营主体中，农家乐数量最多，2014年到2017年呈稳步上升趋势，2018年数量虽有所下降，但是农家乐数量占经营主体总数比例为87.37%（见图1）。农家乐投资较小，基础设施不太完善，经营者大多为当地普通农民，经营模式同质化，收费标准参差不齐，扰乱了保定市休闲农业市场秩序，难以统一进行管理。

1.2休闲农业企业提档升级

保定市休闲农业已经进入快速发展时期，近几年，休闲农业企业提档升级，星级园区发展迅速，主要集中在保定市中西部县域地区。保定市休闲农业星级企业由2014年的7家增长到2018年23家，其中国家星级休闲农业企业由3家增长到8家，河北省省级星级休闲园由4家增长到了15家。总体来看，保定市休闲农业星级企业数量较少，相较于休闲农业经营主体总数来看，星级企业占比5.93%，说明保定市其他休闲农业企业还需要从自身出发，提高经营管理水平，达到星级企业的评定标准，提升保定市休闲农业企业整体发展水平。

1.3带动农民就业效果显著

截止到2018年底，保定市休闲农业经营主体共计388家，吸引9229位从业人员就业，其中农民就业人数为8062位，带动当地27446户农户。根据具体统计来看，农家乐吸引1516位从业人员就业，其中农民就业人数为1226位，占总从业人数的80.87%;休闲农业园区吸引6414位从业人员就业，其中农民就业人数为5587位，占总从业人数的87.11%，带动当地26387户农户;休闲农业专业村吸引1299位从业人员就业，其中农民就业人数为1249位，占总从业人数的96.15%，带动当地1059户。由此可见，保定市休闲农业园区带动就业效果显著，带动农民就业人数最多，充分发挥农家乐和休闲农业专业村的带动就业作用，促进农民增收，提高农民生活质量。

1.4节庆创意营销收益明显

河北省于2019年在保定市推出了4条“秋采摘”系列、5条“夏纳凉”系列休闲农业精品线路，保定市农业农村局发布了10条休闲农业精品线路及5条夏季休闲农业精品路线，将每个休闲农业企业串联起来，形成了“点——线——面”的规模效益，提高了休闲农业企业的知名度。另外，休闲农业企业将农业与旅游业有机的结合起来，开展集观光采摘、美食娱乐、科普教育等创意节庆活动进行营销，如满城草莓文化节、满城区坨南桃花节、保定市旅发大会、狼牙山国际徒步大赛等节庆活动。据统计，2018年保定市休闲农业在节庆活动期间，共接待游客459.1万人，营业收入1.09亿元，其中农副产品销售收入0.74亿元，可以看出保定市休闲农业企业在节庆活动期间收益明显。

2保定市休闲农业企业发展影响因素的灰色关联度分析

2.1研究方法及指标数据选取

本研究基于邓聚龙教授于20世纪80年代首次提出的灰色系统理论，灰色关联度分析处于灰色系统理论的灰色过程。运用灰色关联度分析法来测算保定市休闲农业各影响因素发展趋势的相似或相异程度，从而得到各因素之间的关联系数，关联系数越大，表明关联性越强。此方法的优点在于对样本数据的要求和限制较少，也不需要明显的分布规律，弥补了数理统计方法出现的缺点。

根据灰色系统理论，本文选取了保定市10家休闲农业企业的调查数据作为依据，包含了5家国家级休闲农业星级企业和5家省级休闲农业星级企业，然后对10家数据进行筛选整理。在借鉴相关文献的基础上，结合保定市休闲农业的发展状况，对影响休闲农业发展相关因子进行分析后，选取了休闲农业各景点2018年经营收入（万元）作为参考序列，将投资额（万元）、休闲农业从业人数（人）、从业人员人均工资（万元）、接待游客数（万人）、旅游收入（万元）、餐饮和住宿营业额（万元）、农副产品销售额（万元）作为比较序列，把它们分别表示为y，x1，x2，x3，x4，x5，x6，x7，A1至A10代表保定市10家休闲农业企业（见表1）。

2.2灰色关联度分析数据处理

2.2.1对数据进行无量纲化处理。原始数据具有不同的量纲和数量级，用标准化方法对原始数据作初值化变换处理，消除量纲，计算得到新矩阵，以增强各因素之间的可比性，分析结果更具有可靠性（见表2）。

2.2.2求绝对差序列，求出两级最小值与最大值。在初值化后的数据基础上，根据公式△1（k）=|y（k）-xi（k）|计算参考序列y和比较序列xi之间的绝对差（见表3）。由表3可以看出，两级最小值和最大值分别为△min=0，△max=3.737。

2.2.3计算关联系数。根据公式ε1（k）=△min+ρ·△max/△i（k）+ρ·△max，其中p=0.5，计算关联系数，得到各个指标与经营收入的关联系数序列（见表4）。

2.2.4计算关联度。根据关联度计算公式ri=1/n∑εi（k），可以得到各个相关指标的关联度（见表5）。

2.3结果分析

由表4可知，比较数列7个指标的灰色关联度0.5

与休闲农业企业经营收入密切相关的另一个指标是餐饮和住宿营业额。保定市休闲农业企业的调研结果显示，经营项目主要为观光采摘、餐饮和住宿，占比分别为43.18%、32.65%、30.29%。大多数游客选择休闲农业出游，主要为了“吃农家饭、住农家院”，向往体验宁静的乡村生活，餐饮和住宿营业额是休闲农业企业又一收入来源。

休闲农业从业人数对休闲农业企业经营收入也有很强的关联度。保定休闲农业发挥带动作用，吸引当地村民积极就业，增加村民的收入，在统计结果中，97.06%休闲农业企业组织从业人员进行培训，提高从业人员的经营管理能力和服务质量。从业人员能力提高在休闲农业企业发展中起到了重要作用，间接增加了休闲农业企业的经营收入。

另外，旅游收入、投资额和接待游客数这三个指标对休闲农业经营收入的影响程度均很大，对其有重要的贡献率。在此次分析中，从业人员人均工资与经营收入的关联度最弱，说明休闲农业企业在从业人员工资分配方面还需要加强。

3保定市休闲农业发展对策建议

3.1促进休闲农业企业多样化发展

随着北京、天津及雄安新區的快速发展，京津冀一小时生活圈正在成型，京津雄等地的消费群体需要更多的空间来排解生活压力，这为保定市休闲农业的发展提供了千载难逢的机会。目前，保定市休闲农业企业类型单一，随着消费者们多样化、个性化的消费需求，保定市休闲农业应向多样化多层次方向发展。政府部门要吸引个人、家庭、农村合作社和农业龙头企业，鼓励各种经营主体采用联合经营的模式，创新保定市休闲农业企业类型;休闲农业企业要充分发挥主观能动性，结合自身企业的文化、生态环境、产业实力等特色，借鉴先进地区的发展经验，创新休闲农业企业发展模式，促进保定市休闲农业向特色、绿色方向发展。

在此基础上，休闲农业企业应该将国家级、省级星级休闲农业企业的创建工作常态化，着力培育一批新的星级休闲农业示范点。

3.2完善休闲农业市场行业规范化

政府应针对性地制定和完善保定市休闲农业企业的行业标准和法律法规，出台切实可行的休闲农业市场准入规则，加强对休闲农业企业的管理与规范，避免企业经营者的盲目跟风，哄抬物价，出现大面积休闲农业资源的重复建设和低品质的服务质量，保障消费者基本权利。其次，政府要积极引导和督促休闲农业企业制定企业内部的管理服务规范，保证休闲农业企业服务设施完善、卫生环境良好、费用公正合理、服务水平周到，提高消费者对休闲农业企业的满意度，从而提高休闲农业企业经营收入。最后，政府要定期对休闲农业企业进行审查和考核，考核达到标准的休闲农业企业可以继续经营，日常政府对企业进行检查和监管，在检查过程中发现问题和隐患要及时采取措施解决，否则就要限期整改或停业整顿。

3.3推动休闲农业企业创新营销渠道

保定市休闲农业企业要根据不同季节和各类法定节假日，推出特色鲜明、创新力强的节庆活动，创新休闲发展形式，打造一批有吸引力、知名度、创意的休闲农业特色活动，充分利用电视、广播、报纸、微信公众号等信息渠道和媒体资源，及时发布休闲农业节庆活动的最新资讯，充分展示休闲农业企业品牌影响力。政府要有计划的推出更多的休闲农业精品线路和景点，让消费者有更高的消费满意度，激起重游意愿，吸引更多的“回头客”到来，引导消费者前往有保障的休闲农业企业。引导分散在各个区域的农家乐经营主体相互联合，根据市场信息反馈与经营内容，开发极具特色的新线路。

3.4提高从业人员经营、管理和服务质量

保定市政府部门要定期组织休闲农业的经营者、从业者进行培训，帮助休闲农业企业引进高级管理人才，鼓励和支持他们积极投入农业企业的建设中，助推休闲农业服务水平的提升。休闲农业企业内部要定期组织各项培训活动，利用网络开展休闲农业知识竞赛，对从业人员的知识水平进行普及和强化，对从业人员工资进行合理分配。各休闲农业企业之间可以举行各种类型的服务操作技能比赛，以提高从业者综合素质和服务技能水平，树立和提高正确的服务理念，为游客提供优质的服务，增强休闲农业的吸引力。同时，要结合保定市各休闲农业企业的实际情况，有选择地引进与农业科研相关的新作物品种、新技术技能、新农用设施，使休闲农业企业在硬实力和软服务两个方面上共同提高。

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