习 茶

大散人

1983年的一个周末，读初一的我，应同学之邀到他们村里玩。村里过节，有吃有玩还有戏看，晚上有祭祀活动。听说最大的糯米龟可以占满整张八仙桌。很遗憾没能参加当晚的热闹，我下午就被送回家了，因为我醉了，是茶醉。

第二次茶醉是在我参加完全省艺术生五校联考成绩合格之后，全国高考前的一个月。当时被大哥带去他所在的东山一中恶补文化课，白天上课，课余时间就在紧挨教室的一间四五平方米左右的楼梯间吃住。除了上厕所，整整一个月时间，都在那幢教学楼内头悬梁锥刺骨。唯一一次外出，走出教学楼，走出学校也是应同学之邀，下午放学后去他家里坐坐，放松放松脑子。同学很热情，泡茶相请，漳州名茶一枝春，二两一袋，一袋两元。三杯浓茶下肚，头晕目眩，肚子一阵绞痛，手脚发抖，浑身发虚汗，自己知道，这是又茶醉了。赶忙告辞。回到学挍，找一僻静处，把手指伸入咽喉深处，催吐是解决茶醉的最好方法，还有一个办法就是含颗糖或吃块饼干，绝对立马见效。

上大学期间也偶有喝茶，我声乐老师的小琴房里，有我一个带盖子的搪瓷杯。每次上课前，老师会抓一把茶叶放在自己的大搪瓷缸里，顺便抓一小把投入到我的小杯里，说一句去值班室冲开水。等我回来盖上盖子关好门，老师才开始上课，每周一次从不间断。

毕业后来到单位，同办公室的前辈李大姐，喜欢喝茶，所以我们两人惯例上午一泡茶下午一泡茶，喝的也还是两元一袋的一枝春。

2000年左右，有一朋友开了家茶庄，注册商标“火初红”，不知为什么取这个名，听他在吟，“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”。顿时羞愧难当，感觉人家好有文化。此后的两三年里，一有空闲就在朋友店里泡着，有时自个去，有时带老婆孩子一起，有时也会约上另外两个好同学。什么茶都喝，本山黄旦黄金桂，毛蟹奇兰洞顶乌龙，永春佛手诏安八仙，当时最喜欢的是安溪铁观音和台湾参茶913。朋友的茶庄最终被我们这帮只蹭不买的铁哥们给喝倒掉。当然，也有他只顾着谈恋爱，跟朋友打八十分扑克，经营不善还有选址太偏等等原因。

接下来为了喝茶结交了不少志同道合的茶友，家附近的茶庄茶店茶馆，不管认不认识老板，只要觉得茶杯干净，里面茶叶品种多，不管有没客人，客人多不多，只要还有位子，厚着脸皮也要进去蹭杯茶喝喝，聊聊茶的话题。当然，假如哪家店多去几次，或是觉得某泡茶口感合适，总会给人家捧捧场。

再后来的一段时间里，经常会往品牌店跑，毕竟店大宽敞而且明码标价，觉得环境好，茶叶质量有保障，买回来如果不小心放久了或是口感不满意，还可以去换别的口味，一直觉得这种经营模式非常好，能抓住回头客。茶是越喝越好越喝越贵，口感也越来越往上走，茶水越喝越清，越注重汤水的饱满度及香气的纯正雅致。

2008年的一个午后，机缘巧合碰见一位卖茶的老阿姨，店面很小，是那种骑楼竹竿厝，门面也就两米来宽。天气热，老阿姨搬了张小椅子独自在店门口纳凉品茗。急匆匆路过的我，闻到一股浓烈的茶香，夹杂有花香果香和奶香，最舒服的还数那如雨后烈日暴晒下的岩石散发出来的气息，有一种独特的韵味。赶忙驻足求教，阿姨说这是大岩茶，品种名称叫石乳香，真贴切，有石韵有奶香。这种学习机会对于我来说是不可能放过的，忘了要去办事，直言讨杯茶喝，汤厚水滑口感还有点咸，味蕾一下就被抓住。就这样一泡茶两个人边聊边喝了一个多小时，我受益匪浅。

从此迷上大岩茶。找书看、找人聊、找茶试也就成了我业余生活的重頭戏。才懂得大岩小岩洲茶外山，才知道三坑两涧，看到有人居然拿牛栏坑肉桂煮茶叶蛋还说挺香挺好吃的段子，真是暴殄天物，捶胸顿足大喊可惜。

开门七件事，柴米油盐酱醋茶，茶是日常必须品，是药，是健康的饮料，更是中国人特有一种文化，衷心希望喝茶人都能惜茶爱茶尊重茶，也希望每个爱茶人像我一样都能找到适合自己的一款茶。