食物链上的家春秋

2020-10-20 05:47郭韶明
烹调知识 2020年10期
关键词:食物链餐桌上指向

郭韶明

表妹叫她的母親“后妈”,原因是晚餐桌上,每人面前只有一碗黑米粥,一盘拌菜,三个月里雷打不动,说是为了“养生”。

餐桌上的事情,说大不大,说小也不小。小时候的食物链是父母决定的。可是,就算你当时觉得乏善可陈,日积月累也渐渐生出一些喜好,习惯的力量让你觉得家里的那道菜就是不一样。

长大了,你开始不自觉地沿袭这些习惯。不信,看看你家餐桌上,有多少是自己小时候偏爱的;过节回家,妈妈炖煳的那条鱼,你和同样远在他乡的兄妹一起用筷子打架抢着吃,又是多么想念时光流转……

不过,有继承也有改造,从来都是我们对旧事物的态度,食物链也是一样。长大了,你还想改造父母。你以丰富的营养学知识告诉他们,菜最好不要腌着吃,腌菜吃多了容易缺乏维生素C得结石病;你坚持绿叶蔬菜不能过夜,会产生亚硝酸盐……这种餐桌分歧也会演化成饮食冲突,让两代人心生隔膜。你想要改造父母的那些方面,也正是你拼命想剪断的家庭脐带。只是,你可能忘了,到最后,每个人的内心味蕾都是指向记忆、指向家庭的,饭桌上那些粘着家庭边儿的熟悉味道,总是如同磁场一样,强烈吸引着藏在你内心深处的记忆指针。

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