牙齿健康，饮食有讲究

文/高花兰

拥有整齐洁白的牙齿能让人笑容更甜美，感觉更清新，也令人信心倍增，因此，保护牙齿健康是非常重要的。护牙的方法很多，日常中的很多食物也具有护牙功效。合理膳食、均衡营养有益牙齿健康，要做到食物多样、谷类为主、粗细搭配。

益齿食物有哪些

乳酪：乳酪中含有丰富的钙，经常吃一些乳酪有助于强化及重建珐琅质，使牙齿更坚固。全脂乳酪中含有不少能量，因此，超重、肥胖的人要选择吃脱脂或低脂乳酪。

苹果：苹果不仅有益于补充各种维生素，起到抗癌防癌的作用，另外，多咀嚼苹果可以刺激口腔唾液分泌，有清理和巩固牙齿的功效。

芹菜：芹菜中含有丰富的膳食纤维，特别是可以生吃的西芹，通过咀嚼芹菜，刺激唾液的分泌，达到清洁牙齿的效果。

香菇：香菇中所含的香菇多醣体，可以抑制口腔中的细菌形成牙菌斑。香菇带有独特的风味，而且能量低，煮汤、清炒或凉拌，都很可口。

花菜：花菜被称为是牙齿的“磨砂膏”，它能够美白牙齿，刺激唾液从而阻止牙斑形成，保护牙齿健康。

洋葱：洋葱里的含硫化合物是强有力的抗菌成分，能杀死多种细菌，其中包括可以造成蛀牙的变形链球菌。制作生菜沙拉时，可以剥几片新鲜洋葱加进去；或者在汉堡、三明治里夹上一些生洋葱丝。每天吃半颗生洋葱，不仅能预防蛀牙，还有助于降低胆固醇、预防心脏病、提升免疫力。

草莓：草莓里面含有漂白和清洁牙齿的成分，对进食后的口腔和牙齿有清洁茶垢、咖啡污垢等作用，同时还能坚固牙齿，避免吃东西有冷酸的感觉，建议饭后吃。

豆类：豆类是一种有效清洁牙齿的食物，因为这类物质比较硬，具有对牙齿口腔充分摩擦清洁的作用，同时刺激唾液的产生，抑制牙斑形成。

葡萄：葡萄是一种极富维生素的水果，而且里面含有一种可以清洁牙齿，使牙齿变得亮白的清洁酶——苹果酸，多吃葡萄牙齿会变白。

西瓜：西瓜是一种利尿、清热解毒的水果，每天2 杯西瓜汁就可以补充充足的维生素C，而维生素C 又可以保护牙齿和牙龈，起到抗氧化的功效，防止牙齿老化。

橙子：“维生素大王”橙子富含丰富的维生素C，能保护牙齿和牙龈免受“自由基”分子的损害，同时橙子里面的粗纤维还有助于清理牙齿，去除杂物。

深色蔬菜：日常生活中的深颜色蔬菜因为其暗绿色的叶子含有丰富的胡萝卜素，可以转化成为维生素A，巩固牙床的健康根基。

水：喝足量的水能让牙龈保持湿润，刺激唾液分泌。吃完东西后喝水，可以带走口内的食物残渣，不让细菌得到养分，借机“繁殖”，损害牙齿。

哪些食物需 少 吃

腌制食品：腊肉、腊肠和腌菜之类的食物，有着独特的味道，是很多人的美食首选。腌制食物用的酸(通常是醋酸)对腌制食品来说是必不可少的材料，它可以让食物具有独特的酸味。然而正是这种酸对牙釉质具有毁灭性的作用，牙医认为，一天至少吃一次腌制食品会将患牙齿疾病（如牙龈发炎）的可能性提高85%。

罐头食品：该类食品热量低，口感好，但它一般含醋，所以酸性物质比较多。这种酸性物质会使牙齿的矿物质成分流失，并且一些罐头食品中添加了糖，同样会损害牙齿。

果酸类水果：果酸对牙釉质的损害甚至超过了漂白剂，因为一些果酸的酸性更强。研究发现，橘汁和菠萝会将牙釉质的坚固性降低84%，导致牙齿坏死，增加患龋齿的危险。

果脯：果脯中水分含量很少，因此糖分过度饱和，很容易直接粘在牙齿上造成细菌的形成。

咖啡：咖啡中含有较多的抗氧化成分，但容易渍牙，造成菌斑的形成，同时长期的饮用也会造成牙齿异色，且难以去除，需要到专业的口腔医院做牙齿美白才能使牙齿恢复亮白。

坚果类：坚果是对健康有益的，能补充人体各器官中所需要的微量元素，特别是对肝脏，肾脏有着很大的益处。但是大多数的坚果都比较坚硬，在食用的过程中可能会对牙齿造成一些不可控的伤害。