常见中药材的真伪鉴定方法分析与研究

郭丽裕

【摘要】 目的 分析和研究鉴定常见中药材真伪的有效方法。方法 选择20种常见中药材， 按照随机法将20种药材每一种分为重量相同的2份， 将使用传统鉴定方法进行真伪鉴定的药材作为A组， 使用现代显微镜进行真伪鉴定的药材作为B组。对比两组鉴定准确率、总鉴定时间以及平均鉴定时间。结果 B组鉴定准确率为100%， 高于A组的80%， 差异具有统计学意义（χ2=4.4444， P=0.0350<0.05）。A组总鉴定时间为（60.89±10.97）min、平均鉴定时间为（2.56±0.72）min， 均短于B组的（432.56±57.80）、（14.98±3.10）min， 差异具有统计学意义（t=28.2527， 17.4528， P=0.0000， 0.0000<0.05）。结论 传统鉴定方法是多年中医治疗中形成的经验， 可以对大部分常见药材进行准确的真伪判定， 利用现代显微镜可以达到100%的鉴定准确率， 但是传统鉴定方法鉴定速度较快， 两种中药材真伪鉴定方法均有优点和缺点。

【关键词】 常见中药材;真伪鉴定;方法;分析;研究

DOI：10.14163/j.cnki.11-5547/r.2020.25.073

中医是我国传统的治疗方法， 通过对患者病情状况进行分析， 利用不同中药材的不同药效， 对患者实施针对性的治疗[1]。中医诞生的时间可以追溯到原始社会， 在春秋战国时期中医的基本理论体系已经形成， 中医经过千年的沉淀形成了稳定的治疗体系， 蕴含着我国古代人民对各类疾病的研究智慧， 具有千年的实践经历。中医所使用的治疗药物是中药材， 是我国特殊的一种药品类型， 品种数量极多， 部分中药材的外形、气味以及名称都极其相似， 可药效却有很大的差别[2]。如果在中医治疗过程中出现药物使用错误的情况， 可能会引起患者出现不良反应， 严重时甚至会导致患者出现死亡的状况。在当前市场上， 部分黑心商家会出售假冒伪劣的中药材， 或者买家无法辨别中药材的真假购买到了伪品， 导致在实际的中医治疗过程中使用了伪劣药材。伪劣药材的使用轻则降低中医治疗效果， 严重时会出现和用药错误情况一样的后果， 危害身体健康， 也不利于中医文化的传播和发展。选择本院中药房中常见的中药材作为本次实验研究的对象， 具体中药材包括黄芪、杜仲、人参、白术、酸枣仁、何首乌、白及、元胡、附子等20种中药材， 探讨使用不同方法进行中药材真伪鉴定的有效性， 现具体研究内容如下。

1 材料与方法

1. 1 材料 选择本院中药房中常见的中药材作为本次实验研究的对象， 具体中药材包括黄芪、杜仲、人参、白术、酸枣仁、何首乌、白及、元胡、附子、党参、枸杞、桂枝、重楼、茯苓、车前子、红藤、大黄、当归、丹参、天麻等20种中药材。按照随机法将20种药材每一种均分为重量相同的2份， 将使用传统鉴定方法进行真伪鉴定的药材作为A组， 将使用现代显微镜进行真伪鉴定的药材作为B组。

1. 2 方法

1. 2. 1 A组 使用传统鉴定方法对中药材进行鉴定。利用物理方法区分中药材的真伪[4， 5]。主要使用方法为：①肉眼观察：观察中药材的形状大小、药材断面状况、颜色、表面特点。②用手触摸：用手感受中药材的质地、重量、坚实度、松软度、老嫩度、滑涩度。③闻药材气味：不同的中药材拥有不同的气味， 如当归的味道较为芳香。④口尝药材：根据中药材的特殊味道进行鉴定， 如当归味道发甜并带有微苦的感觉。⑤水试法：利用个别中药材和水发生反应的特性进行鉴别， 其要求中所含有的特殊成为在水中会发生特殊的现象。⑥火烧药材：个别药材在被火烧之后， 会出现特殊的味道、颜色改变、烟雾或者闪光的现象。

1. 2. 2 B组 利用现代显微镜对中药材进行鉴定。在鉴定之前将中药材进行切片、粉碎、组织解离， 选择具有代表意义的供试品， 根据药材种类的不同进行规定制片， 使用显微镜对中药材中的组织结构、细胞形状、内含物质的特点进行检查。

1. 3 观察指标 对比两组鉴定准确率、总鉴定时间以及平均鉴定时间。

1. 4 统计学方法 采用SPSS23.0统计学软件对研究数据进行统计分析。计量资料以均数±标准差（ x-±s）表示， 采用t检验;计数资料以率（%）表示， 采用χ2检验。P<0.05表示差异具有统计学意义。

2 结果

2. 1 两组鉴定准确率对比 A组16种药材鉴定正確， 4种药材鉴定错误， 鉴定准确率为80%;B组20种药材全部鉴定正确， 鉴定准确率为100%。B组鉴定准确率高于A组， 差异具有统计学意义（χ2=4.4444， P=0.0350<0.05）。见表1。

2. 2 两组鉴定时间对比 A组总鉴定时间为（60.89±10.97）min、平均鉴定时间为（2.56±0.72）min， 均短于B组的（432.56±57.8）min、（14.98±3.1）min， 差异具有统计学意义（t=28.2527， 17.4528， P=0.0000， 0.0000<0.05）。见表2。

3 讨论

中医中所包含的传统文化使人们对中医的治疗方式有着极高的信任度， 并且在新型冠状病毒肺炎的治疗过程中中医治疗方式也展示出了中药材的特殊优势。中药材可以经过中医的专业配比之后直接煎服， 属于传统的中药材使用方法， 这种方法对熬制的火候要求较高， 同时也会产生较大的气味， 在饮用时的味道也较为苦涩。如果要求患者直接服用中药， 有部分患者会因为生理反应过大而出现呕吐等症状， 降低了患者的治疗体验[6]。因此， 现代医疗技术的迅速发展得以让人们对中药材进行加工， 制定中成药和饮片， 服用方式也极其方便， 可以对患者的病情起到良好的治疗效果。我国中医在清朝时期开始受到了西方医学的冲击， 虽然西方药物治疗效果较好， 但是针对部分疑难杂症还是无法起到较好的效果， 而且会给患者带来副作用[7]。中医可以根据患者的身体情况、病情类型进行分析， 选择合理的药物让患者服用， 可以最大限度的避免患者出现副作用和不良反应， 有效的保证了患者的身体健康。中药材治疗效果较好， 但是如果中药材的质量出现问题， 会使相应的中成药、饮片的质量都受到影响， 会影响到中药材的质量效果。中医的治疗理论为“天人合一”、“天人相应”的整体观及辨证论治， 会通过不同药材的互补效果给患者进行治疗。假冒伪劣的中药材会破坏中医的治疗理念， 影响治疗效果， 给患者造成不良反应， 同时还会影响患者对中医治疗的认知[8， 9]。一旦中医治疗方法不被人们所信任， 将会成为我国传统文化传播中的一大损失， 不利于我国文化体系的建设和繁荣。因此相关部门需要对相关中药材假冒伪劣的恶性事件进行严格查问和处置， 避免不良风气的扩散， 为中医的繁荣打下良好的社会基础和市场基础。

中药真伪鉴定如果利用传统方法， 虽然速度快， 但是无法保证百分百的准确性， 使用显微镜有需要消耗太多的时间。因此在进行中药真伪鉴定过程中， 可以将传统鉴定方法和现代显微镜的鉴别方法相结合， 保证鉴定的准确性和鉴定的速度[10]。对于2019年年底所爆发的新型冠状病毒肺炎疫情来讲， 中医治疗体现了独特的优势。在对新型冠状病毒肺炎患者进行治疗的过程中， 使用中医和西医相结合的治疗方法， 效果比较明显。当前国外很多国家也都开始接受中医治疗的方法， 这对于中医的发展、传统文化的传播有重要的作用。

本研究结果表明， B组鉴定准确率高于A组， 差异具有统计学意义（χ2=4.4444， P=0.0350<0.05）。A组总鉴定时间为（60.89±10.97）min、平均鉴定时间为（2.56±0.72）min， 均短于B组的（432.56±57.8）、（14.98±3.1）min， 差异具有统计学意义（t=28.2527， 17.4528， P=0.0000， 0.0000<0.05）。

综上所述， 传统鉴定方法是多年中医治疗中形成的经验， 可以对大部分常见药材进行准确的真伪判定， 利用现代显微镜可以达到100%的鉴定准确率， 但是传统鉴定发放鉴定速度较快， 两种中药材真伪鉴定方法均有优点和缺点。

参考文献

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[收稿日期：2020-03-26]