发酵复方党参对断奶仔猪生长性能和血清免疫球蛋白含量的影响

郭建来，魏红芳，吴金梅，胡迎利

(河南牧业经济学院，河南 郑州 450046)

断奶仔猪遭受营养、环境、心理和免疫等多种应激因素的困扰，断奶极易引起仔猪消化不良，造成仔猪腹泻和生长停滞，严重者甚至发生死亡[1]。我国中小规模猪场仔猪的断奶腹泻率高达50%～60%，死亡率高达15%～20%，给养猪生产造成了巨大的经济损失[2]。为了减少断奶仔猪的腹泻，降低断奶仔猪的死亡率，业界普遍在饲料中添加抗生素或化学合成药物。这些药物的长期使用，会使病原微生物产生抗药性，并导致畜产品中抗生素的残留，给食品安全带来隐患[3，4]。寻找新型、安全的抗生素替代产品势在必行。动物试验证明，中草药能增强机体免疫力，提高动物生长性能，并且具有无残留、不易产生耐药性等优点，是理想的抗生素替代产品[5，6]。发酵可以提高中药的药效，降低毒副作用。大部分试验是单一中药发酵，两种或两种以上的中药混合发酵报道较少。本试验将党参与黄芪或党参与红芪按照一定比例混合后进行发酵，研究发酵复方党参对断奶仔猪生长性能和血清免疫球蛋白含量的影响。

1 材料与方法

1.1 发酵复方党参的制备

党参、黄芪、红芪购于仲景堂中药批发有限公司。将固态发酵的党参、黄芪和红芪粉碎，过24目筛，备用。

1.2 试验设计及饲养管理

饲喂试验在雏鹰农牧集团尉氏分公司猪场进行。试验选用225头28日龄断奶的杜长大(DLY)三元杂交仔猪，按体重相近的原则随机分为5组，每组3个重复，每个重复15头猪。对照组饲喂基础日粮，试验A组添加0.5%的发酵党参-黄芪，试验B组添加1.0%的发酵党参-黄芪，试验C组添加0.5%的发酵党参-红芪，试验D组添加1.0%的发酵党参-红芪。试验饲粮参照猪饲养标准(NRC，2012)进行配制，饲粮配方及营养水平见表1。仔猪断奶后，在原圈中再饲喂7 d作为预试期，然后将仔猪转入保育舍进行饲喂，自由采食、自由饮水，按照猪场的常规程序进行免疫、消毒。正试期为28 d。

表1 试验饲粮组成及营养水平(风干基础)

1.3 指标的测定方法

1.3.1 生长性能指标测定

分别于试验开始和结束对仔猪进行空腹称重，计算平均日增重，根据每组耗料量计算平均日采食量和料重比。

1.3.2 血清免疫球蛋白测定

试验结束时,每组随机选择5头仔猪(空腹)，前腔静脉采血5 mL，静置6 h，离心，制备血清，-20 ℃保存备用。血清IgA、IgG、IgM的测定委托武汉赛维尔生物科技有限公司完成。

1.4 统计分析

试验数据表示为“平均值±标准误”。采用SPSS 20.0软件进行单因素方差分析，差异显著时进行LSD多重比较。

2 结果

2.1 发酵复方党参对断奶仔猪生长性能的影响

发酵复方党参对断奶仔猪生长性能的影响如表2所示。与对照组相比，试验B组和试验D组仔猪的头均末重和头均日增重显著提高(P<0.05)，耗料增重比显著降低(P<0.05)，头均日采食量无显著差异(P>0.05)；试验A组和C组与其他各组相比，头均末重、头均日增重和头均日采食量各项指标无显著差异(P>0.05)。

表2 发酵复方党参对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 发酵复方党参对断奶仔猪血清免疫球蛋白含量的影响

发酵复方党参对断奶仔猪血清免疫球蛋白含量的影响如表3所示。与对照组相比，试验B组和试验D组血清中IgA含量分别提高了47.06%(P<0.05)和52.94%(P<0.05)；试验B组和试验D组血清IgG有增高的趋势，但各组之间差异未达显著水准(P>0.05)。

表3 发酵复方党参对断奶仔猪血清免疫球蛋白的影响 mg/mL

3 讨论

3.1 发酵复方党参对断奶仔猪生长性能的影响

发酵是中药炮制的基本方法之一，在我国具有悠久的历史[7]。已有研究表明，通过微生物的发酵作用，可以提高中药的药效，降低中药的毒副作用。发酵过程中还会产生大量的微生物代谢产物，可以改善动物的肠道健康，促进营养物质的消化和吸收[8,9]，从而提高动物的生长性能。史同瑞等[10]的研究表明，在仔猪基础饲粮中分别添加0.3%和0.5%发酵黄芪，仔猪末重分别比对照组提高了12.97%和11.70%，极显著提高了仔猪增重。乔宏兴等[11]在肉鸡基础日粮中分别添加生黄芪和发酵黄芪，饲喂42 d，与添加生黄芪相比，在肉鸡日粮中添加0.5%发酵黄芪对提高肉鸡生长性能的作用效果更好。张凯等[12]报道，给21日龄肉仔鸡分别饲喂基础日粮、黄芪生药日粮、发酵型黄芪提取物日粮和黄芪多糖日粮，只有发酵黄芪组末重提高了3.62%。从本试验结果来看，在断奶仔猪日粮中添加发酵党参-黄芪或党参-红芪，试验组与对照组相比，平均日增重有所提高，耗料增重比有一定程度的降低，这表明复方党参发酵后可以促进营养物质的消化吸收，对仔猪的生长具有一定的促进作用。

3.2 发酵复方党参对断奶仔猪血清免疫球蛋白的影响

黄芪和党参具有补中益气的作用，其含有的多糖类物质对免疫功能有促进和调整作用[13]。史同瑞等[10]报道，在仔猪日粮中添加发酵黄芪，显著提高了仔猪血清中IgA和IgG的水平。本试验在饲粮中添加1.0%的发酵复方党参，显著提高了血清IgA水平，血清IgG有增高的趋势，但各组之间差异未达显著水准，这可能与本试验设计的添加量有关，本试验中发酵复方党参最高添加量只有1.0%。断奶仔猪日粮中最适宜的发酵复方党参添加量需要更多的研究来确定。

4 结论

在断奶仔猪日粮中添加发酵党参-黄芪和党参-红芪，能提高断奶仔猪生长性能和血清IgA的水平。综合各项性能指标，在断奶仔猪日粮中添加1.0%发酵复方党参效果最好。