大众科普三则

早晨空腹饮水有利健康？

很多人都认为早上起床空腹喝一杯水有益身体健康，能够为身体补水、排毒，甚至还能减肥。这种观点正确吗？

早晨空腹饮水时要选择适合的水进行饮用。早晨最好不要空腹饮用果汁、可乐、汽水、咖啡、牛奶等饮料。汽水和可乐等碳酸饮料中大都含有柠檬酸，会在人体代谢过程中加速钙的排泄。而另一些饮料大都有利于人体排尿，非但不能有效补充机体缺少的水分，反而会增加机体对水分的需求，造成体内缺水。早晨也不宜饮用冰水，容易导致人的胃黏膜血管收缩，影响消化功能，甚至引起肠痉挛，导致腹痛、腹泻。

人们在早晨空腹饮水最好选择温度适宜的白开水，因为它不含任何热量，既能够使胃肠道尽快从休眠状态中复苏，又不会加重肠道负担;对于长期便秘的人来说，柠檬水是最好的选择，因为它所含的维生素易被人体吸收，而且还能增进人的食欲、增强消化功能;蜂蜜水被称为“老年人的牛奶”，其所含的葡萄糖和果糖易被人体吸收，对于中老年人来说，早晨空腹饮用蜂蜜水可以起到较好的保健作用。

手机时代怎么预防腱鞘炎？

你是不是有时候玩手机玩到手抽筋，点鼠标点得手失去知觉。如果长时间出现这样的问题，那就要小心了，有可能会得腱鞘炎。

什么是腱鞘炎？人体的手和脚运动，主要是依赖肌腱的运动，通过肌腱的伸縮，来精确控制人体的活动。为了避免肌腱的损伤，在肌腱活动范围较大的关节外面，就形成了腱鞘。腱鞘就是套在肌腱外面的双层套管样密闭的滑膜管，对肌腱起着保护作用。肌腱和腱鞘之间的间隙很小，正好能满足肌腱的正常运动。如果肌腱长期过度运动，肌腱与肌腱之间，肌腱与腱鞘之间的相互摩擦，会引发肌腱和腱鞘的损伤性炎症，引起肌腱的肿胀，从而形成腱鞘炎。

手机时代怎么预防腱鞘炎？1. 工作时保持正确姿势，避免关节的过度劳损，定时休息，伏案工作者更应该注意。2. 长期使用电脑的人群，应注意定时休息，避免长期固定于某一个动作，减少长时间玩手机等电子产品。3. 在洗衣、做饭、运动、打扫卫生时，要注意手指、手腕的正确姿势，避免过度弯曲或后伸。4. 工作或使用手机一段时间后，可做手腕关节的旋转，或做握拳再放松的动作，可以缓解手部的不适。建议每一小时做一次这样的运动。

别被“零添加”忽悠了

食品越是保持原汁原味纯天然就越安全健康，这是现在不少人的想法。当人们在超市选购食品时，“不添加”“零添加”往往成为选择标准。

其实即便真的“零添加”，也不等于一定安全、健康、营养。比如食品防腐剂是食品添加剂中的一大类，用来防止或延缓食品腐败变质，延长食品保鲜期和储存期。有一些蛋白含量比较高的食品，必须添加防腐剂来保证产品质量安全，否则更容易腐败变质。因此在适当的范围添加防腐剂，其实是对消费者食品安全的保障。有时候适量的食品添加剂，反而可以减少和消除食品制作过程中有害物的产出。例如，在腌制食物时，适量添加抗坏血酸，也就是我们俗称的维生素C，可以有效降低致癌的亚硝酸盐的含量。规范使用食品添加剂，本来就有保障安全的作用，“零添加”并不会在安全性上有更多优势。

（据人民网）