高校专业英语课堂教学活动的设计与实施

包斌 包海蓉 焦阳 颜娟 樊敏

[摘 要] 目前高校专业英语课程存在课堂教学沉闷、学生参与度低的问题。对此，论文提出开展多样的专业英语课堂教学活动，提高课堂的趣味性和互动性。通过具体的实施案例，为设计和实施专业英语教学活动提供参考。

[关键词] 专业英语;教学活动;实施案例

[课题项目] 上海海洋大学教学团队建设项目“基于学生自主学习的食品专业外语教学团队”（A1-0201-00-0322046）

[作者简介] 包 斌（1967—），蒙古族，内蒙古人，副教授，研究方向为食品科学。

[中图分类号] G642    [文献标识码] A    [文章编号] 1674-9324（2020）37-0246-02    [收稿日期] 2020-01-17

《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》指出，高等学校要“培养大批具有国际视野、通晓国际规则、能够参与国际事务和国际竞争的国际化人才”，因此我國高校各专业均设置对应的专业英语课程。专业英语的任务主要是指导学生阅读相关专业的英语书刊和文献，进一步提高学生阅读英语科技资料的能力，并能以英语为工具获取专业所需要的信息[1]。课堂教学是实现课程任务最重要的一环，然而目前我国高校专业英语课堂教学普遍存在以教师为中心，进行词汇、翻译的程序化教学[2];教师在课堂上与学生互动不足，学生学习积极性不高等问题[3-4]，从而影响到专业英语课程的教学质量。为此近年来专业英语教师从改进教学内容、教材、教学方法、考核模式[2-6]和建设专业英语师资队伍等方面入手改善教学效果，促进学生主动学习。论文则以课堂教学为出发点，通过设计和实施课堂教学活动，增加课程的趣味性、互动性，调动学生学习专业英语的积极性。

一、专业英语课堂教学活动的设计

（一）依据教学目标设计课堂教学活动

教学活动是以教学目标为基础，如果没有教学目标，教学活动的设计和实施都是盲目的。“专业英语”的总体教学目标包括学生掌握一定量的专业词汇，能够搜集和阅读英文专业资料，能够通过使用英文与专业人士沟通交流，能够用英文表达专业见解。同时，每节课教师应该预设具体的教学目标，课堂活动应在明确教学目标的基础上围绕目标进行设计。针对一个教学目标可能开展不止一个教学活动，同时一个教学活动可能围绕不同的教学目标。

（二）依据专业英语特点设计课堂教学活动

专业英语的词汇、表达方式和语言风格等都具有与普通英语完全不同的特点。专业英语的词汇具有较强的规律性，因此构词法的学习以及根据构词法开展的教学活动可以帮助学生迅速扩大专业词汇量。另外同一个词汇，在专业英语和普通英语中表达的含义可能完全不同，例如reduce，在普通英语中是“减少”的含义，而在化学类专业中还有“还原”的含义，因此可以根据此特点设计一些词义辨别的教学活动。

（三）依据学生的实际情况设计课堂教学活动

课堂教学活动应该结合大学生的实际情况，例如大学生毕业在外企求职和研究生考试复试都需要学生进行英语自我介绍，其中意向公司情况、自身专业价值、研究经历、意向导师的介绍都需要专业英语的知识，因此可以设计“英文自我介绍”的活动，以提高学生参与课堂活动的积极性。很多高校在毕业论文环节，要求学生翻译一篇与课题相关的英文文献，因此可以设计专业文献报告的活动，在培养学生专业英语表达能力的同时，还可以辅助学生完成毕业论文。

二、专业英语课堂教学活动的实施案例及效果

我们以食品专业英语课程为例，在课堂教学过程中，设计和实施了一些教学活动，希望能够为专业英语教师提供可参考的建议。

（一）针对专业词汇学习的课堂教学活动

1.quiz bowl：通过设计四/三/二选一的选择题，让学生学习和掌握已预习的专业词汇。可以通过软件或多媒体进行题干展示，学生选择后，公布答案，使用软件统计正确率。目的是使学生自我评价学习成果;如果有软件统计结果，教师可以了解班级学生词汇学习成果，之后有针对性地进行专业词汇教学。

2.找朋友：学生分组，教师在课前用纸条或卡片列出专业词汇的前缀和词根，在课堂上发放给各组同学，请各组同学组词汇，经过一定时间的准备，每组轮流给出一个答案。

3.相互挑战：学生分组，每个组根据教材在课前选择5个词汇，通过抽取选择另一组同学，请他们给出中文释义或英文释义，之后各组轮流。

（二）针对专业英语听力的课堂教学活动

1.听力大考验1：教师选择教材中一段内容，录制或现场阅读三遍，学生进行完形填空。

2.听力大考验2：收集专业英语视频，让学生课堂观看专业相关视频，观看次数依据学生的掌握情况而定。然后请学生根据视频抓取关键专业词汇，绘制工艺流程图。

（三）针对专业英语应用的课堂教学活动

1.角色扮演1：模拟研究生考试的复试。复试内容包括英语的自我介绍、英语文献翻译和提问。根据学生志愿或教师推荐，选择3—5个学生扮演参加复试的学生，其他学生分组，扮演复试老师。每组为参加复试学生准备翻译的英文文献（限定文献字数）和提问问题。扮演参加复试的学生首先用英语进行自我介绍，包括研究经历，研究课题意向，或者意向导师的研究介绍，然后抽取翻译文献，进行文献翻译。之后各组依次对参加复试学生提问，学生回答。

2.角色扮演2：模拟求职面试。面试内容包括英语的自我介绍、意向公司介绍和提问。根据学生志愿或教师推荐，选择3—5个学生扮演参加面试的学生，其他同学分3—5组，扮演人事考官，每组为参加面试学生准备问题。扮演参加面试的学生首先用英语进行自我介绍，包括专业课学习、研究经历，意向求职单位的介绍，之后面试考官提问。

3.模拟专业会议：要求学生在课前阅读1篇专业论文，准备会议演讲PPT。教师根据学生的演讲论文将学生分到若干专业会议组，例如食品化学、食品分析、食品安全、食品生物技术等，每组学生控制在6-8人。学生在专业会议上（课堂上）进行发表，其他学生轮流作为专业评委，负责提问和对汇报学生进行评价。

4.模拟专题报告：学生分组，课前根据自己的兴趣确定专题报告题目。学生根据题目搜集相关英文资料，包括文本、视频或音频，同时准备与其他同学互动的题目，在课堂上学生完成专題报告并与听众（其他同学）进行互动。

通过开展以上课堂教学活动，调动了绝大部分学生的学习积极性，提高了课堂的趣味性和互动性，同时达成了“专业英语”课程的目标。我们在课程结束时进行的教学调查结果显示：76%的学生认为自己在学习专业英语期间采取了自主学习的方式，70%的学生自主学习时间在2小时以上。85%的学生在学习专业英语期间利用了图书和网络资源。在专业英语学习目标达成的多选调查中，认为自己通过专业英语学习，专业英语阅读能力得到提高的学生占80%;搜集和处理英文信息资料的能力得到提高的有55%;专业英语表达能力提高的占55%;学习思考能力提高的占54%。100%的学生对专业英语教学满意，其中表示非常满意的占57%。

三、开展专业英语课堂教学活动的思考

在设计和实施专业英语课堂教学活动时，教师应该注意把握以下几点：①教学活动实施前，需要提前进行细节设计，例如哪些活动可以采取单兵作战，哪些活动适合小组协作。②教学活动实施前，要做好规则设计，例如活动开展的时间，发言的顺序，避免活动杂乱无章。③在实施教学活动时，教师要进行适当管理，例如活动时间和学生参与的管理和控制。④根据教学活动的性质和教学目标，确定哪些活动可以作为非考核内容，仅作为调动学生学习积极性的活动;哪些内容可以作为考核内容以及如何考核，这些都需要教师在开展教学活动中不断积累经验，在实践中不断总结和反思。

参考文献

[1]范会平.食品专业英语教学方法探讨[J].农产品加工学刊，2011（1）：116-118.

[2]张冰，蒋懿斐，卢园园，胡明品.翻转课堂用于专业英语教学的思路探讨[J].卫生职业教育，2019，37（24）：93-94.

[3]李敏.PBL教学法在生物技术专业英语教学中的应用研究[J].科教文汇，2020（1）：70-71.

[4]游波，施式亮，刘何清，李润求.安全工程专业的矿山通风与安全专业英语课程教学的探讨[J].学周刊，2018，31（11）：18-19.

[5]包斌，黄轶群.促进学生主动学习的“专业英语”考核模式的探索[J].教育教学论坛，2014（1）：266-267.

[6]杜娟，杨德武，白若靖，王俊莹.基于融合模式的医学影像技术专业英语教学实践研究[J].中国医学装备，2019，16（12）：139-141.