南美白对虾苗淡化标粗场设计与生产技术

吕 军， 王祝良， 陈桐城， 丁茂昌

（1. 河南省水产科学研究院；2. 营口市老边区农业农村综合发展服务中心；3. 海南海昌对虾繁育有限公司）

限制内陆地区南美白对虾养殖可持续发展的关键瓶颈之一是虾苗淡化标粗技术。通过对河南省信阳市固始县和辽宁省营口市老边区两个海昌虾苗淡化标粗基地，连续五年的生产实践总结，初步制定出适合内陆地区虾苗淡化标粗场建设要求和生产的技术规范，各地需在今后生产过程中继续不断完善，因地制宜逐步形成各个地区的虾苗淡化标粗生产技术操作规程。

1 虾苗淡化标粗场条件

1.1 场地选择

1.1.1 水源：①淡水饮用水、井水、河水、水库水。②海水：天然海水、高浓缩海水、人工配制海水。水源充足，水质良好。

1.1.2 地势：大旱不干，大涝不淹。

1.1.3 交通便利，电力充足。

1.1.4 面积＞2 hm2

1.2 标粗室

1.2.1 厂房：东西向，长50 m、宽16 m、高3 m，棚顶面积15%比例采光。

1.2.2 标粗池：宽3 m、长6 m、高1.5 m，池底向排水口倾斜，倾斜度1%，排水孔径110 mm。

1.3 配套设施

1.3.1 供水系统：蓄水池3个以上，单池水体是标粗室水体5倍以上，无渗漏，保水性好。蓄水池四周需护边坡，不铺底膜，水深3m以上，配备功率7.5kW/hm2以上的叶轮式增氧机，单机功率3.0 kW以上。每标粗室配备直径90 mm pvc塑料供水管道，并列两条。每个标粗池配备50 mm pvc塑料供水管道，如下示意图1、图2所示。

1.3.2 供电系统：按照培苗水体20 m3≥1 kW配备变压器，按变压器功率的80%配备发电机。

1.3.3 供气系统：

①鼓风机：采用罗茨鼓风机，按15 W/m3以上配备鼓风机功率，并留有备用风机。

②充气管道：

a.标粗池：主管道pvc塑料管道直径50 mm，支气管3条，每条配直径32 mm 的pvc塑料开关，每开关控制2 m充气。每个池底采用外径32 mm进口纳米管，6条呈直线排列，每段长度1 m，一个阀门控制2 m。详见示意图3。

b.标粗室：pvc塑料主管道直径110 mm，并列两条，或主管道直径160 mm pvc塑料管单条。主管道进气端安装止回阀。

c.风机房：配备风机房，进出气分开，安装储气缸、压力表、安全阀，按照每个车间一条直径160 mm pvc塑料管道配备供气。详见示意图4。

1.3.4 供热系统：

①锅炉：采用热水锅炉，按800 m3水体配备1t以上锅炉。

②管道：进出每个标粗池采用U型直径32mm钛（铝）管供热管道，长度6～12m，进出水安装扳手开关。每标粗室采用并列两条直径90mm镀锌管。所有镀锌管包裹保温棉。详见示意图5。

③锅炉房：锅炉房主管道采用90～110 mm直径镀锌管，备有功率3.0 kW管道泵两台，一台备用，同时安装变频控制器。

2 标粗管理

2.1 接苗前的准备工作

2.1.1 用水消毒

①淡水池消毒：接苗前5～7 d，在傍晚使用有效氯为65%的漂粉精20 mg/L消毒淡水。如果急需用水，使用硫代硫酸钠中和，1 mg/L余氯使用1 mg/L硫代硫酸钠中和。

②浓缩海水池消毒：同蓄水池消毒。

2.1.2 标粗室清洗和消毒：用500～1000 L玻璃钢桶加5～8 kg漂粉精，加淡水溶解后用水泵抽取来喷洒标粗室内部。

2.1.3 配水:接苗的前1～2 d在标粗室配好与运苗水盐度一致的接苗水，沿海地区需要计算好加多少浓缩海水和淡水，标粗池水位控制在70 cm。如果有余氯，用硫代硫酸钠或者VC中和余氯，1 mg/L余氯使用1 mg/L硫代硫酸钠或者2 mg/LVC。

内陆地区需要人工配制海水，按照14 t水、水温25℃、比重0.014计算，需要添加：氯化钠250 kg、硫酸镁75 kg、氯化钙11kg、氯化钾6 kg、硼酸2 kg、小苏打1.5 kg、溴化钾0.15 kg。

2.1.4 活化：接苗前一天进行标粗池水体活化。在检测没有余氯后，开气，让苗池水保持沸腾状，往苗池中添加2～5 mg/L芽孢杆菌。

2.1.5 接苗：当苗袋中的水温与苗池中的水温差小于3℃时，可以将苗袋内的虾苗直接倒入苗池中。之后用锅炉加温，将苗池水温快速加到30℃。

2.2 标粗日常操作管理

2.2.1 投喂：投喂虾片的用量可参考下表1（按每100万苗的量计算）。

表1 虾苗标粗日投喂饵料量

2.2.2 丰年虫投喂，按照100万虾苗一天0.75 kg丰年虫为标准投喂。投喂时间为9:00，20:00，1:00，每次投喂量为100万虾苗0.25 kg丰年虫。

2.2.3 淡化：在来苗的第2 d，如果虾苗状态好，则可以加淡水5～10 cm。如果不淡化，可以在下午的时候加50～10 cm海水或者半咸水。淡化幅度为：盐度＞5‰时，可以每天淡化3‰～4‰；当盐度＜5‰时，每天可以淡化1‰～2‰。一般情况下，加水时间控制在2～4 h为宜。

2.2.4 排水：每次排水的时候，要检查排苗管是否完好，如果有破损，更换后才使用。

2.2.5 虾苗观察：建议在投饵后2 h检查，观察方式有两种，肉眼和显微镜检查。观察虾苗后肠是否饱满，水中是否有剩余虾片。

2.2.6 蜕壳：正常情况下，虾苗蜕壳时间为晚上22:00-03:00，技术员可以在这个时间段，使用烧杯观察虾苗蜕壳情况。

2.2.7 菌制剂使用：在标粗过程中，要使用菌制剂，来调整苗池内的水质和虾苗肠道。日常使用EM菌，光合细菌，芽孢杆菌。

2.2.8 充气：日常车间加水、换水前后，要关注苗池的充气量，保证苗池充气量维持沸腾状。

2.3 出苗与打包

2.3.1 出苗前一天，由质检部抽取第2 d要出苗的标粗池虾苗，做虾苗应激、水质指标检测、虾苗镜检、弧菌检测等指标，达到标准后方可出苗。

2.3.2 出苗桶的虾苗密度控制在50～60万尾/桶，不要超过70万尾/桶。否则容易造成虾苗密度过高，活力下降。

2.3.3 打包密度标准

为了标粗场和客户能不因为打包密度过高或者过低而造成不必要的误解和损失，特制订以下打包密度标准（详见表2）。

表2 虾苗出苗包装密度标准