河南太康县市场监管局推进“互联网+透明厨房”工程

□本刊记者 王玉东

为进一步提升餐饮单位食品安全监管模式，规范学校食堂和餐饮企业公开食品加工过程，实现“食品安全信息化，全民共治共享”的食品安全监管新机制。近日，太康县市场监督管理局利用“互联网+”新举措，持续推进“透明厨房”工程。

据了解，太康县市场监督管理局正值创建“省级食品安全示范县”关键时期，把推进“互联网+透明厨房”工程当作一项大事来抓，局党组聚焦部门实干履职目标任务、加强领导、制定方案、广泛宣传、增加豫食考核App 学习培训密度，以明厨亮灶为抓手、夯实智慧监管基础，多举措推进“互联网+ 透明厨房”工程的实施。

目前，该局以示范引领、典型带动为抓手，选择16 所基础设施较好、诚信守法的学校食堂接入河南省“舌尖安全网透明厨房”平台，初步建成第一批符合“互联网+ 透明厨房”要求的学校食堂。实现后厨食品加工实时监控。

“下一步，我局将加强食品安全监管力度，提升学校食堂和餐饮服务单位的自律意识和管理水平，鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全监督，强化企业自律和社会共治，实现后厨‘阳光操作’，打牢创建省级食品安全示范县坚实基础，为推动全县食品安全工作增添动力。”太康县市场监督管理局党组书记局长王桂荣说。