辣木茯茶保健作用评价

张娜　郑宁宁　郭凯丽　丁瑞雪　王睿　刘继平

【摘要】目的：辣木茯茶保健作用评价。方法：观察辣木茯茶煎煮液对小鼠耐缺氧、抗疲劳及其对小鼠酒精性肝损伤模型的影响，评价辣木茯茶的保健作用。结果：耐缺氧、抗疲劳研究结果表明，辣木茯茶组存活及游泳时间比空白组显著延长（P<0.01）;在小鼠酒精性肝损伤实验中，辣木茯茶煎煮液给予治疗后能使肝损伤模型组血清ALP、ALT及AST较肝损伤模型组显著降低（P<0.05或P<0.01），肝组织SOD显著增高、MDA显著降低及GSH-PX显著升高（P<0.05或P<0.01表8）。结论：辣木茯茶具有一定保健作用。

【关键词】辣木茯茶;保健作用;实验研究

[中图分类号]TS272.5 [文献标识码]A [文章编号]2096-5249（2020）16-000-02

1 材料

1.1实验动物 雄性SD小鼠70只，SPF级，体重 20～22g，成都达硕实验动物有限公司提供，许可证号：SCXK（川）2015-030。

1.2试剂 煎煮液并浓缩成100%的茶液，备用）。血清谷草转氨酶（AST/GOT）测试盒（C010-2）、谷丙转氨酶（ALT/GPT）测试盒（C009-2）、碱性磷酸酶（AKP/ALP）测试盒（A059-2），以上试剂来源均为南京建成生物工程有限公司。

1.3主要仪器 离心机（上海安亭科学仪器厂，型号TDL-80-2B），酶标仪（美国BioTek公司，型号ELx808IU），电子分析天平 （赛多利斯科学仪器有限公司，型号BSA224S-CW），普通采血管。

2 方法

2.1耐缺氧实验 （1）取正常小鼠，体重20±2g，自由摄食摄水，动物室内光照12h昼夜循环，室温维持22～25℃，适应性喂养3天。将250mL广口瓶内加入钠石灰15克，用以吸收二氧化碳和水份。然后取小白鼠20只，称重后分为2组，每组10只。将一组辣木茯茶适量灌胃，另一组给以等量生理盐水。给茶后30分钟，将2组小鼠同时放入广口瓶中，并将盖盖严，立即记录时间，观察小鼠的活动，直至死亡，记录死亡时间，求得各小鼠的存活时间。综合实验结果，求得辣木茯茶组小鼠平均存活时间[1] 。（2）计算方法。存活时间延长百分率=（受试茶组平均存活时间-对照组平均存活时间）/对照组平均存活时间×100%

2.2抗疲劳实验 取小鼠20只，称重后分为2组，每组10只。一组给予辣木茯茶适量灌胃，另一组给以等量生理盐水。给茶后30分钟将小鼠（每次1只）投入玻璃缸进行游泳试验，水深25cm，水温调节30℃。为缩短观察时间可给予小鼠尾部用铅皮负重（体重的5%），用秒表计算鼻孔沉下水面所需时间，统计比较[2] 。

2.3辣木茯茶对小鼠酒精性肝损伤保护作用研究

2.3.1肝损伤模型建立及给茶 将30只小鼠分为正常组（空白组）、肝损伤模型组、辣木茯茶组，每组各10只，除正常组外，其余小鼠每日灌胃给予相应茶液（肝损伤模型组给予生理盐水）后4h用50%乙醇12mL/kg·bw灌胃，连续14d，末次乙醇灌胃6h后，小鼠麻醉，收集血清和肝脏标本，肝脏用10%的甲醛溶液固定，石蜡包埋[3-5]。

2.3.2指标检测 （1）血清学肝功能测定：取小鼠血液约0.3mL，置干燥玻璃管内，37℃保温30min，4℃冰箱静置2h，2000rpm，离心10min，取血清，-80℃保存自动生化分析仪检测肝功能指标ALT、AST、ALP。

3 结果

3.1辣木茯茶对小鼠耐缺氧、抗疲劳的影响实验

3.2辣木茯茶煎煮液对小鼠肝脏功能生化指标的影响 与空白组相比，肝损伤模型组的血清ALP、ALT及AST显著增高（P<0.01）;给予辣木茯茶煎煮液治疗后血清ALP、ALT及AST较肝损伤组显著降低（P<0.05或 P<0.01，表2）。

3.3辣木茯茶煎煮液对小鼠肝脏SOD、MDA、GSH-PX的影响 与空白组相比，肝损伤模型组肝脏的SOD显著降低、MDA显著增高及GSH-PX显著降低（P<0.05或P<0.01）;给予辣木茯茶煎煮液后肝脏SOD显著增高、MDA显著降低及GSH-PX显著升高（P<0.05或P<0.01，表3）。

3.4辣木茯茶煎煮液对小鼠肝脏损伤程度的影响 空白组镜下肝细胞结构完整，无炎细胞浸润、肝细胞变性;模型组肝细胞肿胀，出血、局灶性坏死;辣木茯茶组肝细胞肿胀，局灶性坏死，与模型组比较有明显改善。辣木茯茶煎煮液治疗组能显著改变上述病理改变（结果见图1）。

4 讨论

辣木含有丰富的营养成分，具有多种功效，作为蔬菜和食品有增进营养，食疗保健功能。但目前有关辣木茯茶的保健作用研究尚未进行，其质量评价体系并不完善。本研究旨在通过对辣木茯茶的研究，来分析辣木茯茶的保健效果。辣木茯茶对保护酒精引起的小鼠肝损伤有一定的改善作用。由此可见，辣木茯茶的确有保健作用，可长期服用。

参考文献

[1] 马艳， 汪宇， 康万军， 等. 蛹虫草口服液对小鼠耐缺氧和抗疲劳作用[J]. 中国药师2012， 15（10）： 1375-1377.

[2] 罗翔丹， 潘风光， 张铁华， 等. 鹿茸多肽对小鼠耐缺氧和抗疲劳能力的影响[J]. 食品科学2008， 29（04）： 386-388.

[3] 林春兰， 蒋建伟， 严玉霞， 等. 茶多酚对酒精诱导的小鼠肝脂质过氧化和血清ALT活性变化的影响[J]. 中国病理生理杂志， 2003， 19（1）： 110-112.

[4] 梁華峰， 张莉莉， 吴帅， 等. 辣木种子提取物对小鼠实验性肝损伤的保护作用[J]. 中成药， 2019， 41（2）： 285-291.

[5] 李大伟， 张士康， 吴惠岭， 等. 茶叶特征成分对小鼠酒精化学损伤修复作用的动物实验研究初报[J]. 中国茶叶加工， 2011， 35（1）： 34-38.

基金项目：2018年国家级大学生创新创业训练计划“辣木茯茶保健作用评价”（201810716027）

通信作者：刘继平（1978-），男，博士，教授，研究方向：中药精神神经药理学。E-mail：liujiping@163.com