反季节大白菜优质高效栽培措施

王妍

随着市场经济的发展，人民生活不断改善，鲜菜市场异常活跃，各种反季节蔬菜大量种植，不但满足了市民的需求，同时广大菜农也得到了较好的经济收益。反季节大白菜是反季节上市菜的一个重点。几年来，在品种选择、栽培、植保等方面存在大量亟待解决的技术问题。大白菜是人们喜食的一种大众化蔬菜，它喜温暖凉爽的气候，耐寒性、耐热性弱，越夏反季节栽培常通过使用遮阳网、小拱棚营养块育苗，灌“跑马水”等措施来防酷暑。

1 品种选择

要选择耐热、耐湿、抗逆性强的早熟品种。

种植反季节大白菜，品种选择十分重要，在购买种籽时，首先要了解所购种子的栽培特点和植物学特征和特性，根据当地气候条件，安排最佳种植时间，切忌盲目听信宣传，大量种植后造成不必要的经济损失。应试种在先，大面积推广种植在后。下面介绍几种适应范围广、品质突出、抗病性强、综合性状好的白菜品种。

春大棚和春露地品种：由北京蔬菜研究中心育成并繁育推广的系列品种，如：京春王、京春早、京春白。具有冬性强、耐抽薹、产量高、品质佳等特点。

夏季露地品种：由北京蔬菜研究中心育成并繁育推广的系列品种，如：京夏1号、京夏2号、小杂50、小杂57、小杂60、小杂61、小杂65等。上述品种具有耐热、抗病性好，品质佳、外形美观、市场畅销、产量高等特点。

2 整地栽植

2.1 定植准备

选择土质肥沃，排灌良好的中性壤土。前茬为非十字花科作物，播前深翻土地，注重基肥，每667平方米施用腐熟的农家肥4000～5000千克、磷酸二铵25千克、硫酸钾15～20千克、条施撒匀后做小高畦，畦面宽0.4～0.5米，每畦栽2行。根据植株株形适当掌握株距大小。北方早春露地栽培由于一般要加盖地膜，小苗在定植时要栽在小高畦的两肩中下部位，所以畦面可以適当做得高一些，15～20厘米左右为宜。选择交通便利、水源充足且排灌方便、土壤肥沃的地方作为栽植地。

2.2 培育壮苗

越夏季节气温高，幼苗生长迅速，苗龄仅22～28天，播种育苗时，要采取适当的保护措施。春末夏初栽培，因春末早晚气温低，宜在小拱棚塑料农膜内播种育苗，露地定植;夏秋早熟栽培，因夏季气候炎热而多雨，要采用荫棚、小拱棚营养块播种育苗，或采取直播后覆草、浇水降温保苗栽培，并要注意雨后排水。

2.2.1 采用穴盘育苗：每667平方米使用228孔蔬菜育苗盘20～25张，育苗4500～5500株，占地3～4平方米，比传统育苗方式节省面积80%，省工30%～50%，用籽量25～30克，节省种子50%左右。由于占地面积小，温度水分便于控制，所育小苗整齐一致，定植后不用缓苗。

2.2.2 育苗基质为草炭十蛭石（2∶1体积比），每667平方米基质总量0.06～0.07立方米，并加入多菌灵6～7克或百菌清12～15克。基质配比混合好以后装盘，用干籽进行机械或人工播种，播后浇足透水，穴盘放于床架或地面上。小苗出土后2叶1心时开始浇氮、磷、钾复合营养液，浓度0.2%～0.3%。冬季2～3天浇1次，夏季1天浇1次。苗龄25～30天。3～4片真叶时开始定植。早春保护地育苗要注意温度保持在白天20～25℃，夜间13℃以上。如无把握，可在穴盘下铺加地热线。夏季育苗要注意及时补水、补肥、防虫。除进行药剂防治外，一定要增加纱网防虫。一定时期如气温太高，还应加盖遮阳网。

2.2.3 传统育苗及直接播种：采用此种方式，育苗床的土壤一定要进行消毒或用干净的园田土，每667平方米用种量40～50克，苗床占地30～35平方米，播前床面浇足底水，种子撒播均匀或点播，然后撒盖0.5厘米的过筛细土，出苗后再撒1层细土填缝，浇水要见干见湿，适当浇氮、磷、钾复合营养液3～5次;夏季育苗要注意做好病虫害预防工作。

反季节大白菜栽培一般不宜采用直接播种，如早春栽培反季节白菜，即使上面覆盖地膜，小苗出土后极易遇到低温通过春化，造成抽薹或球内包薹;如是夏季栽培的反季节白菜，小苗出土后正处在高温时段，极易造成苗子生理不良反应，引起各种病害的发生，有的生长点坏死，下部叶芽普遍萌发，严重影响后期产量和商品质量。如确实需要直播可适当错开播期3～5天，苗期一定要精心管理，通过保温、遮阳、水、肥等栽培手段进行合理调控。

2.3 整地移栽

整地时最好能每亩施生石灰75～100千克，这样有利于调节土壤酸碱度，增加土壤钙质（防“干烧心”），还能起到杀菌的作用。合理密植有利于提前包心，从而缩短生长期，起到早熟防抽薹、减少病害的作用。栽植密度一般掌握在每亩3500～5000株，春末夏初栽培以3500株为宜，行距30～45厘米，株距30～40厘米;越夏季节生长期短，栽植密度可适当加大。

3 田间管理

3.1 温度

大白菜一般在2～15℃经10～15天完成春化过程，因此春末苗床最低温度宜掌握在10～15℃之间;露地播种要求旬均温不低于15℃，定植后要尽量避开10℃以下的低温，以防抽薹开花;夏季高温期要注意遮荫降温育苗，直播要注意浇水降温保苗。

3.2 施肥

反季节大白菜生长期短，管理要以促为主，要求肥水及时而充足，以促进幼苗迅速生长，从而有利于早结球，起到早熟抗病的效果。反季节大白菜生长速度较快，钙、锰等中微量元素容易失调，极易造成大白菜“干烧心”，在进入莲座期后最好每5～7天喷施1次0.3%硝酸钙、0.3%硫酸锰、0.3%宝力丰溶液，3种叶面肥应交替施用。①苗期。在播种育苗时，苗床要施足腐熟的有机肥，每亩苗床施尿素与三元复合肥的混合肥（比例为1∶1，以下简称混合肥）20千克。②定植后。定植苗返青后及时追肥，每亩施稀薄腐熟人粪尿500千克或混合肥20千克;随着大白菜生长，可适当加施三元复合肥或混合肥20千克，并在包心前一次性追施三元复合肥40千克，追施后要及时浇水。

3.3 浇水

播种时要浇足底水，保持床土湿润，以利幼苗出土。分苗和定植时要及时浇水，特别是夏季高温期，定植后要连浇1～2天的早晚缓苗水，以后5～7天浇1次水，不宜大水漫灌。雨季要注意排水防涝，预防软腐病的发生。

4 病虫害防治

越夏反季节栽培期间，正处在病虫害高发季节，喷药次数十分频繁，因此从小苗开始就要提前做好药剂防治准备。

4.1 病害

对主要的真菌性病害、细菌性病害，要重点提早防治。一般每隔5～7天喷1次药。真菌性病害用75%百菌清、64%杀毒矾、68%金雷、58%瑞毒霉锰锌等进行防治;细菌性病害用72%农用链霉素、新植霉素、DT可湿性粉剂、14%络氨铜水剂、生石灰粉（发现病株及时拔除后撒粉消毒）等进行防治。

4.2 虫害

越夏反季节大白菜栽培正处在害虫快速生长和繁殖期，有的地区2～3天就要喷1次杀虫剂，常常会造成大白菜农药含量严重超标，因此要选用低毒高效的药剂进行防治。防治蚜虫一般用10%吡虫啉、抗蚜威、快杀敌（顺式氯氰菊酯）乳油等;对菜青虫、小菜蛾及一些鳞翅目害虫，选用溴氰菊酯乳油、氯氰菊酯乳油、5%锐劲特、5%氟啶脲乳油等防治。