大葱高产高效种植技术

张婷

1 影响大葱生长的因素

温度因素：大葱适宜在凉爽、干湿合适的气候条件下生长， 发芽合适的温度在20℃以下，如果温度在10℃以下，植株会生长缓慢，若温度超过25℃，大葱易产生病害，葱叶发黄。

水分因素：大葱有一定的的耐旱能力，但根系较弱，空气湿度65%以上时适宜生长，土壤湿度需达到75%的以上时適宜生长;光照因素，适宜密植，不宜强光或光照长久。

土壤因素：大葱适宜在排水良好、土层深厚的土壤条件中生长，生长前期施氮肥，生长后期施适量磷、钾肥以促进营养吸收。

2 品种选择是关键

目前市场上推广的大葱品种很多，因此品种选择很关键。应选择耐寒、耐旱、适应性强、葱白长、不分蘖的品种。

3 适时播种育苗

大葱以秋播为主，播期较为严格。秋播在秋分后为好（但也要因当年气候条件而定，暖冬天气应适当晚播），严寒地区可适当提早，使幼苗冬前有40～50天的发育期。

能长成2～3片真叶，株高10厘米左右，茎粗0.4厘米以下（茎粗0.5厘米以上，第二年易抽苔开花），这样即可安全越冬，又可避免或减少翌年的先期抽薹。

大葱亦可春播，播期在春分与清明之间。但春播大葱产量不如秋播。播种前进行种子浸种和消毒：将种子在清水中浸泡，捞出秕子杂质，再将种子放入55℃左右温水中20～30分钟。

播种方法有撒播和条播。撒播时先浇足底水。均匀播种后，覆土0.5～1.0厘米。条播时，在播种畦内按15厘米行距开1.5～2厘米深的浅沟，种子均匀播在沟内，耙平畦面，踩实，浇水。

出苗前要保持土壤湿润松软，如地表开裂或板结，播后3～4天要浇小水，以利于幼苗出土。

出齐苗后浇一小水，使幼苗生长健壮，同时要勤拔草，此期培育适龄壮苗是管理工作的核心。既要防止幼苗过大，又要避免幼苗过弱。

对于生长太快或出现暖冬天气的情况下的幼苗，要通过水肥管理适当控制生长，防止冬前幼苗生长过旺，这是防止大葱大量抽苔的一项重要措施。

对于生长瘦弱的苗子，瘦弱苗的碳氮比过高也易发生先期抽苔，要及时适量追肥浇水，使弱苗变壮。入冬前，撒施草木灰或干草粪，以利安全越冬。

翌年春返青时耧松畦面，浇返青水并追肥。然后中耕，间苗、除草。幼苗高30～50厘米，已有8～9片叶时，应停止浇水，锻炼幼苗，准备移栽。

春播时，可覆盖地膜，既可保墒又能保温，促使提早出苗。出齐苗后，及时撤除地膜。

从出苗后到3叶期，要控制浇水，使根系发育健壮，3叶期后再浇水追肥.促进秧苗生长。

4 定植

5月底至6月初，葱秧长到高30～50厘米，茎粗1～15厘米时定植，在定植适期内尽早栽苗越早越好，使葱苗在高温和雨季来临之前已缓苗返青。立秋转凉前已形成强大根系，并很快进入葱白生长盛期，以获得高产优质。

无论是秋季（9月底10月初）育苗，或春分育苗，定植前都需将葱苗按大小分级（太大苗及时销售不再定植），然后用40%毒丝本乳油1000倍水液浸葱根l～2分钟，以防幼虫或虫卵带入葱田。

定植前每亩施腐熟有机肥5000千克，进行深翻、整平，开沟间距一般为75～80厘米，沟深埂宽均为20厘米，移栽葱苗时分级，大苗按5厘米，中小苗按3厘米株距摆入沟内一侧，南北向定植于沟西侧，东西向的定植于沟北侧，覆盖土4～5厘米，撒施5%佳丝本1千克/亩，控制葱蛆的发生。

5 定植后管理

大葱定植后，正值温度最适宜大葱生长的时期。肥水管理是高产、优质的重要环节。按要求施足压根肥的，生长中期以前不会缺肥，只要土壤湿度适宜，即可保证迅速健壮生长，提高吸收水肥的能力。

葱白的长短，由培土的多少来决定。一般反季节大葱，需要培土3～4次，才能保证葱白长度达到70～80厘米。每次培土的厚度以不埋没葱心为标准。越冬栽培的反季节大葱，在大地封冻前进行一次厚培土，尽量减少叶子的干枯量，蓄积营养，保证冬后早发。

随着生长速度的加快和叶量的大量增多，植株对土壤营养的需求量急剧上升。为保证高产，必须及时追肥。

追肥可结合浇水进行。每次每亩追施尿素15～20千克。顺沟撒施，施后浅锄埋肥，以防浇水时肥料随水集中到下水头，以达均衡施肥的目的。最好增施一定量的磷、钾肥，对提高大葱的产量和改善大葱的品质有显著的作用。

6 加强田间管理促进大葱高产

8月中旬至10月中旬，昼夜温差大，是大葱生长的有利时期，此时追肥，浇水、培土三项工作应相互配合。

立秋后第1次追肥，每亩追施土杂肥2500～3000千克或饼肥200～300千克，尿素15千克，或硝酸磷肥20千克，硫酸钾10千克，追肥后进行中耕、浇水。

处暑后（8月下旬）进行第2次追肥，每亩追尿素20千克，同时进行培土浇水。

白露后（9月上旬）第3次追肥，每亩追施硝酸磷肥20千克，结合中耕，进行第2次培土，浇水秋分前后（9月下旬），再进行第3次培土，每次培土注意不要埋住心叶。尽量少伤叶片，以后视天气、长势再浇l～2次水。

7 采收

霜降以后，气温下降，叶片光合作用趋于停止，叶内水分减少，叶肉变薄下垂时，正是冬贮干葱的收获适期，应及时收获。

冬贮大葱收获早了，心叶还在生长，葱白未充分长成而产量低，同时因呼吸作用旺盛，消耗养分较多而使葱白松软、空心，不耐贮藏;收获晚了假茎易失水变松，或遇严霜受冻后，引起腐烂。

收获后抖净泥土，摊放晾晒2～3天，待叶片柔软，须根和葱白表层半干时去枯叶，分级打捆，出售或堆放阴凉处贮藏。

8 病虫害防治

大葱是我们生活中常见的调味蔬菜，但种植过程中却经常会遇到病虫害，一旦防治不及时会对大葱生长造成影响，从而导致大葱产量降低和品质变差，导致农民朋友收益下降。因此，合理用药才能有效防治大葱病虫害，提高种植效益。

大葱常见病虫害主要有猝倒病、紫斑病、霜霉病、白色疫病、灰霉病、斑潜蝇、蓟马、蚜虫等。

地下害虫：播种期，用90%敌百虫可溶性粉剂0.15千克拌豆饼5千克，做毒饵1.5～2.5千克/亩，撒在幼苗附近的地面上。

猝倒病：病株1%时，每亩用72.2%霜霉威水剂100毫升，或50%烯酰吗啉可湿性粉剂60克，或25%嘧菌酯悬浮剂34克，对水50千克喷雾。6～7天喷1次，连续防治2～3次。

紫斑病：初见病株时，每亩用10%苯醚甲环唑75克，或50%异菌脲100克，对水50千克喷雾。6～7天喷1次，连续防治2～3次。

霜霉病、白色疫病：发病初期，每亩用46.1%氢氧化铜水分散粒剂75克，或25%嘧菌酯34克，或75%百菌清100克，对水喷雾。6～7天喷1次，视病情连续防治2～3次。

灰霉病：初见病叶时，每亩用25%嘧菌酯34克，或10%苯醚甲环唑75克，或50%异菌脲100克，对水喷雾。6～7天喷1次，视病情连续防治2～3次。

斑潜蝇、蓟马、蚜虫：每亩用10%溴氰虫酰胺悬浮剂18～25克，或20%氯苯虫甲酰胺水分散粒剂17克，对水喷雾。6～7天喷1次，连续防治1～2次。

注意：针对不同时期的防治对象，选择农药品种，适期用药。为防止或减缓有害生物抗药性的产生与发展，应当交替轮换用药，每种农药连续施用一般不超过3次。多种病虫混合发生时，宜混合用药。

施药过程中，应当最大限度地减少对有益生物的杀伤，避免对邻近作物产生药害。

大葱是日常饮食中很普遍的调味品和蔬菜，不仅如此，大葱还有一定的药用价值，主要包括解毒调味、发汗抑菌、舒张血管等作用。

大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、烟酸、钙、镁、铁等成分。

大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。

生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖質变为热量，可以缓解疲劳。

大葱不但可以让菜肴更加的美味，就是单炒大葱，或者大葱炒豆腐等都是非常的好吃的。常吃的话，还可以起到降低胆固醇、缓解疲劳、预防癌症、滋阴壮阳、舒张血管的作用，常吃大葱，对人体的好吃多多，平时应该多吃一些大葱。