北方地区豆角露地优质高产栽培技术

云祥瑞

菜豆，别名豆角、四季豆、芸豆等，为豆科菜豆属1年生蔬菜。其嫩荚约含蛋白质6%、纤维10%、糖1%～3%，干豆粒约含蛋白质22.5%、淀粉59.6%，鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。

菜豆喜温暖不耐高温和霜冻，菜豆生长适宜温度为15～25℃，开花结荚适温为20～25℃，10℃以下低温或30℃以上高温会影响生长和正常授粉结荚。豆角的口感独特，一直受到消费者所青睐。

近年来，北方豆角的产量降低，严重影响其经济效益。针对豆角产量低的问题，从选地整地、品种选择及种子处理、播种、田间管理、病虫害防治等几个方面入手，使得露地栽培在不改变原有品质的基础上使豆角实现增产增收。

1 选地整地

豆角忌重茬栽培，重茬地很容易发生根腐病、枯萎病，引起豆角枯蔓、死藤。选地要以2～3年内未种过豆科作物的田块为宜。如果不知道前茬种植何种作物，可在豆角种植之前用恶霉灵500倍液对本田进行淋浇，以杀灭土壤中残留的病菌。

豆角对除草剂较敏感，在选择地块时要特别注意，对于前茬喷施过豆磺隆、阿特拉津等长效除草剂的田块禁止种植。豆角根系较弱，耐水性较差，不宜在低洼易涝及土壤结构不良地块种植，否则极易诱发根腐病，从而导致豆角产量及品质的大幅度降低。

适宜选择地势较高、排水良好、土质疏松、富含有机质的田块进行种植。结合整地施优质充分腐熟农家肥30～45吨/公顷，氮、磷、钾比例为1∶1∶1（体积比）的三元复合肥450～600千克/公顷，起垄后要做到深浅一致、平整无坷垃。

2 品种选择

根据当地市场需求选择适宜的品种;二是针对当地特殊的地理环境，选择适宜本地的抗逆性较强的品种;三是选择分枝能力较强、丰产性较好、含有丰富的营养、纤维少、口感好的品种。

3 种子处理

播前进行种子处理，将精选后的种子在播前选择晴好天气晒种1～2天，然后将种子用50～55℃温水浸泡15～30分钟，边浸泡边搅拌，当水温降至30℃时停止搅拌，继续浸泡3小时左右。

捞出后用50%多菌灵可湿性粉剂按1∶200（药∶种）的比例拌种进行种子消毒，防治枯萎病和炭疽病。也可用72%硫酸链霉素500倍液浸种4～6小时，防治细菌性疫病。

4 播种

露地豆角一般在5月下旬采用机械开沟坐水、人工点播的方式播种，每穴播3～4粒种子，株距为30～35厘米，播后及时覆土、盖膜。

5 田间管理

5.1 放苗与间苗：一是破膜放苗。豆角播种后一般5～7天即可出苗，要及时进行查田，发现出苗要及时进行破膜放苗，以免高温对幼苗造成伤害。二是及早间苗。当豆角长至2叶1心时要及早间苗，每穴保留2株健壮幼苗。

5.2 培土促根：豆角伸蔓期及时培土，采用机械或人工的方式进行，促进地上部根系发育，培土高度以2片子叶下3～5厘米为宜。

5.3 引蔓上架：培土过后要及时进行人工搭架，一般采用长度为2～3米的竹竿进行搭架引蔓，在搭设时竹竿要距离地上部根茎10～15厘米远，插入地下深度以25～30厘米为宜，以防止后期趴架，搭架后当蔓长40～50厘米时要及时采用人工引蔓上架，防止植株间茎蔓相互缠绕在一起，影响后期豆角采摘。

5.4 肥水管理：进入伸蔓期以后，要及时进行根外施肥，以促进下部花序正常开放和上部叶片及茎蔓的生长，可结合浇水施磷酸二铵120～150千克/公顷+尿素45～75千克/公顷，增加前期坐果率，为早期产量打下基础，以后根据土壤墒情和植株长势适度增减水肥的供给。结荚期要加大水肥的供给，为了保证豆角提高产量并能提早上市，可根据植株长势调节肥料的施用，植株长势过弱时，可结合浇水施用三元复合肥（20-20-20）75～120千克/公顷;植株长势过旺，在控旺前提下结合浇水增施三元复合肥（20-40-20）75～120 千克/公顷。结荚后期植株逐渐进入老化状态，为了保证后期产量，结合浇水每10～15天追肥1次，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液2～3次，以保证功能叶生长和后期幼荚正常采摘上市。

5.5 促控结合：伸蔓期如发现植株长势过弱，可采用供水供肥的方式促进茎蔓的生长;如发现植株长势过旺，可采用黑又壮750克/公顷对水225千克/公顷进行叶面喷施或其他适宜的植物生长调节剂控制茎蔓的生长。摘除老叶病叶。结荚期植株长势较旺，可适时适度摘除老叶病叶，以每次摘除3片叶左右为宜，摘除的叶片带出田园销毁，防止落入本田产生病菌对其他植株造成伤害。

6 病蟲害防治

豆角全生育期病虫害较多，防治病虫害应遵循“预防为主，化学防治”的植保方针。间苗后2～3天后可选用百菌清、井冈霉素、中生菌素、阿维菌素、Bt乳剂等药剂进行叶面喷施，防治苗期病害的发生。疫病可用75%百菌清500～600倍液喷雾防治;锈病可用25%粉锈宁可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾防治;炭疽病可用50%施保功可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾防治。红蜘蛛可用阿维菌素1500倍液喷雾防治。