雨香斋·涌溪火青

火青茶产自安徽泾县涌溪村，据说本是当地俗称“焓青”的方言讹变，是工藝最复杂、最耗时的一款圆炒青绿茶。扬州八怪之一王巢林曾为其作诗，曰：‘哄向幽窗吸白云，令人六腑皆芬芳。长空霭霭西林晚，疏雨湿烟客忘返。”此茶创自明朝，清代成熟，民国后期因战乱而停产，至上世纪五十年代恢复生产。随着机器化的普及，火青茶的制法也历经变革，至2019年才由王昊的“雨香斋”恢复了手工制作技艺。