微生物迎来大爆发，这家企业研发“最纯”虾青素，今年销售额要增长10倍

在近年来快速发展的水产行业中，随着养殖模式从传统粗放式向集约化、高密度养殖过渡，大家对动物预防保健方面的课题更加重视与关注，再加上2020年饲料行业将进入全面“禁抗”时代，因此全行业都在寻找合适的替抗物或替抗方案，“替抗”已成为又一大行业风口。

厦门昶科生物工程有限公司（简称“昶科”）自成立以来，便围绕“无抗”、“替抗”开展微生物相关的科研工作，目前在天然虾青素、蛭弧菌、拮抗菌、噬菌体等领域均处于国内领先地位，其虾青素产品中含量能达到0.4%～0.8%的水平，月产虾青素干粉100t，在做好充分的技术储备与沉淀之后，这两年又将发力海内外销售市场，今年第一季度销售额增长超7倍，全年既定实现7～10倍的增长目标。

日前，本刊记者有幸拜访了厦门昶科生物工程有限公司总经理姜宗然，请他就这些年昶科的发展情况、技术突破、市场规划进行了详细阐述，以及对目前行业中微生物动保板块存在问题提出了自己的独到见解与看法。

致力于微生物研发与生产，今年销售额将增长7～10倍

当代水产：昶科从2016年成立至今已过去4年时间，您能否介绍一下昶科这四年来的发展历程？

姜宗然：当初之所以选择创建昶科，主要是因为我们几个股东（敬博士、林博士）都是生物工程专业出身，本来就擅长微生物领域的研究并专研多年，而且厦门市对微生物企业的支持力度很大，而且昶科就选址在厦门生物医药产业园（国家级），此处汇聚了众多优秀的生物医药领域高新企业，同时也吸引着大量高等院校人才不断涌入，跟附近的厦门大学、集美大学保持密切合作，目前昶科拥有一批优秀的生物专业优秀人才。

厦门昶科生物工程有限公司总经理姜宗然

这些年来，我们围绕“无抗”、“替抗”开展相关科研工作，即以生物创新技术为核心，致力于天然虾青素、蛭弧菌、噬菌体、丁酸梭菌等饲料生物类添加剂产品及动保上游产品的研发与制造。其中，虾青素是我们的拳头产品，我们所生产的酵母虾青素已获得国家农业部《饲料添加剂》生产许可证，并顺利出口到印度、泰国、沙特等国家，并同时在积极申报食品添加剂生产许可证。而且为了鱼虾能够高效吸收，在生产过程中还运用了多重破壁技术，吸收效果更好、稳定性更高。

在生产规模方面，我们目前在厦门建设有一个1,500m2的中试基地，另外两个生产基地，加上我们OEM的合作单位，目前虾青素干粉产能已经可与达到100t/月。随着这两年国家实行全面“禁抗”，市场对微生物类添加剂产品的需求明显增加，现在找我们定制原料的大型料企也越来越多，目前公司的产能已经不足于满足目前市场发展需求。因此在未来两三年之内，我们计划投资1.3个亿，在厦门建设一个40,000m2的综合研发生产基地，届时产能也将增长到现在的6倍以上，所有手续目前都在有条不紊的进行之中。

当代水产：经过前几年的技术积累与市场铺垫，昶科已确定了自己的发展路线与产品定位，那么过去一年的市场表现如何呢？今年又制定了怎样的销售目标？

姜宗然：我们围绕着“食品安全”这一大课题，针对蛭弧菌、噬菌体、天然虾青素三大核心产品不断延伸，进行植保、动保（水产和畜禽）、食品添加剂方面的市场布局与规划，其中植保与水产动保之间都具有周期性，水产动保销售淡季时正好是植保旺季，而畜禽动保虽然竞争激烈但我们仍有自己的优势，食品添加剂板块经过资格认证也即将上市。

2019年我们在市场上属于起步阶段，接下来将重点发力市场销售与服务。与上一年相比，今年第一季度的销售额已增长超7倍，2020年会是我们市场发力的元年，初步既定将实现7～10倍的销售增长。

虾青素含量稳定在0.4%～0.8%以上，热销海内外市场

当代水产：正如您说的，今年是昶科在市场上的发力元年，并既定实现7～10倍的销售增长，您认为是基于怎样的底气和基础？

姜宗然：之所以有信心在今年实现大幅度的增长，是基于我们在前期做的大量技术储备工作，近4年来，我们已经申请近50项发明专利，由我们自主研发生产的微生物类产品极具竞争优势，比如在蛭弧菌、拮抗菌板块，虽然现在各个方面对此有不同的看法，但就目前来说，生物处理养殖中的细菌性病害，还是相对比较安全和高效的手段。

另外，我们还有一大核心板块就是虾青素，目前已广泛销往国内外市场。据我所知，现在整个行业中能够量产的少之又少，而且市面上的虾青素产品假货横行，也有拿真货加色素或普通酵母调制而成的，而我们在虾青素领域已研究十多年，不论在技术还是产品品质都是过硬的。在我们的中试实验室内，技术人员必须24h轮流工作，每个月需攻克5～10个技术难关，我们在虾青素上的技术沉淀，是其他企业难以赶超的。

当代水产：虾青素是这两年比较热门的添加剂产品，在东星斑、金刚虾等饲料或动保中都有添加，但当前市面上的虾青素产品参差不齐，昶科虾青素产品的优势体现在哪些方面？

姜宗然：现在市面上比较常见的虾青素主要来源于化学合成和生物获取，而生物获取也有三种途径，包括水产品家公工业的废弃物、酵母和微藻。其中化学合成的虾青素虽然含量高、染色快，但也存在诸多弊端和问题，以东星斑举例，如果大量添加进入鱼体，将会导致摄食减少、生长缓慢，甚至有可能诱发肠炎等疾病，而且染色效果不持久，容易褪色，影响卖相和价格，相对而言，生物获取的天然虾青素具有更好的稳定性、吸收效果和生物安全性。

昶科中试基地试验室

我们的酵母虾青素具有这四大优势：第一，在达到同等效果的前提下，昶科虾青素使用成本只有化学合成虾青素的1/3，甚至是1/5；第二，昶科虾青素在发挥产品功效的同时，在鱼虾抗应激、耐运输上的效果也是无可比拟的；第三，具有很好的诱食和上色功能，现广泛应用于东星斑、大黄鱼、金刚虾、小龙虾、河蟹、泥鳅等饲料添加当中；第四，含量高、品质纯、性价比高，虾青素含量可稳定在0.4%以上，优于行业中的其他普通虾青素产品。

动保企业对微生物产品需加强“辨真”能力

当代水产：微生物作为水产动保的一大类别，大部分动保企业都有所涉及，您认为现在动保企业做微生物的短板在哪里？

姜宗然：今年的3月19日，农业农村部渔业渔政管理局发布了“依法应按兽药管理的水产养殖用物质类型清单的公告（征求意见稿）”的公开征求意见函，在该公告中还以附件的形式，列出了“依法应按兽药管理的水产养殖用物质类型清单”。由此可见，今后国家对水产“非药品”的监管将更加严格，“清单”的出现必然在一定程度上遏制行业中的无序发展。

我认为动保企业要想做好，首先应当先做好自己，做出好产品、真产品，帮助养殖户解决实际问题，而想做出好的产品，前提就是要有“辨真”能力，比如专研微生物类的动保企业，先通过PCR等手段鉴别产品/原料的真假，并在此基础上再鉴别产品/原料的含量，而所谓的“效果验证”通常是没有意义的，现在一些企业用效果去判定产品/原料好坏，这会导致一些上游企业添加抗生素等成分，最终损害的则是动保企业自身的长远利益。

实际上，我们在开发动保企业客户的过程中，就发现有很多动保企业不注重质检，“辨真”的能力还比较薄弱，容易受到某些不良原料企业的蛊惑。而这点应该学习饲料企业的做法，饲料企业拥有极其严格的原料采购体系，原料企业也必须出具合法的质检报告。

当代水产：今年受新冠疫情的影响，整体水产品行情出现较大波动，再加上养殖投入成本的增加，您认为动保企业将面临怎样的挑战与机遇？

姜宗然：今年整体经济环境受到了一定冲击，但是食品、药品等属于国家刚需，价格在短期内虽然会出现大幅波动，可整体的消费需求量还是增长的，所以动保企业无需太担心市场的问题，只要帮助养殖户把鱼虾养出来，就能创造出自己的生存与发展空间。