不同采烤工艺对烤烟上部叶烘烤质量的影响

杨庆焱 郑丽华 汤友瑜 王文栋 张泽波

摘 要 为探索适宜昭通市彝良县当地生态条件的上部烟叶采烤方式，采用示范对比试验，以K326上部叶常规分次采烤为对照，对两种采烤工艺进行了比较试验，对比不同采烤工艺条件下上部烟叶的质量及经济效益。试验表明：上部叶一次性采烤和上部叶一次性带茎采烤在烤后烟叶质量和经济效益方面均表现出了较好的优越性。其中，上部叶一次性采烤的经济效益增加2.46元/kg，效果最明显;上部叶一次性带茎采烤的烘烤成本增加，经济效益增加不如上部叶一次性采烤。

关键词 烤烟;上部叶烘烤;烟叶质量;带茎采烤

上部烟叶占烤烟整株的1/3，在产量上约占整株烟叶重的40%，对烤烟的总体产量和质量有着十分重要的影响[1]。但是由于上部烟叶组织密而厚，耐养，成熟慢，如果按中下部叶采收量（每次采收2～3片）采收，往往成熟度不够，烘烤难定色，易产生褐色斑点或斑块，挂灰烟及青筋烟比例较高。

根据国内的相关研究，上部叶一次性成熟采烤及带茎烘烤能在一定程度上改善上部烟叶的品质，提高上部叶的经济价值。在上部烟叶一次性采收方面，鲁柯佚[2]开展了上部烟叶一次性采收及烘烤技术研究，认为上部6片烟叶采用一次性采烤的方式能有效提高上部烟叶的品质和工业可用性，提高烟农收入和经济效益。在带茎采烤方面，伍千喜等[3]开展了烤烟上部4～6片叶带茎烘烤对烟叶质量的影响研究，认为上部4～6片叶带茎烘烤能明显提高烟叶的外观质量、均价，和上、中等烟比例，增加烟农效益，具有一定的推广应用价值。因此，为了验证比较两种不同采烤工艺在彝良烟区的适用性，开展了云南省彝良县不同采烤工艺对上部叶烘烤质量的试验研究，试图找到一种适合彝良当地生态条件下的上部烟叶采烤方式，以提高上部叶的烘烤质量，达到烟农增收目的。

1 材料与方法

1.1 试验概况

试验于2019年8月在云南省昭通市彝良县龙街乡镇龙洞村委会进行，试验地海拔1 864 m，试验田小春休耕，土壤肥力中等、均匀，地面平整，排灌方便。

1.2 供试品种

供试品种为K326。

1.3 试验设计

在大田封顶后，选择地块平整、土壤肥力中等且均一、无病害、远离干扰源、田间长势健壮均匀、营养状况良好的试验烟田。试验以上部叶不同采烤工艺为因素，以上部叶常规分次采烤为对照，共设置3处理（见表1），每个处理6 667 m2。采收标准统一为叶色黄色、发软，主支脉发白发亮，有焦尖焦边，成熟斑明显。试验烘烤设备采用标准四台卧式密集烤房，燃料为生物质颗粒。

1.4 测定方法

1.4.1 采收时间调查

从上部叶第一次采烤开始，到采烤结束，对每个处理的采烤时间进行记录。

1.4.2 装烟量及能耗调查

详细记录各处理装烟数量，并在烘烤过程中每2 h记录温湿度，烤后记录煤、电耗量。

1.4.3 经济质量调查

装炉前，3个处理各随机选择50杆烟叶进行挂牌，并分散放置于烤房的各个位置，调制后按国家42级分级标准进行烟叶分级，记录3个处理烟叶的外观质量，统计上、中、下等烟比率，计算均价。

2 结果与分析

2.1 采收时间比较

采收时间见表2。在彝良县2019年气候和试验栽培管理条件下，采用上部叶一次性采烤和上部叶一次性带茎采烤，能缩短上部烟叶达到成熟标准的时间，上部烟叶成熟得更快，较上部叶常规分次采烤采烤提前8天结束。

2.2 装烟数量及烘烤用时比较

根据表3各处理装烟数量及烘烤用时比较，上部叶一次性采烤在装烟数量、烤后干烟重量及烘烤用时方面与上部叶常规分次采烤相当;上部叶一次性带茎采烤装烟数量、烤后干烟重量远远低于上部叶常规分次采烤，并且烘烤用时最长，与上部叶常规分次采烤相比差距显著。

2.3 烤后烟叶质量比较

各处理烤后烟叶质量见表4。根据烤后烟叶质量比较，上部叶一次性采烤的烤后烟叶质量在颜色、叶片结构、色度3个方面优于上部叶常规分次采烤;上部叶一次性带茎采烤的烤后烟叶质量在颜色、油分、叶片结构、色度4个方面优于上部叶常规分次采烤。

2.4 等级结构比较

各处理经济性状统计见表5。上部叶一次性采烤与上部叶一次性带茎采烤在上等烟比例、均价方面均高于上部叶常规分次采烤。其中上部叶一次性带茎采烤的上等烟比例和均价最高，上等烟比例达59.70%，均价达23.81元/kg。

2.5 烘烤成本比较

各处理烘烤一炉次上部烟叶的能耗见表6。上部叶一次性采烤在燃料及电能消费方面与上部叶常规分次采烤相当，每1 kg干烟烘烤成本相差不大;上部叶一次性带茎采烤由于烘烤用时增加，燃料及电能消耗都远高于上部叶常规分次采烤，每1 kg干烟烘烤成本达3.39元，比对照高出79.37%。

2.6 经济效益比较

各处理经济效益见表7。上部叶一次性采烤和上部叶一次性带茎采烤每1 kg干烟的经济效益与上部叶常规分次采烤相比，均有所提高。其中，上部叶一次性采烤每1 kg干烟的经济效益最高，达到21.07元/kg。

3 结论

从对上部叶一次性采烤和上部叶一次性带茎采收烘烤的采收时间、装烟数量、烘烤用时、烤后烟叶质量、等级结构、烘烤成本和经济效益等方面进行比较，结果表明：上部叶一次性采烤能缩短上部叶采收时间，烘烤成本没有增加，在烤后烟叶质量和经济性状方面表现表现出了较好的优越性，与上部叶常规分次采烤（对照）相比，经济效益增加2.46元/kg，效果明显，在彝良县具有推广价值;上部叶一次性带茎采烤能缩短上部叶采收时间，在烤后烟叶质量和经济性状方面表现表现出了良好的优越性，但是由于带茎采收，每炉次装烟量明显减少，烘烤时间增加，对应的烘烤成本也随之增加，经济效益增加不如上部叶一次性采烤，还需要进一步探索，继续开展试验来判断验证。

参考文献：

[1] 伍优，罗以贵，崔国民，等.重庆烟区K326上部烟叶烘烤工艺研究[J].中国农学通报，2013（9）：213-220.

[2] 鲁柯佚.上部烟叶一次性采收及烘烤技术研究[D].长沙：湖南农业大学，2016.

[3] 伍千喜，劉强，汤烨，等.烤烟上部4～6片叶带茎烘烤对烟叶质量的影响[J].现代农业科技，2017（9）：272-273.

（责任编辑：赵中正）