蛋糕软得像海绵

赵乐涵

今天，我翻到老妈的一本烘焙书，书上的蛋糕看起来太美味了，我也试着做一个吧！

按照书上的要求，做蛋糕的第一步是把蛋清和蛋黃分离。我想：这还不简单？小意思！说时迟那时快，我拿起一个鸡蛋，在桌子上敲了几下，然后放到分蛋器上方，把鸡蛋壳一掰，“哗啦”，蛋液一下子流了出来。

“没事没事，只是蛋清流出来了而已，倒进去就行了。”我安慰自己。

现在该打剩下的四个鸡蛋了，我全神贯注地盯着鸡蛋，敲、掰、落！哗啦哗啦，剩下的蛋黄全都乖乖地从分蛋器分离出来，终于弄完了！

我拿起电动搅拌器开始搅拌，伴随着搅拌的“吱吱”声，我一共分三次加入了细砂糖，第一次加糖时，蛋白变得有点浓稠了，第二次、第三次加糖时，蛋白变得更稠了，摸起来软软的、稀稀的，跟奶油没什么区别。

接下来该做蛋黄糊了。我先把蛋黄搅匀，然后又把低筋面粉过筛。过筛的时候筛网上残留下来一些面粉小球，看上去就像一个个雪娃娃。筛子一摇晃起来，这些雪娃娃就在网面上滚来滚去，不一会儿它们又变成了白色的雪花从网眼里飘落下来。把筛好的面粉倒入蛋黄，再加入细砂糖、色拉油、牛奶，把它们混合在一起使劲搅拌。搅拌好之后，我又把蛋白糊分几次倒入蛋黄糊里翻拌起来。我记得书上写得明明白白：“一定不能搅拌，要从下往上翻着拌，这是做好蛋糕的关键。”我小心翼翼地开始翻拌，结果越小心就越紧张。妈妈在一旁提醒我：“你就像炒菜那样从下往上炒就行！”这么一说我就明白了，先把最下面的蛋黄糊铲起来，然后再把它倒在最上面，一直重复这个动作，蛋黄糊就翻好了。

“老天保佑，一定要成功呀！”我一边祈祷，一边把做好的蛋黄糊倒进刷好油的烤盘，然后把烤盘放进预热好的烤箱，开始烘烤。

四十五分钟过后，蛋糕终于烤好了，香味飘满整个屋子。一岁多的弟弟闻着香味连滚带爬跑过来，指着蛋糕跺着脚不停叫唤：“妈妈！”我拿起一个蛋糕，软软的，跟海绵一样，哇，还有些烫手。我赶紧吹了吹，掰下一块儿塞进弟弟嘴里。弟弟吧唧着嘴，脸上乐开了花儿。我也咬了一口，柔润而细腻，一股香甜的味道弥漫在整个口腔。

做蛋糕给我增添了许多乐趣，下一次我想尝试做布丁，我猜一定也很有趣！

发稿/赵菱

点评：写作文很难？写了也是又干又短？怎么办？老妈瞪眼，老爸叹气。其实小作者做了一个很好的示范——文章中突出心理感受。这些心理描写多生动啊！把内心感受恰当表达，就完成了一篇成功的作文。

指导老师/李世春