张家口地区番茄秋延后温室栽培技术规程

陈宝刚，申领艳

（1.张家口市农业信息中心，河北 张家口 075000；2.张家口市农业科学院，河北 张家口 075000）

张家口北部地区以其特有的冷凉气候及昼夜温差大等特点，可在6—8月份生产出优质的番茄果实，为京津及本地蔬菜市场提供了重要供给保障。但进入9月以后，因为气候原因，京津及本地区番茄供应会出现一段空档期，致使该档期番茄价格明显高于生产旺季的6—8月，如抓住该空档期进行生产供应，可推动该地区番茄种植面积的增加，提高农民收入，助推农民脱贫致富。为保障番茄产业健康发展，提升菜农的种植质量及提高经济收入，从而适应现代农业标准化生产要求，急需总结近年来的科学研究成果和生产调查结论，编制番茄生产技术规程，进而更好地指导生产。

1 张家口地区番茄秋延后栽培技术分析

1.1 张家口地区番茄栽培茬口

张家口地区番茄生产以早春茬温室栽培和越夏保护地栽培为主，覆盖时间在每年3—8月，8月进入供应盛期产量为全年最高，进入9月开始拉秧换茬；每年8月份以后本地番茄供应逐渐减少，到9月中旬进入断档期，如果能在此阶段进行番茄秋延栽培，既能缓解当地蔬菜的“秋淡”，也可利用入秋后番茄供应的空档期，提高产品的价格，为张家口冷凉地区农村脱贫致富、增加菜农收入创造机遇。

1.2 张家口地区番茄秋延后栽培经济效益分析

根据张家口市农业农村局对2016—2019年秋后番茄的市场零售价格调查统计（表1），从9月开始番茄价格明显升高。2016—2019年4年的分析结果表明，8—12月番茄的平均月零售价格环比分别上涨29.3%、15.1%、6.6%、4.6%，除2018年11月、12月环比下降外（较8月分别上升了66.6%、59.2%），其余3年进入9月后番茄价格环比均呈现升高的态势。4年中，价格环比最高年份为2016年，9—12月较8月月均价格分别上涨了91.8%、118.3%、143.7%、131.2%；价格最低年份为2017年，9—12月月均价格比8月分别高出了15.4%、7.1%、13.2%、17.9%。在番茄种植、销售“大年”的年份，番茄秋延后栽培在蔬菜供应淡季的经济效益最为显著，价格表现也最佳；即使在番茄种植、销售“小年”的年份，高于供应盛期至少7%的零售价格，也能保障番茄秋延后栽培在蔬菜供应淡季有利可图。

1.3 张家口地区番茄秋延后栽培技术难点

张家口地区秋季处于日照短、光照弱，外界温度不断下降的时期，它与番茄栽培的环境要求及番茄生长发育所需的温度条件基本相反，反而有利于病害的发生和蔓延。如果栽培管理技术掌握不当，很难达到预期收益。

2 张家口地区番茄秋延后栽培技术规程

2.1 栽培设施选择

选用标准日光温室或连栋温室。

表1 2016—2019年8—12月番茄零售价格及与8月相比走势

2.2 品种选择

应选择适宜张家口本地栽培的高产、优质、耐热、抗病、商品性好、耐储运的中熟品种，如“察娜40（粉）”等。

2.3 播种育苗

播种时间：6月上旬播种，苗龄45～50 d。采用72孔穴盘育苗。

苗期温度：出苗后，日间温度保持在23～28 ℃。

壮苗要求：株高10～15 cm，茎粗3～6 mm，叶片数3～5片，子叶完整，茎、叶表面无病斑，根部生长点较多且呈白色，根系发达。

2.4 定植

2.4.1 定植前准备

基肥：每667 m2施腐熟农家肥3 000～5 000 kg，N、P2O5、K2O质量比为15∶15∶15的三元复合肥50 kg，硼肥4～6 kg，锌肥5～6 kg，结合整地翻入土中并搅拌均匀。定植时穴施有效活菌数≥5.0亿/g（枯草芽孢杆菌、木霉菌和粘帚霉菌等）生物菌肥3～5 kg。

整地：旋耕机交叉旋耕2遍，耙耱1遍。

2.4.2 定植时间

7月下旬，选择阴天或下午光照相对减弱时定植。

2.4.3 定植方法

大小行种植，每垄2行。垄面宽60 cm，垄沟宽40 cm，垄高15～20 cm，秧苗定植于垄面边缘向内10 cm处，株距40～45 cm，每667 m2定植2 600～2 800株，定植深度以埋住土坨为宜。采用定植器或人工定植。

2.5 田间管理

2.5.1 温度管理

棚内气温白天23～28 ℃，晚上不低于15 ℃。

2.5.2 光照管理

定植时适当遮阳降温，缓苗后撤去遮阳网。

2.5.3 水分管理

定植后立即浇定植水，定植后5～7 d浇缓苗水，第1穗果长到核桃大小时浇第1水，之后每7～10 d浇1水，保持膜下土壤湿润。

2.5.4 肥料管理

第1穗果核桃大小时，结合浇水每667 m2冲施N、P2O5、K2O质量比为15∶15∶15的速溶肥10 kg。结果盛期每667 m2施N、P2O5、K2O质量比为20∶10∶30的速溶冲施肥8 kg，7～10 d冲施1次；结果末期，每667 m2冲施1次生物菌肥（20～25 kg），同时注意补充叶面肥。

2.6 植株调整

生长周期内适时打掉侧枝，打杈须在晴天上午进行。“察娜40”每株留5穗果后打掉主茎枝头，每穗留4～5个果。

2.7 保果疏果

一般在每穗花序开花2～3朵时，在花柄结节处蘸抹番茄灵，第1穗蘸4～5朵花，第2～5穗蘸6朵花；第1穗留3～4个果，第2～5穗留5～6个果。每朵花只涂抹药剂1次。

2.8 病虫害防治

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。

2.8.1 农业防治

采取与非茄科作物进行2～3年轮作、应用无病虫种苗、合理调控设施温湿度及科学施肥等措施抑制病虫害发生。

2.8.2 生物防治

利用有益瓢虫、丽蚜小蜂等天敌防治虫害。

2.8.3 物理防治

应用黑光灯、诱虫板、信息素、饵料等诱杀趋向性害虫；人工直接捕杀害虫及蛹、卵；用防虫网等防虫设施阻断害虫危害途径。

2.8.4 化学防治

农药使用应符合NY/T 393绿色食品农药使用准则的规定。农药使用必须严格遵守安全间隔期要求，见表2。

2.9 采收

10月下旬果实相继进入采收期，番茄果实表面75%面积转色后即可采收。采收前1周，禁止浇水。要及时关注环境及天气变化，采取必要的保温防冻措施，维持棚内温度始终在15 ℃左右，并根据市场行情适时采收。

表2 病虫害防治用药及方法

入冬以后，要密切注意棚内温度变化，当棚内平均气温连续低于10 ℃时, 则及时采收全部果实；也可采取加温、保温措施，根据行情延迟采摘，并及时挑选红果上市，延长供应时间。