黄芪茎叶对蛋鸡生产性能、蛋品质及经济效益的影响

雷石标，李一君

（海口经济学院旅游与民航管理学院，海南海口 571127）

近几年，随着我国养鸡业的发展，蛋鸡的养殖量呈现逐年增加的趋势，在蛋鸡养殖过程中为了更好地预防治疗相关疾病，会用到抗生素。不合理地使用抗生素不仅会对细菌性疾病产生一定耐药性，还造成鸡肉、鸡蛋中的药物残留，危害人类的健康，成为公共卫生问题（吴志文，2015）。中草药添加剂中生物碱、皂苷类、多糖等多种活性物质，具有无耐药性、不易残留、毒副作用小等优点，在畜禽养殖中被广泛应用（王芳，2019）。黄芪是我国传统的豆科植物中草药，其含有多糖、黄酮、生物碱、皂苷类等活性物质，具有固表止汗、补气升阳、益气健脾、脱毒生肌等多种功效，临床中以干燥根入药（丁煌，2019；崔洁，2019）。 相关研究表明，黄芪茎叶中所含的氨基酸种类多于根部，其所含的多糖类、黄酮、皂甙类等活性物质与根部相当（毕小凤，2017；张艳，2016）。黄芪茎叶在猪、牛等养殖过程中应用较多 （孔祥杰，2017； 周庆民，2016），而国内关于黄芪茎叶在家禽生产中应用研究较少。本试验在海兰褐蛋鸡的基础日粮中添加不同比例的黄芪茎叶粉，研究其对海兰褐蛋鸡生产性能、蛋品质及经济效益的影响，为黄芪茎叶进一步的临床应用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 黄芪茎叶购自呼和浩特市善诚生物有限责任公司，在55～60℃烘干箱内烘干，进行超微粉碎。

1.2 基础日粮配比 参照 《NY/T 33—2004鸡饲养标准》推荐饲料中产蛋鸡高峰期配方配制试验鸡的基础日粮，其饲粮组成和营养水平见表1。

1.3 试验设计与管理 试验选用43周龄体重相近的海兰褐蛋鸡240只随机分为4组，每组3个重复，每个重复20只，1组为对照组饲喂基础日粮，试验2、3、4组分别在基础日粮中添加0.5%、1.0%、1.5%干燥粉碎后黄芪茎叶粉，预饲期7 d，试验期60 d。各组蛋鸡饲养管理条件相同，每个试验组中以每个重复为一个单位，单独给料，采用乳头式饮水器自由饮水。每日饲喂2次，收蛋2次，光照时长为16 h/d，定期免疫与消毒。

表1 试验饲粮组成及营养水平（干物质基础）

1.4 指标测定

1.4.1 生产性能测定 参照黄竹等（2019）报道的方法，在试验期间，每个试验组以重复为单位，每日记录每个试验组的日采食量，每日记录各组（以重复为单位）产蛋数、蛋重、软破壳蛋数、畸形蛋数、死淘鸡数等，每周统计1次采食量，计算其产蛋率、平均蛋重、料蛋比、平均采食量、死淘率。

1.4.2 蛋品质指标测定 参考盛东峰等（2019）报道的方法，试验结束，每个重复组随机挑选10枚蛋，送中国农业科学院北京畜牧研究所动物营养实验室测定蛋壳厚度、蛋质量、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋形指数、蛋黄比例等蛋品质指标。

1.4.3 经济效益指标测定 根据蛋鸡养殖过程中的饲料成本，以基础饲粮价格2.5元/kg，市场鸡蛋价格9.88元/kg，黄芪茎叶价格6.5元/kg为基础，进行成本计算，分析经济效益指标。

1.5 数据分析 试验结果用“平均值±标准差”表示，采用统计学软件SPSS 19.0对试验结果进行单因素方差分析，用P＜0.05表示差异显著性。

2 结果与分析

2.1 黄芪茎叶对蛋鸡生产性能检测结果 由表2可知，试验3、4组平均蛋重较1组比分别提高10.7%、9.7%（P ＜ 0.05），试验 2组高于 1组，差异性不显著（P ＞ 0.05），试验 2、3、4 组之间相比，差异性不显著（P ＞ 0.05）；试验 2、3、4 组的产蛋率、平均采食量均高于1组，差异性不显著 （P＞0.05）；试验3、4组的料蛋比较1组比分别降低12.2%、10.9%（P＜0.05）， 试验 2组低于 1组，差异性不显著（P ＞ 0.05），试验 2、3、4 组之间差异性不显著（P ＞ 0.05）；试验 2、3、4 组死淘率均低于 1组，但是差异性不显著（P＞0.05）。

表2 黄芪茎叶对蛋鸡生产性能检测结果

2.2 黄芪茎叶对蛋鸡蛋品质检测结果 由表3可知，试验3、4组的蛋质量较1组比分别提高10.7%、9.2%（P＜0.05）， 试验 2组高于 1组，差异性不显著 （P＞0.05）， 试验2、3、4组之间相比，差异性不显著（P ＞ 0.05）；试验 2、3、4 组哈夫单位、蛋形指数均高于1组，差异性不显著（P＞0.05）；试验3、4组的蛋壳厚度较1组比分别提高7.3%、7.1%（P＜0.05），试验 2组高于 1组，差异性不显著（P ＞ 0.05），试验 2、3、4 组之间相比，差异性不显著（P ＞ 0.05）； 试验 2、3、4组的蛋黄颜色、蛋黄比例均高于1组，但是差异性不显著（P ＞ 0.05）。

表3 黄芪茎叶对蛋鸡蛋品质检测结果

2.3 黄芪茎叶对蛋鸡经济效益的检测结果 由表4可知，试验2、3、4组蛋鸡的经济效益均高于1组，试验3、4组较1组相比分别增长13.3%、12.3%。

3 讨论

黄芪茎叶中含有多种氨基酸、矿物质、维生素等营养物质，且含有多糖类、黄酮、皂甙类等多种生物活性物质，具有营养与保健的双重作用，被广泛应用于畜禽养殖中，具有提高动物生长性能和机体免疫力等多种作用 （毕小凤，2017；张艳，2016）。相关研究表明，平均蛋重、产蛋率和料蛋比是评价蛋鸡产蛋性能主要指标之一。本试验研究表明，试验3、4组平均蛋重较1组比分别提高10.7%、9.7%（P＜0.05），料蛋比较1组比分别降低 12.2%、10.9%（P ＜ 0.05），试验 2、3、4组的产蛋率、平均采食量均高于1组（P＞0.05），说明添加1.0%、1.5%黄芪茎叶粉可以有效提高蛋鸡的生产性能。可能由于黄芪茎叶中所含的活性物质可以调节蛋鸡机体的免疫力，提高饲料消化率，促进食物消化与吸收，改善了产蛋鸡的生殖道环境，因而有效提高了蛋鸡生产性能。与曹立辉等（2016）报道的黄芪茎叶可提高蛋鸡生产性能结果一致。

表4 黄芪茎叶对蛋鸡经济效益的检测结果

蛋品质指标主要包括蛋黄颜色、哈氏单位、蛋壳厚度、蛋质量、蛋形指数、蛋黄比例等，蛋质量越高、产蛋量越好，哈夫单位与蛋的新鲜度和蛋清质量有关，哈氏单位越高，蛋清品质越好，蛋越新鲜，因此蛋品质是影响商品蛋经济效益的重要因素之一（胡昌艳，2016）。本试验研究表明，试验3、4组的蛋质量、蛋壳厚度较1组比分别提高10.7%、9.2%、7.3%、7.1% （P ＜ 0.05），试验 2、3、4 组的哈夫单位、蛋形指数、蛋黄颜色、蛋黄比例均高于1组（P＞0.05）；说明添加1.0%、1.5%黄芪茎叶粉可以有效改善蛋鸡的蛋品质。可能黄芪茎叶中所含的活性成分、促生长因子和氨基酸等，可调节蛋鸡体内的物质代谢，促进体内钙、磷的吸收，提高蛋壳厚度，因而提高蛋品质。根据蛋鸡养殖过程中的饲料成本，进行成本计算，分析经济效益指标。结果表明，试验2、3、4组蛋鸡的经济效益均高于1组，试验3、4组较1组相比分别增长13.3%、12.3%。说明黄芪茎叶粉可提高蛋鸡的经济效益，在临床中具有推广应用价值。

4 结论

本试验结果表明，日粮中添加1.0%黄芪茎叶粉可以提高海兰褐蛋鸡生产性能、蛋品质及经济效益。