沙塘鳢苗种规模化生产初探

文/葛世成

孵化水温差异可以影响沙塘鳢受精卵的孵化期长短，结合其鱼卵孵化期长这一特点，山东省临沂市渔业发展保护中心采取调控孵化用水水温的方法，使不同时间产的受精卵集中破膜，便于苗种培育工作的统一管理，提高了苗种培育率，在沙塘鳢苗种规模化生产上有所突破。本文介绍了该项技术，为读者开展沙塘鳢苗种规模化繁育提供参考。

沙塘鳢（学名：Odontobutis obscurus）又称呆子鱼、四不像等，是淡水鱼类名贵品种，我国自南到北的珠江、长江、黑龙江等水系均有分布，近年来由于过度捕捞、环境恶化等因素导致天然资源锐减，如今在江河中很难捕到。随着人民对水产品品质要求的提高，肉质细腻、味道鲜美的沙塘鳢越来越受到大家的欢迎，由于沙塘鳢天然产量低，无法满足现有市场需求，成鱼价格一直居高不下。江浙一带已开展沙塘鳢人工养殖多年，但成鱼规模化养殖一直受制于苗种的供应短缺。

2019年，临沂市渔业发展保护中心根据多年的经验，利用水温可以影响沙塘鳢受精卵孵化期长短，结合其受精卵孵化期长这一特点，采取调控孵化用水水温的方法，使12d内所产的受精卵在同一时间段破膜，解决了制约沙塘鳢苗种规模化繁育的难题，总结出一套沙塘鳢规模化苗种人工繁育技术，现介绍如下。

一、材料和方法

（一）产卵前的准备工作

1.产卵池的准备

亲鱼培育池（兼产卵池）为土质池塘，东西走向，为了便于卵巢设置，四面池壁经过改造，坡度平缓，面积2.2亩，水深1m。

亲鱼数量2100尾，年龄2龄～3龄，规格50g～130g，其中雌鱼970尾。

4月初在培育池中放置卵巢，卵巢用直径150mm的PVC排水管制作，截取每段25cm长的PVC排水管，从中间一分为二，形成两片半圆弧面，在每个卵巢一端弧顶的中间位置打一个10mm的圆孔便于卵巢在产卵中固定和供孵化时将卵巢吊入孵化缸中。卵巢倒扣于坡度平缓土质池壁，距水面深度20cm左右。这样卵巢和池壁形成一个半圆桶形的空间，供亲鱼进行产卵活动。

表1 孵化情况统计表

2.孵化设施的准备

孵化采用容水量为250kg的孵化缸，准备两组孵化缸，每组6个，设置于备有空调的育苗室内，每两个孵化缸共用一个独立的蓄水量为1000kg的循环用水池，便于调节每个孵化缸孵化用水的水温，孵化用水为经过暴晒的地下水。六个蓄水池内分别设置1个、2个、3个、4个、5个、6个1kW的加热棒，用来调节蓄水池水温。每个蓄水池放置5个气泡石，采用空气压缩机供气，用来保障孵化用水的溶氧。对孵化缸进行编号，便于记录和操作。

3.苗种培育池的准备

苗种培育池4个，条件基本一样，呈东西走向，长30m、宽20m、深1.5m，池底平坦，淤泥少于10cm，排灌方便，池塘用水为地下水。用40目（这个目数的网布浮游动物可以自由穿过，而鱼苗会被隔离）的尼龙筛网网布把池塘分成南北大小不同的两部分，北半部分宽7m，用于放养鱼苗，在远离隔离网布的北边设置两盏LED灯，南半部分宽13m，用于培育浮游动物。

（二）鱼卵的采集

4月初，每隔一天，检查产卵池每个卵巢的产卵情况，发现产卵，及时捞出卵片（为了便于描述，以下把已产卵的卵巢称为卵片），采用带水的方法挪至孵化缸中，同时补充新的卵巢。

自4月11日发现产卵，到6月6日持续采集卵片，将单日所采集到的卵片放至同一个孵化缸，每6个孵化缸一个批次，共4个批次，第一批次和第三批次用1号～6号孵化缸（第一批次的仔鱼已出缸时，第三批次的卵片还未采集），第二批次和第四批用7号～12号孵化缸，同一批次的孵化缸设置不同的孵化水温。

（三）受精卵的孵化管理

把采集到的卵片吊挂在孵化缸中，深度离水面10cm左右，采用循环水进行孵化，前期流水量可大一些，后期逐步调小，破膜阶段采用微流水。同时利用空气压缩机供气，保证受精卵对溶氧的需要。调节蓄水池中电加热棒，尽量使六个循环用水池的水温分别保持在18℃、20℃、22℃、24℃、26℃、28℃左右。中后期由于自然气温已超过18℃，开启空调，使室温保持在18℃左右，起到间接控制18℃蓄水池水温的目的，同时停止使用该蓄水池的加热棒。每隔4天更换每个蓄水池水量的三分之一，由于孵化过程中极易发生水霉病，使用抗水霉的药物进行防治，先换水后用药，在不影响胚胎发育的前提下，使孵化用水药物的浓度始终保持在防病、治病的水平以上（这需要在实践中积累经验）。经常观察鱼卵的情况，发现坏死卵及时清除。孵化情况见表1。

（四）苗种培养

1.苗种放养前的准备工作

根据水温的变化，我们分别于4月18日、5月1日、5月14日、5月28日对1号、2号、3号、4号苗种培养池进行消毒、肥池，注入10cm深水后用漂白粉25kg/亩全池泼洒，对池塘进行彻底清塘。4天后加水至深度50cm，用发酵好的有机肥（牛粪和鸡粪各占一半）100kg经水浸泡搅碎后进行全池泼洒（此施肥法比传统的干施法效果好）。

分别于5月4日、5月16日、5月28日、6月9日进行仔鱼投放，仔鱼分别放入1号、2号、3号、4号苗种培育池，破膜后当天就可以进行投放（沙塘鳢破膜前卵黄已吸收完毕，破膜后仔鱼基本就能平游），4个苗种培育池共投放沙塘鳢仔鱼69.5万尾。

2.池塘管理

利用浮游动物的趋光性，每天夜里打开LED灯，南半部分浮游动物培育区的浮游动物会通过尼龙筛网网布的网孔大量进入苗种培养区，供沙塘鳢苗种食用，而由于沙塘鳢苗种的头径大于尼龙筛网网布孔径，不会进入浮游动物培育区。后半夜打开微孔增氧设备。

3.水质管理

鱼苗下塘后保持50cm的水深（因沙塘鳢为底栖鱼类，水不宜太深）。用死鱼打成浆加EM液密封发酵后，每天在浮游动物培育区泼洒一次，促进浮游动物的繁育。由于沙塘鳢培育池特别容易发生丝状藻灾害，因此要提前使用“苔藻净”等药物进行预防，“苔藻净”用量为药物说明标注的使用量。每7天施用一次微生物制剂，改良水质。

4.病害防治

由于5月～6月正是青蛙产卵的季节，必须每天坚持巡塘，及时捞出蛙类的卵块。蜻蜓幼虫对鱼苗的危害极大，如果条件允许的话，可以清塘前在池塘上方罩上防护网，防止蜻蜓在培育池中产卵。

表2 苗种培育情况统计表

5.培育结果

6月3日至7月1日，通过下地笼、拉网、干塘等方法进行苗种的捕获，苗种培育情况见表2。

二、试验结果

试验自4月10日至5月28日，5月28日前共采集卵片786片，以后又陆续发现15片，产卵率83%，获得受精卵约87万粒，孵化仔鱼约69.5万尾，孵化率80%；培育2cm～6cm的苗种约33.63万尾，培育率48%。

三、分析与讨论

（一）制约沙塘鳢苗种规模化生产的因素

经多年的观察与试验，我们认为制约沙塘鳢苗种人工繁育规模化生产的因素主要有以下几个方面。

1.自然产卵周期长

经多年的观察，我们发现沙塘鳢的自然产卵期特别长，在山东临沂地区自4月上旬开始到6月中旬结束，长达2个多月。自然集中产卵期从4月上旬至5月下旬，高峰期在4月下旬，采集的最后一窝卵在6月18日，只有几粒。

2.不适合人工催产

自然产卵期长说明沙塘鳢的成熟度很不统一，在人工催产的条件下沙塘鳢产卵也不顺利，试验证明从其开始产卵到结束需要10天左右，产卵率只有30%，有时更低，催产后而未产卵的亲鱼经过一段时间的培育还可以自然产卵，催产也容易造成亲鱼受伤、死亡。因此人工催产不适应沙塘鳢的苗种繁殖，如果想获得大量同批次的受精卵相当困难。

3.孵化周期过长

多年的试验证明，沙塘鳢受精卵的孵化期特长，在20℃的孵化水温下，受精卵破膜需要20d左右，即使把孵化水温提高到28℃，孵化期也需要12d。一般水温每降低或升高1℃，沙塘鳢受精卵破膜时间相差1天左右。根据我们的观察，即使同一个卵片、同时产的受精卵，自然破膜也会持续2d，有的甚至超过4d，这种现象为苗种培育工作带来不便。我们采取闷卵法，促进其破膜，取得了满意的效果。具体操作方法是发现孵化缸中大部分受精卵已破膜后，短时间停止孵化缸的水循环，使孵化缸水体处于低溶氧状态，未破膜的受精卵就会很快破膜。该方法一定要掌握好停水时间长短，如果时间过长，对仔鱼不利，甚至会造成仔鱼因缺氧而大批死亡。

由于孵化期过长，期间水霉感染、不当操作等因素往往造颗粒无收，导致孵化率低下。

4.存在苗种大吃小的现象

沙塘鳢是小型肉食性鱼类，苗种培养阶段，如果规格不整齐，会出现大吃小的现象，造成苗种培育率低。由于沙塘鳢不适合人工催产，自然产卵又不集中，往往造成一个培育池投放的仔鱼相差十几天的现象，容易造成苗种规格不整齐。如果想达到每个苗种培育池投放同一批次的仔鱼目的，那只有大量配备苗种培育池。产卵期2个多月，即使两天出的仔鱼投放一个苗种培育池中进行培育，也需要30多个苗种培育池，这在苗种生产中也不太现实。我们采取的控温孵化法，很好解决了这个问题。

（二）孵化率

经过多年经验积累，我们认为影响孵化率的因素主要有以下几点：

1.前期受精卵极易受阳光的损坏

刚产过卵不久的卵片如果暴露在阳光下几分钟，受精卵大部分随即发白、坏死，因此在卵片的采集和转移过程中要特别注意避免阳光直射。

2.受精卵的排列太密集

有一部分沙塘鳢受精卵片上，卵粒的排列非常紧密，有的甚至叠加，这样的受精卵前期发育比较正常，后期大部分停止发育、坏死，有的卵片到最后只剩下周围的几粒。这种现象即使在孵化用水溶氧达到饱和的情况下也无法避免。我们用金属片把受精卵从卵巢上剥离后，把大片相连的受精卵分成若干小片（分的越小、效果越好），直接放入孵化缸进行孵化，很好地解决了这个问题，同时也解决了产卵盛期卵片过多与孵化缸容积不足的矛盾。

3.水霉感染

漫长的孵化周期，使受精卵极易患水霉病，水霉病是影响孵化率的关键因素，如果处理不好，孵化率会非常低。如何防治水霉病，这需要长期的经验积累。

（三）关于苗种培育

在苗种培育中后期鱼苗适口的浮游动物一旦灭绝，施再多的有机肥，大型浮游动物也不会再次出现。因此在生产实践中我们摸索出网布隔断池塘培育鱼苗法，给浮游动物预留一个繁殖、生长的空间，避免苗种培育中后期大型浮游动物（桡足类）因鱼苗的大量扑食而灭绝。在实践中，我们发现浮游动物有较强的清污能力，因此不必担心时间长了网眼会被污垢堵死，影响浮游动物的通过。

四、结论

试验结果表明，只要操作得当，温控孵化法在沙塘鳢苗种的规模化生产上是可行的，可根据亲鱼的数量多少和生产规模的大小，适当调整孵化缸的数量，就能获得大量同批次的仔鱼，便于苗种培育，提高苗种的培育率。