浅谈传统工艺的困境与对策

张广超

非物质文化遗产是人们在漫长的历史进程中逐渐摸索发明的全人类的宝贵精神财富，在非物质文化遗产的项目中，传统工艺类非遗项目不仅彰显了中国传统的“匠人”精神，还是经济发展的重要动力。传统工艺是非物质文化遗产的重要组成部分，是古代劳动人民的思想结晶。传统工艺的发展助推了人类社会的进步，传统工艺的每一次提升和进步，都对整个行业甚至整个时代产生了重要影响。振兴传统工艺，是深入贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想和习近平总书记视察山东重要讲话精神的重要一环。

一、传统工艺发展的现状

《中国传统工艺振兴计划》的制定充分体现了政府对传统工艺振兴的重视，也通过政策层面的完善，加强了各级地方政府对传统工艺发展的重视程度。现阶段，众多传统工艺都得到了较快发展，也对山东省经济社会的发展提供了内在动力。传统工艺的传承是活性的，是“见人见物见生活”的，但目前还有部分传统工艺从业者的“小农意识”较强，将技艺视为“传家宝”。传统工艺还存在地域差异性的特点，并且制作工艺繁复，传承和发展本身就存在一定难度。随着经济社会的发展，工业化、城镇化的不断推进，年轻人离开家乡，选择更加轻松和收入更高的职业，这也造成了传统工艺的传承困难。

以商河县的老粗布制作技艺为例，笔者长期走访发现，在2000年之前，纺织土布是村里农闲时节女性的重要工作之一，但是随着经济社会的发展，农村土布市场受到工业纺织品的巨大冲击，现在村里已经很难找到织布机，也无人去学习织布和染布。面对传承困难和城镇化、工业化的冲击，如何让传统工艺摆脱传承和发展的困境，成为目前迫切需要解决的问题。

二、传统工艺发展存在的困境

（一）社会环境改变

随着经济社会的高速发展，与传统工艺密切相关的生活方式和社会环境发生了根本性改变，已经没有了从小做学徒学习传统工艺的社会环境，青少年以学习知识为主，很难复制旧时的学徒模式。传统工艺的学习已经不再是为了“吃饱饭”，更多的是课外兴趣。中国传统工艺的发展与社会大环境是相辅相成的，随着农村就业形式、就业市场的多元化发展，传统工艺的传承也受到了影响。

（二）经济效益低

目前，部分传统工艺类从业者坚持本真，沿用老传统，以匠人的纯手工制作为主，较少使用现代工艺。虽然纯手工制作能够融入制作者的个人观念及思想，赋予手工产品以独特性，但是这样的产品价格往往偏高，脱离了其作为商品的使用价值，从而发展成为工艺品。然而与其他工艺品相比，它又不够精美，影响其在市场的流通，造成滞销，不仅影响了产品的销售，也打击了从业者的信心。

例如，商河锡壶制作工艺，锡壶原本是当地最普通、最常见的饮酒器具，由于锡的纯度不高，工艺简单，所以价格普遍较低。但是，为了适应人们对健康的追求，工匠们选择使用高纯度的锡，加上人工成本不断提升，制作周期需要3天，从而导致价格上涨，单价从幾十元涨到上千元，已经变成普通群众消费不起的高端器具，从产品脱销变成滞销，逐步发展成工艺品。另外，纯手工工艺制作的锡壶在样式上比机械制作的差很多，不够美观和精细，进而导致手工制作的锡壶出现滞销。

（三）传承困难

传统工艺拥有深厚的历史积淀，工艺繁琐，学习过程费时费力，需要初学者有较强的耐心。部分传统工艺制品因为销售渠道窄，市场前景小，产生的收益不足以支撑起从业者的生活，无法满足年轻人追求经济回报的需求，从而导致部分传统工艺传承困难。还有部分从业者将自己掌握的工艺当成个人财富，不愿把核心技艺传给徒弟，“传内不传外，传儿不传女”，担心“教会徒弟饿死师傅”，从而也就造成了传承困难。

（四）品牌意识淡薄

非遗传统工艺传承发展至今，派生出了众多类别，但是大多数从业者还是坚持老旧的经营模式，经过数代人的积累和打造，其产品在一定区域内有较高的影响力，但经营者却没有品牌意识。多数传统工艺从业者误认为用了几代人的品牌就等于拥有了此品牌，不进行品牌注册，结果被人抢注，导致店铺面临着改名、赔偿的局面。因此，只有提升品牌意识，进行品牌注册登记，才能保障传统工艺从业者的合法权益。另外，注册品牌有利于传统工艺更好发展，有了品牌，加上合格的工艺，才能赢得市场，获得更多的发展机遇。

三、对传统工艺振兴的对策和建议

（一）政府主导，多元参与

传统工艺的传承者以自然人为主体，但地方政府应对其进行扶持和正确引导，鼓励企业和社会组织参与到传统工艺振兴中来，既可为传统工艺项目传承发展提供充足的资金保障，也能将其培育成本地区的标志性产业，形成产业集群，扩大社会影响力，促进地方经济的发展。目前，传统工艺振兴在社会上已经有了相当高的关注度，如山东卫视制作了非遗传承类节目《非遗说》、北京卫视制作了传统文化展示真人秀《传承者》和非遗手工技艺体验类真人秀《非凡匠心》，这些节目均通过电视媒体向社会进行了非遗项目的普及。文旅部门也组织了形式多样的传统工艺制品展销会，为传统工艺从业者提供了交流的平台，扩大了销售渠道，有力地增加了传统工艺在社会上的影响力。以商河县为例，在每年的“文化和自然遗产日”，商河县都会举办非遗产品的展销活动，把全县非遗传统工艺制品集中向社会进行展示;2017年、2018年和2019年“十一”黄金周期间举办的花卉园艺博览会，都设置了传统工艺展销一条街，吸引了众多游客驻足，销售额也创下新高。

（二）与现代工艺相结合

传统工艺的精髓在于从业者坚持使用原始工艺。目前，部分传统工艺的发展依托于从业者的个人技艺，没有制定一个统一的标准，各地行业内都存在一些差异，大大限制了传统工艺的发展。同时，鼓励从业者在保持“匠人精神”的基础上结合现代工艺。一味排斥现代工艺会导致人工成本增加，所以，可以在初加工环节使用统一的标准进行机械生产，降低成本，将传统工艺项目做大做强。以商河县著名的非遗项目“糖酥火烧”制作技艺为例，全县的糖酥火烧店铺已经发展到60余家，但多数都是以家庭作坊的形式进行生产，产能受限于工人的数量和技艺水平，市场缺口较大。为了满足社会需求，以济南少得利食品有限公司为首的一些企业已经引进现代化的烤炉、揉面机等机械，提高了生产效率，但在馅料制作和火烧制作等关键环节仍然保持传统的手工制作，保证了原汁原味。再如豆腐皮制作技艺，曾经受限于存储时间短，产品只能在本地销售，为了扩大市场，现在已经采用真空包装，可以延长存储时间，传统的风味也得以保存。这一举措帮助企业打开了周边县市区的市场，提高了企业的市场占有率。

（三）“传统工艺+互联网”，拓展销售渠道

随着社会的发展，传统的线下销售模式正在受到信息化时代的冲击，尤其是电商平台延伸到农村，网上购物已经成为年轻人的主要消费方式。目前，互联网购物已经发展得非常成熟，传统工艺产品不应该局限于线下销售渠道，应该主动对接互联网，走出一条特色的传统工艺制品网络销售之路。还可以凭借自身的文化积淀优势，利用网络直播平台，对传统工艺品的制作过程进行直播，将广大网民变成潜在的客户，提升传统工艺制品的社会知名度，将传统工艺制品的价值最大化。2020年1月，商河县副县长王帅通过网络直播卖扒鸡的视频爆红网络，其推荐的非遗产品“皇家扒鸡”半天卖出了以往半年的销量。随后，其他非遗项目，如老粗布制作、糖酥火烧制作、小磨香油制作、豆腐皮制作等，纷纷通过网络直播售卖产品，极大地提升了销量。

（四）坚持“匠人”精神，严把质量关

要使传统工艺做大、做强，一定要严把质量关，只有良好的产品质量才能体现传统工艺中的“匠心独具”，不能因为追求经济效益而忽视传统工艺的品质。严把质量关不仅是对社会负责，也是对传统工艺的尊重。传统工艺传承下去的关键就是实打实的产品和实打实的制作工艺。如商河县的老豆腐，外地人到商河都会去品尝，它之所以受欢迎，就在于坚持货真价实，所用黄豆豆腐都是当天磨制，酱料也是精心熬制而成。好的工艺才能保证好的口碑，这也是非遗项目中传统工艺类产品能够长久发展的关键所在。

结语

总之，传统工艺的振兴是盘活市场经济的重要措施之一，也是保护中国优秀传统文化传承的一条重要途径。虽然这条道路任重道远，但目前全社会都已开始重视传统工艺振兴，人们也都自觉加入到推动传统工艺传承和保护的行列中来。随着重视程度的不断提高和多种社会力量的参与，传统工艺也必将迎来快速发展的新阶段。

[责任编辑：祝莉莉]