降血脂、抗氧化海蜇胶原蛋白肽值得一试

刘凤翊 姜莉莉 杜国丰 张林 杨大苹

海蜇富含蛋白质、矿物质和维生素等，可作为胶原蛋白的新型原料，应用于滋补和护肤等领域。海蜇胶原蛋白经过酶解产生胶原蛋白肽，可用于降低血脂指數、肝系数等。

一、研究对象和方法

1.研究对象。由盐渍海蜇中提取海蜇胶原蛋白，经胰蛋白酶和中性蛋白酶酶解后超滤，得到海蜇胶原蛋白肽。选取10只年龄、身体状况一样的小白鼠，用高脂饲料喂养6个月，并限制它们的活动，让小白鼠的血脂指数、肝系数升高。

2.研究方法。将小白鼠分为实验组和对照组，其中实验组5只，放在甲笼中；对照组5只，放在乙笼中。实验组小白鼠食用海蜇肽，对照组不食用海蜇肽，两组小白鼠在生活环境、身体状况、饮食、作息时间等方面基本一致，无差异（p>0.05）。6个月后，观察两组小白鼠的血脂指数、肝系数等身体指标的变化，分析海蜇胶原蛋白肽在降血脂及抗氧化方面的作用。

二、结果

食用海蜇胶原蛋白肽6个月后，实验组小白鼠的血脂指数、肝系数等身体指标恢复正常，明显低于对照组。结果表明，海蜇肽能有效降低小白鼠血脂指数和肝系数。研究结果具有明显差异，有统计学意义（p<0.05），具体结果见表1、表2、表3。

三、结论

通过实验分析对比可以得出结论：海蜇胶原蛋白肽具有降血脂及抗氧化的作用，且抗氧化作用更为明显，可尝试应用于人类治疗。相关工作人员可深入挖掘海蜇的药用价值、食用价值和皮肤护理价值，让海蜇成为大众养生滋补和女性延缓衰老的佳品。（基金项目：营口市“企业·博士双创计划”项目-海蜇胶原蛋白高附加值产品的开发；营口理工学院科研项目，项目编号YYL201814。）

作者简介：刘凤翊（1982.11-），女，辽宁营口，博士，营口理工学院副教授，研究方向：海洋资源利用。