优质稻米金丰有机肥合理配施试验

杨丽，程勤海，张立民

(海宁市土肥植保能源技术服务站，浙江 海宁 314400)

农作物产量的高低很大程度上取决于科学施肥，随着现代农业的快速发展，作物上施用有机肥这一传统技术因有机肥施用费时费力而被农户忽视。大量施用化肥，虽然提高了产量， 但农作物品质下降，同时也造成严重的农业面源污染，成了目前生态环境保护和农产品质量安全中的工作难点[1-2]。以往的研究和试验[3-5]表明，有机肥与化肥配施是作物稳产、高产，培肥土壤及发展绿色农业的一条很好的途径，二者配施能够相互弥补各自的缺点。为了指导优质稻米生产，探索有机肥和化肥在优质稻米生产上配施的效果，2018年进行了有机肥化肥配施试验，研究二者合理配施对优质稻米的产量和品质的影响。

1 材料与方法

1.1 材料

试验在3地进行，海宁市东片袁花镇谈桥村、马桥街道利众村和西片周王庙镇上林村。试验点均为熟化水田，土壤质地为较黏重的黄斑田。土壤相对肥沃，谈桥村pH 5.8，速效钾130 mg·kg-1，有效磷29 mg·kg-1，水解氮110 mg·kg-1，全氮1.61 g·kg-1，有机质24.6 g·kg-1；利众村pH 6.2，速效钾102 mg·kg-1，有效磷12 mg·kg-1，水解氮186 mg·kg-1，全氮3.13 g·kg-1，有机质31.6 g·kg-1；上林村pH 7.1，速效钾141 mg·kg-1，有效磷59 mg·kg-1，水解氮161 mg·kg-1，全氮2.05 g·kg-1，有机质33.7 g·kg-1。

供试品种为优质米品种金丰，由上海市农业科学院育成，高感褐飞虱，作单季晚稻种植，机械移栽。试验所用商品有机肥为海盐友邦有机肥厂生产的商品有机肥。试验用其他肥料为尿素(含N 46%)、过磷酸钙(含P2O512%)、氯化钾(含K2O 60%)。

1.2 处理设计

试验设6个处理，667 m2肥料施用量分别为：处理1，常规化肥处理，纯氮15.2 kg、过磷酸钙15 kg、氯化钾10 kg；处理2，有机肥全量处理，商品有机肥360 kg、不施化肥；处理3，有机肥2/3用量处理，商品有机肥240 kg、化肥1/3；处理4，有机肥1/3用量处理，商品有机肥120 kg、化肥2/3；处理5，不施肥对照(CK)；处理6，农户常规有机肥对照，农家肥750 kg，相当于处理1的三要素养分量。3个试点小区面积均为66.7 m2，不设重复。

各处理的全部有机肥、30%氮肥、全部磷肥和50%钾肥作基肥施用；苗肥分2次施用，穗肥在水稻抽穗前使用。

2 结果与分析

2.1 水稻生长发育

田间观察发现，不同试验处理水稻的生长差异十分显著。分蘖期生长分3个梯次，生长最为旺盛的是全化肥、有机肥1/3和农户常规有机肥处理，叶片较宽，叶色浓绿，长势接近或超过周边一般农田水稻长势；长势一般的为全有机肥和有机肥2/3处理，叶色稍淡，其长势弱于一般农田；最差的是不施肥对照，特点是分蘖较少，叶色较黄，植株较矮。这种生长差异自苗期一直延续至成熟期，基本没有发生改变。

表1表明，全有机肥和有机肥2/3化肥处理的株高均在100 cm左右，全化肥、有机肥1/3、农户常规有机肥处理在106～110 cm。从株高来判断，试验设计的有机肥代替化肥的当量还显不足。有效穗的情况也与株高相似，全化肥、有机肥1/3、农户常规有机肥处理667 m2在15.6万～17.5万，全有机肥与有机肥2/3化肥处理在14.2万、14.9万。

表1 不同有机肥用量处理水稻金丰经济性状表现

2.2 水稻产量

由表2可见，各处理间产量差异十分明显，除不施肥对照外，基本分2个水平。较高产量的是全化肥、有机肥1/3、农户常规有机肥处理，667 m2产量平均在569.7～572.0 kg；全有机肥与有机肥2/3处理相对较低，为525.7、527.3 kg；不施肥对照产量最低。

表2 不同有机肥用量处理水稻金丰在3个试点667 m2的产量表现

2.3 稻米品质

从表3可看出，稻米垩白米率以不施肥对照与施用有机肥的处理较低，最低的是不施肥对照；无论施用商品有机肥还是施用农家肥，均略低于全化肥处理；全化肥处理的垩白米率也较低则可能与水稻品种特性有关。垩白度也以不施肥对照最低，全化肥处理最高，施用有机肥(包括农家肥)的各个处理均低于全化肥处理，这说明无论施用商品有机肥或是农家肥，稻米的品质均比单纯施用化肥的处理有所提高。

表3 不同有机肥用量处理对优质米品种金丰稻米品质的影响

2.4 褐飞虱发生量

在本试验中，由于有机肥和化肥总量得到有效控制，田间病虫害得到较好防控，且比较均衡。

从表4数据可以看出，8月下旬各处理之间褐飞虱虫量发生均较少，差别也较小；到9月下旬，则不同处理之间的发生量出现了较大的变化，虫发生量与各处理的田间长势密切相关，长势越好则发生量越多。虫量最高的为农户常规有机肥处理，原因与总用肥量略高有关；其他除不施肥对照和有机肥1/3处理发生量较少外，各处理没有表现出大的区别。田间调查也表明，农家肥用量也需适当，以免褐飞虱加重为害。

表4 不同有机肥用量处理对水稻褐飞虱发生量的影响

3 小结与讨论

试验结果表明，水稻产量较高的为全化肥、农户常规有机肥和有机肥1/3 3个处理，667 m2产量分别为572.0、571.7 和569.7 kg；垩白米率以不施肥对照与施用有机肥的处理较低，最低的是不施肥对照，表明商品有机肥、农家肥相对于化肥能有效地改善优质稻米的品质，在高产的同时得到高品质的稻米。全量施用有机肥并不能很好地满足水稻整个生长期对肥料的持续需求；纯施化学肥料利用率会降低，造成肥料浪费，同时稻米品质也会下降。有机肥和化肥配施既能够很好地维持水稻的生长，又能提高稻米的产量和品质。

667 m2施用有机肥120 kg，配以2/3常规化肥用量水稻产量接近于常规产量水平，且稻米品质达到较高水平。推荐优质稻米生产可施用总量15～16 kg的氮肥，其中化学氮肥用量占2/3左右，有机肥则占1/3，这样既确保一定程度的高产，同时又保证优质稻米的品质。建议不要大量施用商品有机肥或化肥，应该有机肥和化肥配施，其原因一是商品有机肥使用需要较高的成本；二是过量施用存在农田污染的风险。要经济合理地使用商品有机肥，就目前商品有机肥价格和试验结果分析，本地优质稻米的商品有机肥合理用量在150 kg左右比较适宜。