食品安全检测系统设计研究——评《我国食品安全风险防控研究》

书 名：我国食品安全风险防控研究

作 者：王硕

出 版 社：经济科学出版社

ISBN：9787514170207

出版时间：2016-06-01

定 价：¥56.00

时代在不断的进步，人们的生活越来越丰富、多彩，同时人们的追求也越来越高，经济水平的快速发展使得人们的生活质量也逐渐提升。食物作为生活必需品，一直以来都是人们最关注的问题，人们对食物的需求也从满足温饱提升到美味健康。饮食更多的已经从果腹发展成为一种享受的过程，这就要求饮食行业不断的提升产品和服务质量，用心钻研出美食更好的烹饪方式、更好的就餐氛围以及更健康的搭配等多个方面。当然，想要保证食品的质量不仅仅要有主观上的精心搭配和认真负责，同时也要有完善、全面的食品安全检测系统。

食品安全有着极高的地位，不仅能够对社会的经济发展起到一定的推动作用，更是直接与人们的生命安全和身体健康息息相关。《我国食品安全风险防控研究》一书将食品安全风险防控的着重点与各国先进发展案例相结合，从食品安全标准风险防控能力及途径、食品风险评估机制的现状和问题，以及创新建议、农产品质量安全风险与防控、供应链视角下食品安全风险防控、违法成本视角下的食品安全制度建设等多个方面，详细地介绍了食品安全风险防控的各项研究，能够提供一定的参考价值，值得食品安全研究者、监管部门以及从事食品相关行业的人员进行钻研学习。食品安全作为人们一直关注的问题，以至于食品安全防控的标准一直在不断的提升，《我国食品安全风险防控研究》中同样介绍到了食品安全防控的发展变化和国内外食品安全检测技术的进步。我国食品安全检测系统的设计研究不断的借鉴发达国家的独特方法和先进技术，更是在不断的分析国内食品行业的发展状况，设计研究出更适合我国食品行业的安全检测系统。多年以来我国一直在不断的进行更新和总结，结合信息化时代的到来，计算机技术与食品安全检测系统的结合带来了诸多的益处，但仍需要进行更多的发展和探究。

食品安全检测系统通过分析食品的各方面数据、评估食品的安全性，能够直观的反应食品的安全状态，并且能够进行准确的计算，用计算所得的指数指标代替当地区域范围内的食品安全整体水平，精确分析出不同地区的食品安全系数。食品安全检测系统不仅能够对数据进行检测、分析和处理，还能够做到食品安全风险的预估，经过整理，分析出潜在的食品问题，尽早的给各单位做好预警，以便于各部门能够及时的提供解决策略，防止问题的出现、扩大。而关于食品安全检测系统的设计研究，首先要了解食品安全的综合评价指数模型和安全监测预警系统框架结构，其中还进行了数据层、服务支撑层、应用层等多级分层。关于食品安全的综合评价指数模型，其中包含指数的计算、修正与归档，以及动态定义、计算公式的管理、查询统计等多种核心功能，是整个系统的核心所在。而相应的数据层、服务支撑层、应用层等分层也是明确的将系统的工作级别，将不同的系统、服务、数据库进行区分，将分工细化，便于严格的把控的食品安全检测系统的正常运行。这里既要掌握该系统相应的整体框架，同时也要了解食品安全的检测技术。J2EE平台、MyEclipse平台、B/S模式等都是较为优质的企业管理结构，J2EE结合了Java平台和Java 2平台的优点，还进行了”编写一次、随处运行”等特性的修改，多种先进技术的应用能够为企业的运营节约大量的时间，收获更多的利益。MyEclipse是一个用于Java、J2EE的Eclipse的插件集合，具有强大的功能和兼容性，通过插件集合的应用同样可以减少对食品安全检测系统的影响，有效的对不同的模块进行单独的扩展和升级。B/S模式作为中间插件，将食品安全检测系统应用进行业务逻辑层、表示层和数据存储层的划分，实现了数据库与应用的结合，增强了服务器、客户机器之间的联系，且易受影响因素少，也是辅助食品安全检测系统提升工作效率的技术。最后，关于食品安全检测系统设计研究一定要明确设计的相应原则，才能够更好的应用相应的系统和技术进行安全检测系统的构建。设计原则应该具有全面性、科学性以及高效性：全面性在于管理的全面性，食品安全的检测一定要全面，食品的加工包括质量检验、加工技术、操作流程等多个环节，任何一个环节出现问题都会埋下食品安全的隐患，所以一定要保证食品安全检测系统的全面性，确保每一个环节都不会出现纰漏；科学性是指对整体的管理进行科学的安排、分配，让每一名从事食品安全检测的人员明确自己的职责，加强工作人员认真负责的工作观念，提升检测、管理、预警多方面工作的科学性，如此才能够使食品安全检测系统的设计更合理；高效性主要是与食品的本质有一定的关系，食品本身就是具有保质期的物品，所以食品安全的检测也一定要有高效率，适当的运行自动化、信息化管理能够提升整体的工作效率，更好的推动食品安全检测系统的发展。

食品安全检测系统的设计不是一件易事，可能会面临许多的问题和阻碍，因此更要潜心研究食品安全检测这门学问，灵活应用现有的系统、框架以及技术和管理方式，在满足三项基本原则的基础上，进行不断的探索和研究。进行更深一步的调查和了解，充分掌握现阶段存在的问题，做好预警和与之相对应的解决措施，为我国食品安全检测工作的发展助力。