天津地区大黄鱼苗种工厂化培育试验

郝俊 张振奎 李军 姚学良 钟文慧 王彦怀

大黄鱼又名黄花鱼，是我国近海的重要名贵鱼类之一[1]。大黄鱼体黄唇红，肉质鲜美，素有“国鱼”之美誉，备受消费者的青睐[2]。大黄鱼为暖温性近海集群洄游鱼类，分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷洲半岛以东地区，栖息于水深60 m以内的沿岸和近海水域的中下层，以鱼虾等为食[3]。我国大黄鱼养殖是从福建开始，向浙江、广东，海南等省辐射，养殖方式有网箱养殖、围网养殖和池塘养殖等多种模式，均取得良好效果和较好的经济效益。天津地区海水工厂化养殖模式主养的大菱鲆和牙鲆等品种，经济效益大幅下降，养殖设施大量闲置。海水池塘养殖模式主要养殖凡纳滨对虾，养殖品种单一，池塘水体不能充分利用，综合经济效益得不到很好的发挥。利用闲置的工厂化养殖设施培育大规格大黄鱼苗种，待室外水温适宜时再将苗种投放到凡纳滨对虾海水养殖池进行混养，不仅有利于提高池塘综合利用率，为鱼虾混养提供大规格苗种，促进养殖产业发展、农民增收，也符合资源节约、环境友好、循环高效的农业经济发展要求，并将对提高养殖设施的利用率，调整海水养殖结构起到指导作用。

1 工厂化车间培育设施

大黄鱼苗种培育利用现有的半滑舌鳎养殖池，养殖车间为砖混结构，顶部使用彩钢及泡沫保温，培育池为25 m2正方形抹角池，四角圆弧形，半埋式结构，锅底型池底，水位由池外排污管的套节控制，池底中央设置聚乙烯管道排污。培育池中央的插管下部安装2块挡板，用于降低排水时池内水流强度，插管套网袋，防止鱼苗从孔隙中排出。养殖用水由50 ℃地热井水、17 ℃淡水井水和盐场的储水池海水勾兑使用，使用前在高位池中调配水温和盐度。供气系统采用罗茨鼓风机，散气石布置密度1个/m2，24 h增氧。培育池上方配备4盏28 W节能灯。

2 养殖池水处理

养殖池用草酸和双氧水刷洗干净。池中注水0.5 m，水温22.5 ℃，盐度30.2‰，pH 8.5，微充气，充气量控制在0.2 L/min。加入EDTA（乙二胺四乙酸二钠）8 mg/L、弧菌净0.2 mg/L，使用水产用EM菌调节水质。

3 苗种培育

2018年3月29日从福建宁德引进大黄鱼卵1.815 kg。受精卵采用航空运输，包装为PDR透明袋+保温泡沫箱+硬纸箱三层包装，袋内水温20 ℃，盐度30.8‰。将PDR透明袋放入孵化池中，待袋中水温升到22 ℃以上时开始集卵、洗卵和分离。用80目抄网收集受精卵，并用清洁海水多次冲洗后加满水，静置10 min，待活卵浮在水面，死卵沉入桶底后，再用80目抄网收集受精卵。水分控干后称重受精卵1.15 kg（99万粒），运输成活率63.4%。

养殖条件随车间内半滑舌鳎养殖条件进行调控，保持水温23 ℃，盐度30‰，pH 8.0以上，氨氮值小于0.3 mg/L。孵化密度为1.84万粒/m3，受精卵经过27 h左右，仔鱼即可破膜而出。初孵仔鱼游动能力差，均匀地悬浮在孵化水体中，用500 mL刻度烧杯，在孵化池不同位置随机取一定容量的池水3～5次，每次全数计算仔鱼数量，再取其平均值，计算初孵仔鱼的数量。共培育初孵仔鱼46.2万尾，孵化率为50.2%。

从1日龄仔鱼开始，每日加水10 cm（见表1），至5日龄仔鱼时水位达到100 cm，进水管套过滤棉袋，防止有害生物进入。从6日龄仔鱼至12日龄仔鱼每日换水量为20 cm，使用小管从池外排污管套节中抽排池水，进水管套300目网袋。从13日龄仔鱼至17日龄仔鱼每日换水量逐渐增加至30～40 cm。在17日龄前，每次换水后加EDTA 8 mg/L。从18日龄稚鱼开始进行流水培育，水位保持在90 cm，投喂饵料前停止加水。26日龄稚鱼时进行分池，放养密度为0.67万尾/m3，水位控制在30 cm，每日早晚2次投喂饵料，投喂0.5 h后，保持流水培育，每隔3～5 d进行池底清污，将池水排到15 cm后，对培育池池壁和池底进行刷洗。41日龄稚鱼时再次分池，此时鱼苗全长2.6 cm，放养密度为0.3万尾/m3。随着鱼苗的长大，耗氧量增加，调节充气量，使水面呈沸腾状，溶解氧保持在5 mg/L以上。

仔鱼破膜而出后至早期稚鱼培育期，每日2次在换水后投喂小球藻。小球藻可以降低水体透明度，为大黄鱼提供一个“安全”的水环境，同时也可作为培育池中轮虫和卤虫无节幼体的饵料。投喂的饵料主要有轮虫、卤虫无节幼体、微颗粒人工配合饲料和大卤虫（见表2）。轮虫从当地收购，暂养在卤虫孵化桶中，在投喂前6 h进行二次强化培养。强化采用浓缩小球藻+裂壺藻粉+维生素+氨基酸，用豆浆机充分搅拌后投喂到孵化桶中。卤虫无节幼体采用人工孵化培育的方式获得。微颗粒人工配合饲料使用仔稚鱼育苗用配合饲料2#和3#。天津地区卤虫资源丰富、价格低廉、易获得，大卤虫为稚鱼期的主要饵料。在33日龄后主要投喂颗粒饲料和大卤虫，投喂1 h后，观察池内剩余饵料和鱼苗腹部饱满度，决定是否增加投饵量。

4 鱼苗出池与运输

5月底培育全长6 cm左右的鱼苗30万尾，移到室外土池与凡纳滨对虾进行混养。出池前先取样计数，关闭室内灯光，用手电光照射鱼苗，将鱼苗集中诱导到池子一角，用捞网捞取1～2 kg取样计数。出苗前一天停止投饵，进行拉网锻炼，调节水温和盐度与外池保持一致。

天黑后开始出池装车，防止鱼苗因光照强度剧烈变化产生应激反应，分泌大量黏液。采用活水车运输，水温控制在20 ℃以下，运输密度为10万尾/m3，运输成活率为95%。

5 问题与分析

9月26日凡纳滨对虾出池时，大黄鱼平均体重为103 g，规格较小，未达上市规格。由于使用半滑舌鳎养殖车间的空闲养殖池，车间内主要进行舌鳎生产，养殖水温只能按照半滑舌鳎的生长要求进行调控，水温较低，大黄鱼苗种生长速度较慢。可以通过提前购买鱼卵，延长培育时间或提高养殖水温的方式，获得大规格苗种。在5月中上旬，投放15 cm以上规格的大黄鱼苗种，则在9-10月凡纳滨对虾出池时，大黄鱼可以达到250 g以上。

参考文献：

[1]

黄伟卿，韩坤煌，陈仕玺，等.海捕野生大黄鱼选育子代生长性能及现实遗传力分析[J].水产科学，2016，35（3）：204-209.

[2] 王小军，张杰，胡秀峰.东海区大黄鱼室内人工育苗技术研究[J].河北渔业，2012（10）： 28-30.

[3] 洪万树，刘家富，郑炜强，等.浅论我国大黄鱼产业转型升级之对策[J].渔业研究，2018，40（4）：315-323.

（收稿日期：2020-06-18）