畜产品安全管理与发展绿色畜牧业路径探析

邸志勇

摘 要：随着经济快速发展，我国畜牧业也不断发展，人们对肉蛋奶等产品数量和质量的要求也在逐渐提高。畜产品质量欠佳、难以开拓国际市场、农药残留含量超标等阻碍了我国畜牧业的发展。为了实现畜产品更好的发展，探索畜产品安全管理策略以及发展绿色畜牧业的路径就显得极为重要。

关键词：畜产品;绿色畜牧业;安全管理

1  畜产品安全管理建设

1.1  健全管理机制

任何一个产业的发展壮大，都离不开健全完善的管理体系，畜牧业也不例外。建设畜产品安全管理体系，最主要的是运用责任分配制，赋予各个部门相应的权利与责任，建立一个权责统一的畜产品安全管理机构[1]。畜产品安全管理机构主要负责动物性食品生产到餐桌整个过程的食品安全监督及管理。专门管理机构对动物性食品进行垂直管理，有利于减少管理方面的弊端，例如地方分割局面、地方保护主义等，也有利于提高行政效率。

1.2  完善法律体制

通过完善的法律体制对食品安全进行管理，是解决我国食品安全问题的最根本途径。我国目前建立的关于动物性食品安全的法律法规不完善，动物食品性安全事故层出不穷。加快动物性食品安全的法律建设，严格执行动物性食品安全相关法律，是保证我国动物性食品安全的当务之急。建立完善的动物性食品安全法律体系，有助于从生产、加工、流通及消费各个领域保障动物性食品安全。设立食品安全检测和执法部门，不仅能够监督食品安全，还能够打击违法犯罪行为[2]。

1.3  建设标准体系

要想鉴定食品是否违反食品安全相关法律法规，首先要建立食品安全标准。目前各国对安全食品等级的标准有所不同，我国要根据自身实际，建立起符合国家动物性食品安全的标准。建立完善的动物性食品安全标准，不仅能提高我国高质量动物性食品的生产技术，同时也是推进我国动物性食品产业对外发展的重要保障。

1.4  提升检测能力

提升动物性食品安全检测力是提高动物性食品安全的重要环节。要想提高动物性食品的检测力，就要对食品的生产、加工、流通及消费4个环节进行检测。动物性食品的生产检测主要有动物防疫监督、动物饲草饲料质量监管，还包括兽医疫病、兽医器械质量等。因此要想提高检测能力，检测机构设置、相关人才引进、相关仪器配置都很关键[3]。

2  发展绿色畜牧业的路径

2.1  充分利用生态资源

利用生态资源发展农畜产品有利于保护生态环境，也能倡导生产绿色畜产品。我国幅员辽阔，地貌类型多样，自然资源丰富，适合发展各类畜产品。例如内蒙古和新疆，草场丰富，尤其适合大力发展牛羊畜牧业[4]。要充分利用我国自然资源，对自然资源进行合理开发和利用。在开发和利用的同时对自然资源加以保护，有利于畜牧业的可持续发展。

2.2  提高綠色畜禽产品技术含量

提高绿色畜禽产品的质量，通过现代科学技术，对畜禽类产品进行改良，培育优质的畜禽品，从而建立起具有我国特色的优质畜禽产品生产基地，提高我国绿色畜禽类产品的国际竞争力。例如利用现代生物技术促进畜禽类动物生长，生产能增强畜禽类动物抵抗力的饲料，在饲料中添加生物制剂疫苗或防病的中草药等。

2.3  建设一体化绿色产品体系

建设一体化绿色产品体系是进军国际市场的需要。绿色产品一体化是将绿色产品产业化，使产品从生产到餐桌实现标准化生产。将生产者集中起来，由加工企业对产品进行初加工并销售给精加工企业，精加工企业对产品进行深加工，产出特色绿色产品，然后进行销售。在一体化生产过程中要注意按照市场的需求进行生产，防止出现供大于求或供不应求的现象。加工过程中产生的废水、废物等需经过处理后再进行排放。不合理排放对环境造成污染，不利于生态农业的发展，也不利于绿色畜禽产品可持续发展。

2.4  立足于发展名牌产品

发展名牌产品是不断扩大绿色畜禽类产品发展的必要途径，也是企业发展壮大的关键。要创办畜禽类产品名牌企业，树立绿色精品意识，将绿色精品融入到企业文化中。同时，企业负责人要对国际上同类产品进行仔细研究，将国际上同类产品与自己将要发展的产品从质量、价格等方面进行对比，采取措施提高产品的国际竞争力。此外，发展名牌产品还需要将“绿色精品”理念与企业文化、企业管理及企业营销策略相结合，赋予产品丰富的内涵，从而提高产品竞争力。

3  结束语

探索畜产品安全管理策略及发展绿色畜牧业路径具有现实意义。相关部门和人员应该增强对畜产品安全管理与发展绿色畜牧业的重视程度，多角度、多层次进行发展。一方面，要加强畜产品的安全管理工作，从健全管理机制、构建法律体制、建设标准体系、提升检测能力4个方面着手。另一方面，把绿色畜牧业当作特色进行深入研究，充分利用生态资源，提高绿色畜禽产品技术含量，建设一体化绿色产品体系，立足于名牌产品发展，实现畜牧产业快速发展。

参考文献：

[1]张芷齐.影响畜产品质量安全的因素及对策探讨[J].吉林畜牧兽医，2018，39（6）：58，60.

[2]张焕芳.江城县畜产品安全管理与发展绿色畜牧业的思考[J].农业工程技术，2016，36（8）：12-13.

[3]李静，张丽君，石继超，等.浅谈发展绿色畜牧业的必要性与措施[J].现代畜牧兽医，2009（3）：16-18.

[4]布仁.绿色畜牧业与畜产品安全问题[C]//中国畜牧兽医学会家畜生态学分会.中国畜牧兽医学会家畜生态学分会第七届全国代表大会暨学术研讨会论文集.中国畜牧兽医学会家畜生态学分会：中国畜牧兽医学会，2008：79-82.