河南省食用菌产业科技特派员服务团 助力宜阳县脱贫攻坚

蒋洪杰 张瑞

2020年5月9日，河南省食用菌产业科技特派员服务团成员一行5人，在宜阳县科技和工业信息化局的协助下，到宜阳县开展了技术服务。

食用菌产业科技特派员服务团成员首先来到上观乡深山农林开发有限公司进行服务。受疫情影响，公司香菇菌袋制作比较晚，目前还在发菌，多数菌袋接种穴菌丝还没有连接，虽然公司所在地海拔较高，但是仍然对菌袋越夏不利。服务团成员给公司负责人和技术人员讲解了香菇菌丝生长所需条件，建议根据气温变化灵活管理。针对气温逐渐升高的情况，要加盖遮阳网、加强通风降低菇棚温度，创造适宜香菇菌丝生长的条件，促进香菇菌丝生长，使香菇菌丝尽快满袋。在高温来临之前完成上架、转色工作，使香菇菌袋顺利越夏。

食用菌产业科技特派员服務团成员随后来到莲庄镇一家人家庭农场开展技术服务。一家人家庭农场的香菇菌袋菌丝基本满袋，正在刺孔上架。科技特派员服务团成员给农场负责人讲解了香菇菌丝生理成熟的标志，即香菇菌丝满袋、菌袋表面2/3出现瘤状物、菌袋表面有少许褐色。香菇菌丝生理成熟时要及时刺孔上架。科技特派员服务团成员又给农场负责人讲解了菌袋刺孔注意事项，要求菌袋刺孔尽量深一些，更有利于菌袋越夏。另外，刺孔时要将感染菌袋挑出来，最后单独刺孔，避免造成交叉感染。

在莲庄镇四岭村万发食用菌种植专业合作社，科技特派员服务团成员针对香菇菌袋感染率较高的情况与合作社负责人一起分析了原因，并结合菌袋感染症状，认定是培养料灭菌不彻底造成的。服务团成员给合作社负责人讲解了香菇料袋灭菌注意事项，尤其是灭菌过程中温度一定要保持在100 ℃，中途不能掉温，避免料袋灭菌不彻底。对于已经满袋开始转色的菌袋，建议加强通风，降低环境温度，促进香菇菌袋转色。

河南省食用菌科技特派员服务团最后来到城关镇西街食用菌种植农民专业合作社开展了技术服务。合作社的平菇生产基本结束。服务团成员查看了菇棚后，建议尽快将平菇废料清理出菇棚，并加强通风，使菇棚保持干燥，以减少环境杂菌基数，为下一栽培季节平菇生长创造良好的环境条件。西街食用菌种植农民专业合作社对服务团的技术服务非常满意，负责人说“非常感谢河南省科技特派员服务团及时周到的技术服务，在平菇生产的关键环节你们总能及时给予指导，为我们生产保驾护航！”

此次科技服务，河南省食用菌产业科技特派员服务团先后到4家食用菌生产企业开展了技术服务，针对生产中存在的问题进行了详细的指导，为助力宜阳县食用菌产业扶贫攻坚起到了良好的推进作用。