龟产业发展战略研究专著问世，董燕声：养龟业是一个朝阳产业

中国民间养殖和利用龟的历史悠久，龟文化也源远流长和博大精深。中国养龟业真正起步于20世纪80年代以后，迄今为止，它与中国养鳖业已发展成为从业人员超百万、生产总值超千亿元的庞大产业，尤其是近年来在广东、广西和海南等主养区发展迅猛，龟鳖养殖已成为当地经济发展和人民致富的一项重要产业。

然而，在今年这场新冠疫情当中，龟鳖曾一度归类为野生动物，并误导成新冠肺炎病毒中间宿主，甚至在全国范围内被禁养禁食。从事20多年龟鳖研究的董老师（珠海市康益达生物科技公司董事长董燕声）坐不住了，毅然站出来为龟鳖正名。他表示，“病毒有严格的生活环境，而龟鳖是变温水生动物，其感染的病毒是不可能在恒温哺乳动物体内增殖的，因此龟鳖不可能成为新冠病毒的中间宿主！”

据悉，这些年董老师先后出版了《龟舟博揖》等多部合著，最近又由中国农业出版社出版了《中国养龟产业发展战略研究》专著，是目前世界上有关养龟产业发展战略研究的首本专著，填补了国内外在这一领域研究的不足，并且在理论上具有十分重要的价值。不仅如此，由董老师一手创办的康益达公司，更是在业界享有崇高的声誉，其业务范围基本覆盖了龟鳖全产业链。

近日，本刊记者有幸采访到了董老师，请他介绍了《中国养龟产业发展战略研究》专著的基本内容和创作初衷，并且就当前中国养龟产业的发展现状、疫情对产业的影响，以及2020年康益达公司的发展战略规划等话题进行了详细的阐述与剖析。

《中国养龟产业发展战略研究》——全球首本行业性专著问世

当代水产：听说您最近出版了一本《中国养龟产业发展战略研究》专著，能否为大家介绍一下该专著的基本内容和创作初衷？

董燕声：本人先后继《养殖动物疾病防治大全》（为编委委员和主要撰稿人）、《优质禽品种创新与健康养殖技术》（为副主编）、《龟舟博揖》（为主编）等合著出版后，最近又由中国农业出版社出版了《中国养龟产业发展战略研究》专著。该专著首先对龟的起源、进化、龟文化和中国养龟产业的发展历程，以及产业目前存在的主要问题等为背景材料进行了研究；接着对产业发展战略、产业组织与新兴产业、科学技术与技术创新等理论进行了分析；进而对中国养龟产业的现状、龟的经济价值和产业的竞争环境等进行了认真、细致的探索和SWOT分析；然后运用多种研究方法对中国养龟产业链的各个环节进行了全面和深入的探讨；最后提出中国养龟产业发展的战略指导思想和基本战略。希望该书能成为中国养龟产业发展的战略性指导文件；以及方便广大读者从历史的角度和产业发展有关理论方面更好地了解中国养龟产业发展的历程与动因；同时更期望本书的出版能引起越来越多的专家、教授及行业同仁对养龟产业发展问题的研究、探索与讨论！

该书是世界上本行业内有关养龟产业发展战略研究的首本专著，具有六方面的创新。

一、本书的研究是开创性的，形成了“中国养龟产业发展战略研究理论框架”，对填补国内外在这一领域研究的不足，理论上具有十分重要的价值。

二、创造性地提出了“中国养龟产业发展战略与措施建议”，对正处于迷茫之际的中国养龟产业具有现实启示意义。

三、率先在业内提出“农业工业化”养龟理念，对行业向工业化方向迈进和走产业规模化发展道路，具有引领作用。

四、进行了跨学科和多学科融合研究，汇集了各学科的知识，为读者了解养龟产业提供了新素材和开阔了新视野。

五、实现了产业有关理论运用的创新，使产业从业人员开拓了新思维。

六、本书的研究成果，有力地抨击了国内外在龟类资源保护方面的错误言论。

此外，《龟类生态健康养殖技术》、《龟病病理解剖图集》、《龟病原色诊治图谱》等专著也正在编写中，希望这系列丛书能对行业的发展有所帮助。

20多年专注龟鳖板块，业务覆盖全产业链

当代水产：珠海康益达已走过了20多个年头，一步一个脚印，不断发展壮大，至今拥有5家公司和6个附属机构，对于企业目前的发展您是否满意？

董燕声：康益达企业成立20多年以来，一直坚持“诚实做人、诚信做事、品质立业、拓新进取”的经营理念，始终依靠“科学技术与技术创新”推动企业发展。目前已经是一家规模较大、科技含量较高的科技型、综合性的珠海市农业龙头企业、国家兽药GMP认证企业、国家高新技术企业，在业界享有一定声誉。

现康益达企业包括5家公司和6个附属机构：珠海市康益达生物科技有限公司、珠海金达生物科技有限公司、珠海康益达动物药业有限公司、珠海康益达农业技术有限公司、珠海康益达牧工商有限公司，以及康益达动物生命科学研究院、康益达商学院、康益达龟鳖医院、康益达龟类繁育研究中心、康益达工厂化科学养龟场、康益达生态健康养殖综合试验示范基地等。但总体来看，我们企业发展还是比较慢，发展过程中也存在一些失误。

当代水产：多年来，康益达致力于龟鳖类产品的研发与生产，同时向龟鳖养殖、养殖技术培训等领域延伸，目前几乎覆盖了龟鳖全产业链，康益达这些年为行业做出了哪些杰出贡献？

董燕声：多年来，我们确实在龟鳖方面倾注了不少心血，以致康益达的龟鳖产业链已基本形成：龟鳖疾病防治药物（康益达GMP动物药厂生产） 龟鳖用保健品（康益达饲料添加剂和添加剂预混料厂生产） 龟饲料（合作生产） 龟鳖养殖水质净化剂（康益达水质净化剂厂生产）科研机构（康益达动物生命科学研究院） 技术培训机构（康益达商学院）龟鳖疾病诊治机构（康益达龟鳖医院）参观学习基地（康益达龟类繁育研究中心、工厂化科学养龟场及生态健康养殖试验示范基地）龟鳖买卖业务（康益达龟鳖交流交易中心）等。

在产品上，康益达率先在全国研发、生产的龟用药物和健康护理品，是龟鳖行业公认的中国领导品牌，而产销路径也是首创：“康益达龟用产品 康益达龟场先试先用 龟鳖医院临床使用验证疗效 康益达商学院进行内外使用技术培训产品上市销售”。

此外，康益达还研产销鱼虾蟹、海参、畜禽、宠物及蛇用系列产品，这些产品包含药品、饲料添加剂、添加剂预混料和养殖水质调控剂等，用户反映良好，销售网络已遍布全国20多个省市、自治区。

在疾病诊治上，康益达龟鳖医院被业界认为是诊疗技术领先，仪器设备比较齐全的中国首家专业龟鳖医院，可对全国各地送来的病龟病鳖进行科学的检验和诊治。

在技术培训上，康益达商学院在2016年12月至2019年间，受托举办了16期“国家水生生物病害防治员”职业技能鉴定培训班，学员3,000多人，其中大部分参加考试获得了“国家水生生物病害防治员” 职业资格证书。再加上此前康益达商学院应邀在全国各地举办的37期“龟鳖健康养殖及疾病防治技术培训班”和“董燕声～～名龟微信大讲堂”讲授的6场“龟鳖健康养殖及疾病防治技术”课程，共计59期（场次），接受培训的人员3万多人次，在业界反响强烈，受到广东省海洋与渔业技术推广总站和中国渔协龟鳖产业分会等的表扬。

在科学研究和技术创新上，康益达先后承担了国家和省市区多项科研项目，获得了10多个国家发明专利，并多次受到有关部门和单位的表扬、奖励。如2013年荣获“2013中国科技创新最佳发明成果奖”，本人也被授予“2013中国科技创新人物”；2014年荣获“金湾区2013年度品牌创新三等奖”，并成为“全国科技自主创新和企业管理创新示范单位”；2015年荣获“全国龟鳖产业发展优异成就特等奖”和“全国龟鳖健康养殖优质服务特别贡献奖”；2016年成为“广东省互联网+试点项目”单位；2017年荣获“全国龟鳖产业技术创新特等奖”、“全国龟鳖产业科技体系建设特别贡献奖”和“中国水产养殖增效绿色发展贡献奖”；2018年“在全国龟鳖产业发展与物种保护中创建的病害防治体系，荣获全国龟鳖行业重大贡献特等奖”。

率先研发龟用药物和健康护理品，成为业界公认领导品牌

当代水产：此前康益达的龟鳖系列产品在市面上销售情况如何？鱼虾蟹、海参等其他板块又有哪些亮点？

董燕声：上面已述，康益达率先在全国研发和生产的龟用药物和健康护理品，是业界公认的中国领导品牌，在市场上销售占主导地位，其中“益达菌康”、“肝胃宝”、“ 龟鳖胃肠康” 和“益达护龟宝” 等产品表现最佳，特别是起“保肝利胃、诱食促长”作用的“肝胃宝”，是龟鳖界的名牌产品。康益达产品在龟鳖健康养殖中发挥良好作用，因而2017年康益达荣获 “中国水产养殖增效绿色发展贡献奖”、2018年在全国龟鳖产业发展与物种保护中创建的病害防治体系，荣获“全国龟鳖行业重大贡献特等奖”。

康益达还研产销鱼虾蟹、海参、畜禽、宠物及蛇用等系列产品。在水产通用产品中，“绿威王、“特效芽孢杆菌（肥水型）”、“枯草芽孢杆菌（瘦水型）”和“强力保肝宁”等销路最好。特别是于2000年研发生产的“绿威王”等“解毒、净水和抗应激”系列产品，迄今已有20年，销路还很好，是同类产品中的高档产品（售价最高），更是该类产品的鼻祖。另外，康益达也是率先将微生态调水剂研发生产成“肥水型”、“ 净水型” 和“兼性型” 分别在不同养殖阶段有目的地使用的，如“加强型肥水菌”、“ 益力净水菌” 和“加酶益生菌（兼性）”等。

康益达生产的海参系列产品，主要是根据海参缺乏肝脏的生理特点，在功能上立足于调节海参内外环境平衡、增加抗病力和补充生长过程中易缺的微量营养元素等方面，如用户反映良好、销量大的产品有“强力整肠生”、“翻得快”、“解毒可立展”和“下滩宝”（发酵饲料）等。

当代水产：接下来的2020年，康益达是否有新的发展战略规划？

董燕声：中国养龟产业由于深加工和综合利用等问题未解决，故2017年之后发展遇到了瓶颈，特别是近段时间受“新冠肺炎”疫情风波的影响，龟鳖产业更是雪上加霜。就康益达而言，不仅生产的龟鳖用产品销售受到严重影响，而且计划于今年春节后出售的几百万元商品活龟，也因疫情风波的冲击未能卖出。鉴于这种情况，康益达对2020年的发展规划作了调整：稳定龟鳖用产品的产销；重点做好鱼虾蟹和海参用产品的产销；进一步做好宠物产品的研发和加强OEM（代工）产品的生产；在康益达试验基地增加“反季节加州鲈鱼苗培育项目和开展反季节加州鲈鱼健康养殖试验研究”，并着力做好鱼苗的产销工作。

目前到康益达OEM（代工）产品的企业，宠物类有6家，鱼虾蟹类有3家、畜禽类有2家。

当代水产：康益达每年都会组织多场技术培训班，不仅为广大龟鳖养殖者培训，也为行业培养众多人才，这样的培训您还会坚持办下去吗？为什么？

董燕声：康益达除继续坚持举办“国家水生生物病害防治员职业技能鉴定培训班”外，还计划对康益达的新老客户进行养殖新模式和新技术培训。这不仅有利于行业的健康发展，也是一种行之有效的产品宣传与推广方式。

我们原定今年3月举办康益达17期“国家水生生物病害防治员职业技能鉴定培训班”，且已有部分学员报名，但受新冠肺炎疫情影响只能延后。另外，本人作为中国渔协龟鳖产业分会副会长、全国龟鳖健康养殖技术协作委员会主任，也和中国渔协龟鳖产业分会的领导商量过，计划今年在全国龟鳖主养区分别举办几场“龟鳖健康养殖及疾病防治技术”培训班（或座谈会），但也由于受疫情影响而改变。

“龟不可能是新冠病毒的中间宿主！”——为龟鳖正名

当代水产：在今年这场新冠疫情中，龟鳖曾一度被归类为野生动物而禁养禁食，您对此有何看法？

董燕声：自去年底以来，一场新冠病毒肺炎在我国肆虐，不仅夺去了几千同胞的生命，而且给全国各行各业造成了严重的经济损失。疫情发生后，以及继续在世界漫延之际，什么是新冠肺炎病毒的中间宿主，就成为人们关注和寻找的焦点。而此时社会上却出现了“龟鳖是野生动物，潜在传播新冠肺炎风险，应禁养禁食” 的论调，特别是有些人极不严谨和极不负责任地在某权威杂志上抛出：龟类也可能是将新冠病毒传播给人类的潜在中间宿主。这使得龟鳖就成了冤大头，进而使从业人员超百万，生产总值超千亿元的中国龟鳖产业造成了严重影响。

事实真是如此吗？不是！因为病毒有严格的生活环境，龟鳖等变温水生动物，其感染的病毒是不能在恒温哺乳动物体内增殖的；恒温哺乳动物感染的病毒也不可能传染给龟鳖等变温水生动物。而属于动物界、脊索动物门、哺乳纲、体温恒定的人类，其与龟鳖等变温水生动物各自感染的病毒，也是不会互相传染的。事实也证明，至今世界上未发现人鱼（含龟鳖）共患传染病，况且我国民间养龟及利用龟已有几千年的历史，所以龟不可能是新冠病毒的中间宿主，也不可能存在传播新冠病毒肺炎的潜在风险！

此外，龟的免疫抗衰老、防病治病和防癌抗癌等药理作用，已被大量的民间事例、现代科学实验和临床医学实践所证实。如《神农本草经》、《本草纲目》、《山海经》和《药性论》等古籍名著，就对龟的食用和药用价值作了详细记述，其中《山海经》就载：“龟可治奇难杂症、淋巴梅毒等，有防癌抗癌、清热解毒等功效。”又如华南理工大学轻工与食品学院何胜洁、毛新亮和张学武的《金钱龟酶解液防癌抗癌实验～～金钱龟酶解多肽的分离、纯化及抗肿瘤活性研究》结果也表明：金钱龟的酶解液对人肝癌细胞（HepG～2）的抑制率为92%；对人乳腺癌细胞（MCF～7）的抑制率为67%。因此，中国大陆，港、澳、台及东南亚、欧美等地居民，不但喜欢食用石龟防病抗癌，而且还喜用石龟排毒养颜、保健抗病和延年益寿。可见龟不但没有传播新冠肺炎的风险，还对人类健康发挥了重要作用。

当代水产：疫情过后，养龟产业未来发展的趋势怎样？

董燕声：虽然养龟产业目前受到新冠肺炎疫情风波的巨大冲击和深加工综合利用未解决等问题，发展遇到了前所未有的困难，但本人依然认为养龟业是一个朝阳产业，这是因为：

首先，养龟业属于高效特色农业，具有劳动强度小、节水、节能、节地和环境污染小等特点，是城市郊区农村失地农民转产转业、城市失业居民就业和创业，以及企业转型升级的优选项目。

其次，龟具有药用、食用、观赏、科研、生态及文化传承等多方面价值，特别是药用和保健价值对人类健康和长寿有着不可替代的作用；而养龟产业作为“生物资源产业”，对发展和壮大中国的生物利用产业更是起到很好的推动和保障作用，这确是中国经济领域中最具优势和活力的战略产业。

再次，随着中国人民生活水产的不断提高，人民更注重健康、长寿和高质量的生活，因而对多功能集于一体的龟的需求量将会增大，尤其是随着民众消费能力的提高及人类疾病谱的改变，国内外医疗模式也随之由预防、治疗为主，向预防、保健为主转变，因而龟类产品的中医药市场将会释放更大的消费潜力；而龟的抗病、抗衰老功效，将会对人类的健康发挥着越来越重要的作用。

还有，龟经过人们的积极驯养和繁育后，不但不会破坏龟类资源，反而能较快地扩大种群数量，达到更好保护龟类资源的目的，这会得到政府支持的。

由上可见，养龟业是一个促进人类健康、长寿和提升人们高质素生活的朝阳产业，只要努力攻克龟类防病抗癌和美容抗衰老等药用成分的萃取技术，开发出科技含量高和附加值大的龟类产品，养龟产业就有巨大的市场空间和广阔的发展前景。

当代水产：现在大众更加关注食品安全问题，对此，康益达推崇什么样的养殖模式以保障食品安全？

董燕声：目前我国养龟户大都还采用传统方法养殖，而且急病乱投医、乱用药等问题很普遍，这样就给龟类产品食用安全埋下了祸根，因而大力推广健康养殖，实施养龟产业生态化势在必行。如本人研究发明，且被养龟界普遍认可的“应用生物技术可少换水把龟养得更好”的养殖模式，就是利用生物技术和生物技术产品（益生菌类制剂）的“净水除臭、占位性保护、抑制性保护、抗应激和帮助消化吸收”等生物作用，可使成龟池养殖水体1～3个月更换1次，育苗龟箱水体1～2个月更换1次，既省工、节水、节能，又减少环境污染，而龟还健康和生产力得到提高。但传统养龟法养殖水体几乎要天天更换，这样龟反而不易养好，且费工、费水和易造成环境污染。故这种养龟新技术、新模式，可作为实施养龟产业生态化的重要措施之一。实施养龟产业生态化不仅能达到不用或少用抗生素而龟又能健康生长的目的，而且对确保龟类产品食用安全将发挥重要作用。

本人认为，益生菌类制剂（微生态制剂）作为一类新型、绿色和环保饲料添加剂，可使养殖动物疾病的防治手段从以化学药物为主的化学时代，进入微观生物世界的新领域，从而为动物健康养殖、环保养殖和生产绿色、安全食品指明了方向。微生态制剂在动物养殖过程中的应用，主要体现在疾病的预防、辅助治疗和促进疾病康复、抗应激、提高生产力、提高饲料转化率和用于生产绿色安全产品等方面。通过微生态制剂的调节作用，不仅使养殖动物的内部环境与外部环境、动物与周围环境，以及动物、环境和人类三方面都达到统一的平衡状态，而且有利于动物的健康及生产力的充分发挥，使自然生态环境得到保护，使人类在获得丰富动物产品的同时健康也有保障，即动物、自然、人类三者之间达到统一平衡的和谐状态。